一、孩子想.学厨师去大酒店学后厨还是上厨师学校好呢?干后厨还有钱!孩子不愿上学愿意干后厨.合适吗？
先去厨师学校，后去后厨，因为后厨不是练艺的地方。
您好：学厨师也不是一件坏事，但是到酒店学不能直接学厨师的从打荷及抓菜学起。还是到正规的学校学是对的，可以报考等级，学费也是不同的。建议到学校学中级就可以了，懂了炒菜的技巧回来自己在努力一下，一般的饭店和酒店都能适应的。希望能帮助您，如果满意请采纳我。
合适，第一理论也需要实践啊…第二节约成本…
家里有条件还是去酒店比较好，有时学校学不到东西
依了孩子吧
二、新手如何学习做菜？
做菜讲的是心意 有怎样的心意就会做出怎样的菜 只要跟着自己的感觉走 从切菜到炒菜 切菜时小心还要用心 炒菜时不要放太多油 大火快炒 盐要适量 酱油之类根据自己口味 只要用心 作出的菜一定好吃
三、学烹饪需要什么条件
1.最好有圈子里的朋友，带你入行，厨师大都是团体工作，粤菜，川菜比较明显如承包厨房，而且厨房有个特点，拜师学艺是改不了得，对以后得发展有帮助，很多学校也是请几个有名的厨师抬一下身价，然后让他们拜个师什么的，走走市场化的路线，毕竟这个行业目前我遇到的厨师没几个回报我是那个学校毕业的，都是，进修可能是学习过，但学艺却是来自社会。
2.学厨师年龄是问题，年龄越小越好，很多名厨很小就学了，开始不明白，后来自己的亲生体会是，基本功的练习和养成。骨骼硬了手腕切菜时费劲，姿势校正困难，但如果勤奋一样也可以，关键是你的毅力。
3.不怕辛苦，餐饮行业的饭不好吃，别人上班你休息，别人休息你上班，刚学厨时什么都干，甚至是什么都抢着干，别人不干的你也要上。这样才有出头之日。
4.勤奋学习，不能自由力气、冲进、没知识也不行，时刻要自己给自己充电，餐饮行业现在也变得很快，毅力不到就得努力学习！
记住学技术不可心急，急是急不出的，每一个岗位都有他的用意
四、怎样学做菜?
要炒好一道菜，首先要掌握几个要领：
1.锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入；
2.入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热；
3.把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅；
炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原色。
煮菜的技巧与诀窍有：
1.要煮的材料，无论是切块、切片，都不宜切的太小，否则不美观；
2.有些材料应先用调味料来淹过后再煮；
3.有些材料要略炒过后，再加水煮熟；
4.煮的时候应先用大火煮滚，再改用小火烧到汁略浓稠即可，若材料还不够熟烂，可再加水继续煮。
蒸出一道鲜美可口的菜，应有下列要领：
1.先在蒸器中，把水煮开冒出蒸气后，再放入材料；
2.在蒸的过程中，应避免打开锅盖，以免整齐外溅；
3.蒸的材料，若需费时较久，而要中途加水，则应将水先煮开后再加入蒸器中；
4.蒸的材料不同，用火候也要不同，如蒸海鲜类宜用大火，蒸蛋则用小火
五、学做饭要注意些什么呢？
最重要的是你要有对煮饭的热情
技术是可以练的
不要害怕被油烫到
一点小伤或许是成功的必经之路
还有哦 如果别人说你的菜不好吃
就当作他是在激励你
加油