餐厅工作是很辛苦的，总的时间可能八个多小时，但需要服务一个中餐和一个晚餐，中间有一段时间休息，所以在餐厅的总时间可能需要十多个小时，客人走了还要清理桌子，打扫卫生。以下就是一些通行的排班表：班表类型1（11点开业）：10：00-20：00（14：00-16：00休息）班表类型2 ：12：00-22：00（16：00-18：00休息）班表类型3 ：13：00-23：00（中途看客流情况休息2小时，10点关门后，就开始打扫卫生）
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