服务员就是该洗碗吗？

一、服务员就是该洗碗吗？

服务员的职责是招待客人，撤桌捡碗。洗碗不在服务员的业务之内。大酒店是泾渭分明的。小一点的餐馆或酒楼有时会让服务员兼干一些分外工作，但干与不干还是在人，这一点在入职前是需要讲明的，不然到时候就是店主无理的理由。

这个一般是不会的， 除非是小饭店的服务员， 什么都要干

二、去饭店吃饭服务员一般都会做些什么？

餐前准备

准时到岗，参加班前例会，接收值班经理对当餐的工作安排及布置。

员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预定应按要求摆台。

清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生，做到地面无垃圾，无油垢，无水迹，无烟头，无墩布毛.每餐清扫一遍。

检查台面，餐具有无破损，水迹，油迹，污迹保持台面干净整洁。

领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。

按点立岗定位

准备迎客. 服务员工作流程：

迎客。

当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好。

拉椅让座，根据顾客人数添减餐具，递上菜单。

点菜。

翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店特色菜，特价菜，新推菜及酒水。

在记录顾客所点菜品，酒水时，写清日期，桌号，点餐人数，服务员姓名。

顾客点完菜完毕，重复点单，以确认顾客所点菜品，然后示意顾客稍后菜品上桌，离开前应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失。

下单。

下单核对单据与预算是否一致，如有问题迅速解决。

餐中服务。

将顾客所点酒水及一次性餐筷送上餐桌，征求顾客意见,启瓶倒入杯中。

巡视自己所管区域顾客的用餐情况，及时补充客人所需，整理台面，上菜报清菜名，划菜，核单，征求顾客意见，随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。

服务员有事暂时离开工作区域时，一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助。不要长时间离岗，办事完毕应迅速返回工作区。

随时巡查地面和台面卫生，及时清理以保持清洁。

顾客离座拉椅，提示顾客带好随身携带的物品，并致欢送辞。

一般让服务员买单就好。

收台。

餐具应按档码放，不得大餐具摞小餐具，前厅用品和厨房用品分开，使用规定的收台工 具将餐具分别送到洗碗间。

清整台面垃圾，擦净桌椅，及时摆台以便接下桌顾客。

餐前准备

1. 准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置.

2. 员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台.

3. 清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无垃圾,无油垢,无水迹,无 烟头,无墩布毛.每餐清扫一遍.

4. 检查台面,餐具有无破损,水迹,油迹,污迹保持台面干净整洁.

5. 领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐.

6. 按点立岗定位

准备迎客. 服务员工作流程:

1. 迎客:

1.当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好.

2.拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单.

点菜:

3.翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店特色菜,特价菜,新推菜及酒水

4.在记录顾客所点菜品,酒水时,写清日期,桌号,点餐人数,服务员姓名.

5.顾客点完菜完毕,重复点单,以确认顾客所点菜品,然后示意顾客稍后菜品上桌,离开前 应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失.

2.下单:

6.下单核对单据与预算是否一致.如有问题迅速解决.

3. 餐中服务

7.将顾客所点酒水及一次性餐筷送上餐桌,征求顾客意见,启瓶倒入杯中.

8.巡视自己所管区域顾客的用餐情况,及时补充客人所需,整理台面,上菜报清菜名,划菜 核单,征求顾客意见,随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具.

9.服务员有事暂时离开工作区域时,一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助.不要长时间 离岗,办事完毕应迅速返回工作区.

10.随时巡查地面和台面卫生,及时清理以保持清洁.

11.顾客离座拉椅,提示顾客带好随身携带的物品,并致欢送辞.

12.一般让服务员买单就好

4.收台

12.餐具应按档码放,不得大餐具摞小餐具,前厅用品和厨房用品分开,使用规定的收台工 具将餐具分别送到洗碗间.

13.清整台面垃圾,擦净桌椅,及时摆台以便接下桌顾客

三、小饭店服务员每天做些什么呢？

小饭店的服务员可能比较忙，都是干一些打杂的事情，来客人了打招呼，给客人菜单，端茶倒水，然后把下的菜单传到厨师那里，等厨师做好了，端给客人，然后结账，还有就是洗澡，打扫卫生等，小饭店服务员少，比较累，事情多

你好

小饭店服务员的话，由于是“小饭店”、“服务员”，所以你的工作内容会比较杂，比如，你可能会被安排传菜、端盘子，也可能会洗盘子洗碗，还可能会计算账目、打扫饭店内卫生，或者帮忙择菜、拿酒拿餐具，等等等等，都是些杂活。

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四、劳动法服务生工作需要洗碗吗??

不用冼，要是清洁工做