一、酒店后厨要不要保持空气流通？
酒店后厨肯定要保持空气流通的，仅仅二三个排气油烟污染的排风口还不够。很多酒启都是启用中央空调，当然后厨房也不例外地会有通风换气系统。确保厨师能够正在操作，假如空气不流通那么夏天如何工作、仅靠排风口是没有什么用处的。
酒店后厨一定要保持空气腿，因为后厨炒菜时本身油烟气味大，如果空气不畅通，很难保证后厨员工正常工作，从而影响工作进度和质量。
需要保持空气的流通，所以每个大酒店都会给后厨安装排风系统，如果不安装，厨房里的烟就会飘到大厅影响顾客的，也会对厨师的身体造成伤害！
一定要保持空气流通。
酒店后厨是做菜做饭的地方，空气流通非常重要，空气闭塞容易导致火灾事故的发生。所以，酒店后厨务必保持空气流通。
二、什么酒店可以自己做饭？
家庭式酒店。
家庭式酒店可以自己煮饭，家庭式酒店是指以家庭为经营主体的旅馆。一般是利用自己的住宅改造为旅馆,成本低,价格低,规模小。
家庭式酒店也叫家庭公寓、家庭酒店、公寓酒店、家庭旅社、家庭旅店，主称家庭旅馆，是指以家庭为经营主体的旅馆。一般是利用自己的住宅改造为旅馆，成本低，价格低，规模小，早年流行于欧洲、盛行于美国,是一种自己管理自己”的小型家庭旅馆，有农舍旅馆、青年旅馆、汽车旅馆、公寓式旅馆等模式。
目前在我国有些城市里边有一些自助酒店。这种酒店里边有卧房，客厅和餐厅以及厨房。在这种酒店里，你就可以自己做饭。
三、毕业实习去酒店后厨工作怎么样
好。
1、工作时间。酒店后厨的工作时间为5小时，工作时间少，非常的轻松，毕业实习去酒店后厨工作好。
2、工资。后厨工作的工资为一个月4000元，毕业实习去酒店后厨工作好。
四、酒店后厨开会应该提出哪些问题？
在饭店中开会时应提出什么建议，
饭店是一个服务行业，如果生意好，那么就应该保持现在的经营模式，但是也得开发新的菜品，
这样才能更多的吸引顾客。如果生意不好就得好好查查问题出在哪里，对于员工要多鼓励。
1、厨房根椐工作需要，有必要计划召开各类会议。
2、除例会和特殊紧急会议，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会的时间、地点、与会对象及其主要内容；酒店有重要事情布置，随时召集有关人员开会。
3、与会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料；会议主持者要做好会议进程的全面组织和计划工作。
4、参加会议的所有人员都应准时出席，如因特殊情况不能准时到会者，应事先向会议主持者请假；会议必须准时开始，与会人员不得中途随意离开会场。
5、会议非讨论期间，与会者不应私下交谈，争论抢白。如需发言，应等待合适时间。
6、所有会议发言须简明扼要，直截了当，节约时间。
7、与会人员需集中精力开会，不办理与会无关事宜（包括接、发电话）。
8、会上一时不能解决事宜，应另作处理，由专人跟办；不应费时讨论，不可纠缠不休。 会上末形成决议的方案或末被通过之提议，应自觉保留，会后不得乱作议论。会上决定之事项，厨房各岗位必须自觉贯彻执行，其结果应主动向上级汇报
1、总结过去一周的工作，做的好的与做的不足的。
2、安排下一周的工作重点。
3、传达上级领导的信息，如工作调整、涨工资之类的。
4、本阶段预计收入、利润是多少，实际收入和利润是多少。
5、进行差值原因分析，好的话要兑现，不好的话要拿出改进办法。激励大家做得更好。
6、各路分别发言，提出存在问题和好的做法进行交流和讨论。
1.服务意识
2.个人卫生
3.食品安全
4.解决顾客疑问技巧
5.食品操作规范
6.食品效期管理
7.考勤制度
酒店后厨开会，应该提出哪些问题？主要是注意卫生，食材用品，炒出菜肴的质量，要达到顾客满意，等等。
主要是卫生食材，还有炒出菜的质量。等等有关餐饮的问题。