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为什么这里的水井坊的菜单和悉尼的差好多?

来源:www.jobdf.com  时间:2023-08-15 14:42   点击:269  编辑:admin   手机版

一、为什么这里的水井坊的菜单和悉尼的差好多?

刚和2个朋友吃了回来。说实话,实在消受不起他家的菜品和口味,加上有过几次悉尼水井坊的经历,更是对这家位于首都的同名中餐馆‘望而却步’了。1.四川泡菜 -- 点单后被告知没有萝卜,于是选择了唯一的白菜。当服务员端上一盘浇有辣椒汁的白菜后,让在座的都感到了些许狐疑,随后每位下筷之后居然都皱了眉头。一口的盐、糖和味精粒混合物,当即有被‘电击’的感觉。没有泡菜的清香和爽口反而像是刚腌过的蔬菜再撒上一把盐,直接挑战你对咸味的承受力。2. 沸腾鱼 -- 选料basa fillet, 鱼片事先腌制过,量不少,但菜品中规中矩,没有特色可言。3. 韭菜盒子 -- 一些边缘的面皮并未烙熟,韭菜馅料并非新鲜包裹再煎熟,似乎已提前做熟,再经油锅煎制。一口下去毫无韭菜清香,却是满嘴熟烂的菜味。尝过烂韭菜的朋友应该能分享到我当时的感觉。4. 酸汤肥牛 -- 大碗汤品的卖相实在不敢恭维。酸菜似乎是后加的,并未融合到汤料中,肥牛和汤一样咸而不鲜,粉丝更是索然无味。进大雅之堂的菜品做出个家常果腹之物,实在让人不得不对厨师的技艺有所怀疑。5. 口水鸡 -- 不知是否是我们在座的几位孤陋寡闻,这是第一次尝到‘浸浴‘于花生酱中的口水鸡。让我们都很疑惑是不是没看清菜单点错了菜,但在和服务员核实并得到肯定答复后,我们只能继续将这覆盖了花生酱毫无鲜辣爽口的鸡肉送入口中,品尝着’不见世面‘的滋味。一桌的菜,餐毕却是那瓶水全见了底而每份菜都是过半盘未动,朋友和我喝完杯里的水后起身结账走人,留着那桌菜算是交上个feedback吧。另:除第一位操’北京口的’女服务员还算是热情周到外,其他两位真是爱搭不理型的了。

二、在饭店怎么工作啊,应该注意什么

1、脸迎宾客,2、根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临,应把他们引领到餐厅中最好的位置;夫妇、情侣就餐,应把他们引领到安静的角落位置;全家、亲朋好友聚餐,应把他们引领到餐厅中央的位置;对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位置。 3、宾客走近餐桌,服务员应按先女宾后男宾,先主宾后一般宾客的顺序用双手拉开椅子,招呼宾客入座;宾客曲膝入座的同时,轻轻推上座椅、使宾客坐好、坐稳。 4、宾客送上茶水,切忌用手接触茶杯杯口。适时主动恭敬地递上菜单,不能随意将菜单扔在桌上。顾客点菜时要耐心等候,不能催促,让宾客有考虑的时间。  5、有儿童就餐,可给儿童加上小凳,方便儿童入座。6、宾客不慎掉落餐具,应迅速为其更换干净的餐具,不7、宾客的电话,应走近宾客轻唤,不能在远处高喊。 8、工作中必须随时应答宾客的召唤,不能擅离岗位或与他人聊天9、宾客斟酒上菜要讲究程序。上菜时手指不能碰及菜肴,每上一道菜要报菜名,简要介绍其特色,说话时不能唾沫四溅。斟酒时手指不能触摸酒杯杯口,应按酒的不同种类决定斟酒的程度。倒香槟或冰镇饮料时,酒瓶应用餐巾包好,以免酒水滴落到宾客身上10、宾客吸烟,应主动上前点火。宾客的物品不慎落到地上,应主动上前帮助拾起,双手捧上。

  11、宾客应一视同仁,生意不论大小都应服务周到。逢年过节,要对每一位宾客致以节日的问候。

  12、在全部宾客离去后,再进行清扫,不能操之过急。

  13、结账时,应把帐单放在托盘中,正面朝下递给宾客。宾客付账后,要致谢。宾客起身后,服务员应拉开座椅,并提醒宾客不要忘记随身携带的物品。帮助宾客穿大衣戴帽子,在餐厅门口与宾客友好话别:“再见,欢迎您再次光临。”

  14、餐厅服务员要与食物、餐具打交道,所以要对服务员的个人卫生严格要求。应穿着干净整洁的制服,勤洗澡,勤理发,勤剪指甲,勤刮胡须,勤刷牙,勤洗手,不佩戴首饰,不浓妆艳抹,不梳披肩发。在宾客面前不掏耳朵,不剔牙,不抓头发,不打哈欠,不掏鼻孔。如不得已要打喷嚏、咳嗽,应背转身体,用手帕遮住口鼻,并向宾客致歉。工作前不吃有刺激气味的食品。

。 1、站立是餐饮服务员的基本功。站立时,身体要端正,挺胸、收腹、眼睛平视,嘴微闭,面微笑,双臂自然下垂或在体前交叉,右手放在左手上,以保持随时可以提供服务的姿态。

  2、肩膀要平直,不许耸肩歪脑。

  3、双手不可叉在腰间,不可放在身后,更不可抱在胸前。

  4、女服务员站立时,双脚呈“V”字形,脚尖开度 为50左右,膝和脚后跟要靠紧,不能双脚叉开。

  5、站立时,身体不能东倒西歪,不可坐在桌子上或椅背上。站累了双脚可暂作“稍息”状,但上体仍须保证正直。其要求是身体重心偏移到左脚或右脚上,另一条腿微向前屈,使脚部肌肉放松。

  6、站立时应留意周围或同事的招呼合作。站立时间过长在不影响“阵容”的情况下要“巡找事做”。另外站立时要注意顾客,但不可“眼睁睁”地盯着,应灵活些。

    希望能帮到你

三、我在煤矿干服务员4年了接待打扫矿长办公室我想调动工作怎样和领导说呢?

找几个适当的理由,例如孩子老人需要照顾,身体原因,等等。提前想好要去的方向和目标。另外,选择好时机,趁领导高兴的时候提出

四、我是一个火锅店的服务员,干了一个多月不想干了,把辞呈给了老板,老板没批我就走了,剩下的工资能不能拿到?

能拿到,老板不给就到劳动保障部门告他

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