为何中国最近粮油涨价迅速？又反映出了中国存在的哪些社会问题？

为何中国最近粮油涨价迅速？又反映出了中国存在的哪些社会问题？

一是国际市场价格的带动，特别是国际市场粮食价格上涨的影响较大。全球粮食减产和石油价格上涨，直接导致了农产品价格的大幅度上涨。去年全球谷物产量19.85亿吨，减产3300万吨，其中小麦减产2700万吨，全球粮食库存降到20多年的最低点。近年来，随着石油价格的持续上涨，利用玉米加工燃料乙醇、利用大豆和棕榈油制造生物柴油增加，今年6月份，国际市场小麦、玉米、大豆期货价格同比分别上涨53%、60%和40%。随着全球经济一体化的深入发展，国际市场农产品价格波动对国内市场的影响越来越大。目前，国内期货市场价格与国际市场的联系已经相当紧密，价格基本与国际市场同步变动。现货市场，除粮棉等重要农产品实行进口关税配额管理以外，大豆等产品已没有经济限制性措施，因而，国际市场粮油等农产品价格大幅度上涨必然会传导到国内，带动国内相关农产品价格上升。

    二是国内农产品的恢复性、补偿性上涨。一方面，国内主要农产品价格在上世纪90年代中期（1996年）达到峰值后，一直在较低水平上运行，到目前仍有部分品种（如大豆等）的价格尚未达到1996年水平，然而，同期的农业生产资料价格却在不断上涨，致使主要农产品的生产成本不断上升。另一方面，随着农民外出务工、经商收入增多，农民从事农业生产的比较收益在下降，因此，农产品价格上涨，实际上是对农产品生产成本上升和农民从事农业生产增加收入的一种合理补偿。

    三是成本推动价格上涨。一方面，粮食是基础性产品，“一粮带百价”。粮价涨，必然带动以粮食为原料的食品价格上涨，并推动畜禽饲料价格走高；另一方面，随着农业生产资料价格的不断上涨，农产品生产的物质成本在逐年提高，随着农民外出务工、薪金标准的逐步提高，农产品生产的人工成本也在上升。因此，粮油、生猪等农产品价格上涨有成本推动的影响，部分餐饮业及粮油制成品的价格上涨也具有明显的成本推动特点。

武汉小吃街在哪里

户部巷

武汉小吃户部巷位于武昌自由路，是一条长150米的百年老巷，其繁华的早点摊群20年经久不衰。清朝时候，这条百米小巷曾因毗邻藩台衙门而得名。

武汉人将用早点，称为“过早”。这最初来自了清代的一首《汉口竹枝词》。后在别的城市被敷衍甚至忽略的早餐，被武汉人随意而隆重的提升“过年”般“过” 的位置。以“小吃”闻名的户部巷，就是武汉最有名的“早点一条巷”。

小巷入口处，铭刻着武汉市著名曲艺表演艺术家何祚欢写的小记：“汉味早点米当先，户部巷里快热鲜”，另一头的巷口两座石狮矗立，上方是著名书法家陈义经用泰山石刻武汉小吃风格题写的：“汉味早点第一巷”。

户部巷的铺面以家庭为单位铺陈开来，楼上是住家，楼下是赖以生存的食店。这里的早点够老，够味道。有石婆婆的热干面、徐嫂子的鲜鱼糊汤粉、陈家的牛肉面、高氏夫妇的稀饭和煎饼、万氏夫妇的米酒等30多种特 色小吃，较好地保留了武汉饮食文化的特色。

户部巷历史：

20世纪40年代，肩挑小担沿街叫卖的谢氏面窝在户部巷安家落户，因其品种多、味道美，享誉三镇。解放初期，餐饮业进入合作化，谢氏面窝被国营餐馆“收编”，名声渐渐沉寂。

20世纪70年代，有人在户部巷做早点养家糊口，从而有了石婆婆热干面、陈氏红油牛肉面等众多名小吃。

20世武汉小吃纪80年代至90年代，中华路临江一带是武汉多条公交车辆的起点站、终点站，客运轮渡码头集中，搭乘轮渡过江上班的市民多，户部巷逐渐成为这些上班族“过早”的聚集地。1990年，谢氏面窝传人重操旧业，恢复传统的制作方法和经营方式，重新在户部巷安家。

这是户部巷兴盛的起点。从此，全市乃至散居在外的老武汉，一有机会，隔江隔水也要来此“过早”，一条长不过150米、宽不过3米的小巷，每天有千把人光顾，终年生意兴隆。

2003年，武昌区政府将其打造成汉味早点第一巷，通过仿古改造，这里的建筑呈现现出一派明清风格。并在全街设立了一幅19米长、3米高的汉味早点文化墙。

户部巷小吃已经成为汉味早点的代名词，现有“早尝户部巷，夜吃吉庆街”之说。

1、三鲜豆皮：“三鲜豆皮”是武汉人早点的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的传统小吃。最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香。以其独特风味逼近闻名。豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。

2、汤包：包子的一种，我国中、南一些地区的特色小吃，以汤多为主要特点。比较著名的有江苏靖江的蟹黄汤包和安徽淮安的文楼汤包等。

汤包，顾名思义，是一种包子，但是里面是有汤的，它和小笼包的区别在于，汤包比小笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好些。

3、鸭脖子：鸭脖子有啃头，辣口不辣心，吃了不上火.鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。我国传统中医认为：鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。科学的配方具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味。

4、热干面：热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面，是颇具武汉特色的过早小吃。热干面是武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。

吉庆街

白天逛汉正街，晚上游吉庆街”，武汉人素有此说。每当夜幕降 临，华灯初上，吉庆街灯火辉煌，人声鼎沸，各类美味佳肴应有尽有，汉味民间表演各具韵味，美食文化和民俗文化在这里交汇，中外来宾和八方游客在这里欢聚。这里已成为领略武汉都市风情的窗口。

吉庆街位于汉口著名的老字号“豆皮大王”老通城酒楼附近。东起大智 路，西至江汉路。别看这条有名的吉庆街夜市大排挡宽不过十几米，路面凸凹不平，白天冷冷清清，可一到晚上，它的魅力便凸现出来，卖花的、卖唱的、拉琴的、吃饭的、服务的……几百个台位挤得满满的，热闹非凡，特别是在午夜12点以后，整个气氛达到高潮。

这里没有安静的茶庄，没有高档的餐厅，但是你一不留神就可以从客人里找出大学教授、作家或社会学家什么的。吉庆街的客人们形形色色，不光是文艺界，还有体育界、政界；不光是中国人，还有外国人，不光是为吃而来，更多的是想感受这里自由的氛围，体味这里的汉味风情。