谈谈我国食品安全形势的总体情况及食品安全的出路？

一、谈谈我国食品安全形势的总体情况及食品安全的出路？

1、微生物污染问题：农残、兽残等等的危害

2、企业违法生产、食品加工问题不断，三聚氰胺、地沟油、膨大剂、毒韭菜、染色馒头等等

3、食品流通环节经营秩序不规范

4、新技术新资源带来的新的食品安全隐患

二、我国目前阶段食品安全现状是什么

食品安全状况总体可控，但是不容乐观，一是食品生产经营呈现小、散、乱现象，而且从业人员素质同其他行业相比明显偏低；二是监管部门实行的是分段监管，容易出现监管盲区，同时监管人员水平偏低，监管手段有待提高；三是法律法规不健全，缺乏标准，同时存在可操作性不强，无法可依的现象。

总的来说还是目前我国的国情（经济，社会，人文，法律）决定的，这样就导致了食品安全问题层出不群，出了问题往往是抓几个替罪羊顶事，对食品安全总体状况无力改变。

三、我国食品安全监督管理存在哪些问题

我国食品可追溯体系的建设目前还处于发展阶段，目前规范的企业也相对较少，分析存在的问题有：

1、缺乏统一认识。我国目前对食品可追溯体系还存在一些误区，往往把食品安全追溯认为是责任追究。

2、缺乏标准要求。目前我国食品可追溯体系缺少实际操作过程中的指导文件来规范企业，导致一些企业把食品追溯作为一种营销手段来吸引消费者。

3、缺乏协调机制。我国实施食品可追溯体系管理，有国家及各级政府的同步推进，同时还有农业、质检、工商、科技等部门分段监管。但相互间缺乏沟通与协调，重复建设甚至相互冲突现象时有发生。

4、缺乏信息整合。由于各职能部门缺乏沟通协调，信息没有形成共享，追溯系统之间无法实现信息对接，所以信息资源的整合及综合利用很难展开。

5、缺乏统一认证。在食品行业中，有 ISO认证、绿色食品认证、有机食品认证、 QS认证等各种形式，但就是因为这么多的认证体系和机构没有形成统一标准，往往降低了消费者心中的信任。

正航软件食品安全溯源核心机制构建于正航CAP创新开发平台，正航CAP平台是通过新一代信息化技术开发的平台化软件，可结合各种硬件设备接口（如RFID、手持PDA），实现食品从生产源头到流通环节的全程可追踪，是解决食品安全问题的主要监管措施，其特性在于平台的稳定性及扩展性，可根据各种类食品特性，快速导入流程作业，实现生产商、消费者双方受益。

四、食品安全目前存在哪些问题

就投诉热点问题来看，药品安全问题是排在第三位，从中国消费者协会多次开展的安全调查，食品安全一直是高居榜首，现在食品相关的投诉率比较高。

主要存在的问题，最主要的就是食品的质量问题，质量包括一些食品的污染导致食物中毒，还有食品中间搀假，还有食品的包装、标签、一些生产日期，比如在过期之前偷偷修改生产日期以次充好卖给消费者，还有一些经营场所环境比较恶劣，食品安全隐患也非常大，这是除了媒体经常见诸报端的像苏丹红1号，这些是消费者即使使用了以后也无法了解的，我上面提到的是最最危害消费者日常健康的。