乙肝病毒携带者能从事餐饮业吗

一、乙肝病毒携带者能从事餐饮业吗

这个是不可以的。国家是有明文规定的，乙肝患者不能从事食品加工业、餐饮服务行业、化妆品业、药品和卫生用品生产行业，也不能从事教师、供水、食品药品经营、公共场所行业等需要有健康证明的行业。

二、学校食堂三防是什么

一般指防火、防毒、防盗。现代化的食堂、餐厅就餐问题上，都采用了IC卡食堂售饭系统，有先进的售饭机、消费机；而在卫生处理方面，应该怎么做呢？

     只有保证有一个良好的就餐环境，餐具整套消毒程序，就餐人员才会放心用餐。下面是消毒的几个方法，仅供参考：

    1.最快捷的方法：用84消毒液浸洗餐具，它的作用与漂白粉一样，但温和、易用。只要按它的说明，将一定比例的消毒液倒入水中，浸泡餐具五分钟就行。可以杀灭肝炎病毒等致病微生物。不足之处是有氯气，对人的呼吸道有刺激性。

    2.最省力的方法：家庭中装一个消毒柜。用紫外光照射餐具40分钟可消毒。不足之处：要投入几百到上千元，消毒过程会放出臭氧，对人的呼吸道有刺激性。

    3.最有效的办法：加热灭菌，最好是把餐具放到压力锅中蒸或煮，加热至气压升高，从开始自动放气时计时，加热30分钟，保证任何细菌与病毒全部被灭掉！且不产生对人有害的东西。

    4.最不靠谱的方法：微波炉。您如果微波处理空的餐具，由于没有水，根本不会被加热！且金属的餐具也不能使用微波，会打火的！且微波也是一种辐射（大部被微波炉自身屏蔽了），对人体不利。

    注意：这里“消毒”和“灭菌”是2个不同的概念。

    “消毒”是指消灭致病的细菌、病毒等微生物，不是杀死一切微生物。例如我们食用的鲜奶，就是巴氏消毒的，是法国著名微生物学家巴斯德发明的，60摄氏度下处理30分钟以上，能杀死有害的微生物，又能保持牛奶的营养。但这种牛奶中还是有菌，所以这种牛奶的保存时间很短。

    “灭菌”则是指杀死一切微生物，如压力锅能将锅内的物体加热到100摄氏度以上（压力高时，沸点升高），在121摄氏度下加热30分钟，不光细菌、病毒完蛋了，那些最耐热的芽孢（由细菌产生，可抵御不良环境的结构，当环境好时，芽孢就转变为常态的细菌，能大量繁殖）也会被杀死。所以，生物实验室、医院手术室中所使用的无菌的器具通常是经过这种方式灭菌。当然，还有更为先进的、安全的方式，即使用放射线灭菌，这不是一般家庭可用的，不提了！

    您可根据您消毒的目的（消灭传染病病源或杀灭一切微生物）、被消毒的餐具的种类（是否耐热）、餐厅、食堂所具备的条件等，选用适合的消毒或灭菌方式。

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三、饭店里怎样灭防蟑螂

如何防蟑螂

堵洞抹缝。堵住门窗、墙壁上的缝隙以及户外或邻近房间进入室内的各种管道的孔洞，防止蟑螂进入家中。

防止蟑螂夹在食品或其他物品中被携带回家。如住院病人出院时，应清理自己的物品，确认没有蟑螂后再带回家。

搞好家庭环境卫生，清理室内卫生死角，消除或尽量减少蟑螂的孳生场所。

大家要统一行动，各家各户积极参与，才能有效地控制蟑螂。

杀灭蟑螂的办法

1 买一卷封纸箱用的胶带（灭蝇纸也可），放在蟑螂经常出没的地带，第二天早上会发现许多蟑螂自投罗网，将胶带焚烧或者用开水烫，达到消灭蟑螂的效果。反复使用可以清除室内的蟑螂。

2 将一些切剩不用的黄瓜放在蟑螂经常出没的地方，虽然不能消灭蟑螂，但可将蟑螂赶出家门。

3 用鲜牛奶（奶粉）也可，洋葱汁和等量的硼酸，面粉混合搅拌成糊，分别放在硬纸壳上，置于蟑螂经常出现的地带，蟑螂喜食，食后即死。

4 寻找蟑螂的“家”，并用沸水冲，定期使用，久而久之蟑螂逐渐消失。

5 一勺硼酸放热水中融化，用煮熟的土豆与硼酸水搅拌成糊，加糖，放于蟑螂经常出没的地方。蟑螂吃后硼酸的结晶体可使蟑螂内脏硬化，几个小时后即可死亡。

6 吃盒装冰激淋时，盒内稍微剩余一些冰激淋，倒一点水，放于蟑螂出没的地带。蟑螂会自投罗网，虽不能根治，可有效减少蟑螂密度。

7 橘子皮灭蟑螂，将橘子皮置于蟑螂经常出没的地带，会有效驱逐蟑螂。

另外还有

1.鲜黄瓜驱蟑螂。把鲜黄瓜放到食品橱里，蟑螂就不会接近食品橱。鲜黄瓜放两三天后，把它切开，继续散发黄瓜味，也能有效的驱除蟑螂。

2.鲜桃叶驱蟑螂。将新摘下来的桃叶，放在蟑螂经常出没的地方，蟑螂闻到桃叶散发的气味便避而远之。

3.洋葱驱蟑螂。如果在室内放一盘切好的洋葱片，蟑螂闻味便立即逃走，同时还可延缓室内其他食品变味。

将死蟑螂包起来连同卵鞘一起烧掉。

蟑螂喜暗怕光，打开电灯会立即将其惊跑。如果用红布包住电筒寻之，就能用蝇拍打个痛快。

蟑螂喜欢在蜂窝煤里做窝产卵，因此可以买几块蜂窝煤放在一个地方，以便诱杀蟑螂。在厨 房、碗柜内放些夹竹桃叶、黄瓜皮，可以起到驱赶蟑螂的作用。用硼砂和糕点搅拌混合，放置在蟑螂经常出没的地方，可以毒杀蟑螂。蟑螂喜欢啃食砧板上的残渣， 可以将报纸剪成砧板大小，用蟑螂药笔在报纸上面画个同心圆，圆中心放一些蛋糕粉末等食物，天黑以后，便可诱杀蟑螂。

目前采用的几种杀灭方法是：

（1） 烫杀、烧杀与清除卵囊。结合搞卫生清扫炉台、碗厨、抽屉等处的蟑螂,将它的卵囊用开水烫死,或用火烧死.这是群众中经常采用的一种灭蟑方法,经常反复进行对降低蟑螂密度, 减少其危害有一定效果。

（2） 诱杀法：用木盒诱捕器，木盒规格为14．5＊10．5＊5厘米，两侧开有3．5＊2．5厘米孔,各装有一个卡纸做的倒汛漏斗.木盒中放置少许蟑螂喜食的面食,如新鲜的烤面包.新蒸的馒头等做食饵，每天晚上10点到次日凌晨4点，将木盒放在蟑螂经常活动的场所,诱捕到的蟑螂要及时杀灭.使用木盒诱捕器要注意经常更换食饵,以吸引蟑螂。

（3） 药物杀灭：用敌敌畏烟雾齐进行熏杀，熏杀前注意关闭门窗，密闭环境，可收到一定的效果。采用20%敌百虫粉齐, 撒在蟑螂经常活动场所,杀灭效果也较好。用二氯苯醚酯与敌敌畏混合施用.也有良好的熏杀作用.用残杀威稀释液喷洒，杀灭蟑螂效果最佳。

（4） 毒饵法：用2%敌百虫或敌敌畏药液，按1：3的比例拌在搓碎的馒头等食物内,夜晚撒在蟑螂在活动场所,可以收到一定的杀灭效果；或用市场上销售的蟑螂片,将其投放在蟑螂经常活动的场所, 也有一定的毒杀效果。

另外,根据蟑螂喜啃浆糊的习性,将2%辛硫磷或2%乙酰甲胺磷等药物混于浆糊之中,然后涂抹或喷洒在蟑螂栖息及出入的地方, 可收到良好的杀虫效果。