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卫生局对餐饮厨房装修要求

来源:www.jobdf.com  时间:2023-04-15 20:48   点击:260  编辑:admin   手机版

一、卫生局对餐饮厨房装修要求

法律分析:1、需要办理卫生许可证,在对厨房的装修上需要简洁、明亮,干净,根据相关要求,厨房的面积最小不能低于8平米,内部的设施至少应该有上下水,至少3个洗涮池,要有密闭的餐具保洁橱,要有餐具消毒设施,墙壁和顶棚及地面应该用防水防滑材料装饰。并且有防蝇防尘等设施。

2、办理卫生许可证的程序:

(1)申请人持有关证明材料向市政务服务中心市卫生局窗口提出申请,由窗口工作人员进行初审后受理。申请材料不齐全和不符合法定要求的,在5个工作日内一次性告知申请人应当补齐的全部材料,补正后方可正式受理;

(2)市卫生监督机构到现场进行卫生审查;

(3)对符合规定的申请,市卫生局在承诺时限内发证;不符合条件的给予书面答复并说明理由。

法律依据:《中华人民共和国食品安全法》

第五条 国务院设立食品安全委员会,其职责由国务院规定。

国务院食品安全监督管理部门依照本法和国务院规定的职责,对食品生产经营活动实施监督管理。

国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品安全监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。

国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责,承担有关食品安全工作。

第六条 县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责,统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作,建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

县级以上地方人民政府依照本法和国务院的规定,确定本级食品安全监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。有关部门在各自职责范围内负责本行政区域的食品安全监督管理工作。

县级人民政府食品安全监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构。

第七条 县级以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。上级人民政府负责对下一级人民政府的食品安全监督管理工作进行评议、考核。县级以上地方人民政府负责对本级食品安全监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核。

第八条 县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划,将食品安全工作经费列入本级政府财政预算,加强食品安全监督管理能力建设,为食品安全工作提供保障。

县级以上人民政府食品安全监督管理部门和其他有关部门应当加强沟通、密切配合,按照各自职责分工,依法行使职权,承担责任。

第九条 食品行业协会应当加强行业自律,按照章程建立健全行业规范和奖惩机制,提供食品安全信息、技术等服务,引导和督促食品生产经营者依法生产经营,推动行业诚信建设,宣传、普及食品安全知识。

消费者协会和其他消费者组织对违反本法规定,损害消费者合法权益的行为,依法进行社会监督。

审核通过

二、装修:把厨房移到餐厅的位置,请问烟道、排水怎么处理?

图纸中没有井道的位置标识,你可以不动烟道和上下水管,延长油烟机的塑料接管,但排烟效果会很差,下水就麻烦了,要有足够的坡度,否则排放不了,这样就要很高了,大门进来会挡路,厨房改成卧室,楼上的邻居还是要做厨房的,上下水的声音会吵,而且居住上是不建议在下水方位做卧室,厨房是灶神位,所以个人建议还是不动的好

三、已装修好的厨房怎么安装燃气管道?

快的话,装明管子就行。如果需要过案子可以打孔。不怕麻烦让管子走案子下面,打孔麻烦一些。希望可以帮助到你。

厨房装修整洁美观 隐藏管道的两种方案

在住宅各空间当中,厨房内的管道式最多的,主要有自来水管道、下水管道、暖气管道、煤气管道等。这些大大小小的管道很影响美观,装修适应尽量把它们隐藏起来。主要方法有以下两种:

1。二次布管隐藏法:可根据自己的需求及设计方案对管道进行二次改造,以便优化设计,并尽可能地将无需维修的管道藏在墙内,然后将检修口及水龙头留出,这样就可以把暴露在外的管道藏进墙体内。

2。装饰遮掩法:对于不能置于墙体内的管道,就必须用装饰遮掩法加以隐藏。主要方法有做吊顶、吊柜和装饰柱等几种方法。如厨房顶部一般有下水管道吊于空中,而且还有排风及电源管线,既不雅观也不卫生,可以用防腐、防水的微孔铝板、扣板全面吊顶,这样就可以方便的隐藏顶部管道;还可以做吊橱,把管道包在里面。对于竖在墙壁上的较粗的下水管道,可以用木质结构或轻质墙板做装饰柱,将管道封住,面层贴防火板、铝塑板或者贴墙面砖,留出适当的检修口。当然基层材料要防水、防腐、强度大、面层贴面材料应与厨房墙面材料的材质、颜色相统一,以便改造后能体现完整统一的装饰风格。

四、求教饭店厨房装修多少钱

求教饭店厨房装修多少钱关键看你是怎么装,有精装修、一般装修和简单的装修,此外还有半包和全包。不同的选择价格不一样,一般来说半包比较便宜一些。每个地区的物价也决定了价格。我们这边全包的情况是: 1000-1100元/平方左右,属一般精装修;700-800元/平方左右,属普通装修了;450-500元/平方投入装修,就是属简装。

五、饭店厨房装修注意事项有哪些

酒店厨房设计装修要注意哪些事项:

1、酒店厨房装修布局规划:

酒店厨房的布局规划占地面积要占酒店整体面积的10%- 20%左右。确定厨房面积时要注意给厨师或助手留下一定的活动空间 。保证厨房与餐厅在同一楼层并尽量靠近餐厅,在设计时注意尽量缩短输送 流程,使路向分明,提高效率。厨房空间要合理安排,确保厨师能分工合作 、各司其职,提高产量与质量;厨具、用具布局拥有合理空间,使视野开阔 ,操作起来方便流畅。

2、酒店厨房的通风灯光:

无论是选择先进的运水烟罩还是选择便捷的排风扇,最重要的目的 是要让厨房保持清新。形成负压是保持清新空气的根本原因,就是要让排出 去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样才能让新鲜空气不断涌入厨 房,保持空气的流通,为厨师们提供一个舒适的环境。厨房的灯光要注重实 用性,形成分层次照明。就是厨房整体要有照明,在重要的区域,如烹饪区 、备菜区、上菜区等这些特别需要灯光之处也要安装照明。

3、酒店厨房设备布置:

厨房的设备也要注意实用性,一方便烹饪为目的,布置之时要注重 厨房的整洁与便捷。酒店厨房设计时要注意严格分区,各个功能区既要清晰 明了又要有利于沟通,这样才能让厨师们更有效地分工合作。烹饪的炉头、 佐料和配菜的长台之间的距离要得当,不可相离太远,以方便厨师在烹饪时 灵活使用佐料和配菜,而洗菜切菜的长台设计要与炉头相隔离,以避免过多 的油烟触及。洗涤区的设置应遵循洁污分流的原则,让餐具及时得到清洗, 方便再次使用。

4、酒店厨房的地面设施:

厨房是一个大量用水之地,地面容易潮湿,在选择地面装修材料之 时,首先要考虑材料的防滑功能,而防滑地砖不失为一个实用又美观的选择 。而厨房要在适当位置设置单槽或双槽水池,保证厨师用水的方便快捷,也 能比较好地让地面保持洁净。厨房的明沟是厨房重要的排水系统之一,切不 可做得太浅太粗、高低起伏不平,而导致厨房排污不畅,臭气熏天。

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