一、专业咖啡师需具备什么条件？什么样的咖啡师才是专业的咖啡师？
一、职业概况
1．1职业名称
咖啡师
1．2职业定义
指从事与咖啡业相关工作的从业人员，包括咖啡专业调制人员和服务人员。
1．3职业等级
本职业共分为三个等级，分别为：助理咖啡师、咖啡师、高级咖啡师。
1．4职业环境
咖啡馆、俱乐部、高级会所、休闲娱乐场所等区域
1．5职业能力特征
具有咖啡调制的从业能力和基本素质。
1．6培训要求
1．6．1培训单位
经全国咖啡师专业委员会批准、具备国家规定的办学或培训资格的相关机构进行本职业资格的考前培训和考前辅导。其教材和大纲必须选用由全国咖啡师专业委员会编写的教材。
1．6．2培训教师
培训助理咖啡师的教师应具有本职业中级及以上专业技术职务任职资格、有一定的实践能力和丰富的教学经验，并取得“咖啡师注册培训师”任职资格；培训咖啡师和高级咖啡师的教师应具有相关专业高级专业技术职务任职资格，在本领域具有十年以上时间或教学经验，并取得“咖啡师注册培训师”任职资格。
1．6．3培训期限
助理咖啡师不少于30个标准学时；咖啡师不少于40个标准学时；高级咖啡师不少于50个标准学时。
1．6．4培训场地设备
标准教室和具有咖啡行业的机械、咖啡行业设备设备及相关设施并能满足演示要求的实际操作培训场所。
1．7鉴定要求
1．7．1适应对象
从事或准备从事本职业的人员。
1．7．2申请条件（具备下列条件之一者）
－－助理咖啡师
● 具有高中以上学历（含同等学历），从事咖啡调制工作1年以上，经助理咖啡师正规培训达标准学时；
● 从事咖啡调制工作2年以上，经助理咖啡师正规培训达标准学时。
DD咖啡师
● 大专以上学历（含同等学历），从事咖啡相关工作1年以上，经咖啡师正规培训达标准学时。
● 中专学历者，相关专业(食品、酒店管理、国际商务等)毕业，从事相关行业连续1年以上实践、实习经历。非上述专业，须在相关行业实践经历2年以上（提供学历证书原件、复印件和所在单位证明）。
● 从事咖啡调制工作3年以上，经咖啡师正规培训达标准学时
－－高级咖啡师
● 大专以上学历（含同等学历），从事咖啡相关工作2年以上，经高级咖啡师正规培训达标准学时。
● 中专学历者，相关专业(食品、酒店管理、国际商务等)毕业，从事相关行业连续2年以上实践、实习经历。非上述专业，须在相关行业实践经历3年以上（提供学历证书原件、复印件和所在单位证明）。
● 在校学生（含自学考试）本科以上相关专业（食品、酒店管理、国际商务等）学生报考必须已在学习本专业2年以上；持有咖啡、西餐等相关职业资格证书的人员（提供证书原件、复印件）。
1．7．3鉴定方式
分为理论知识考试、论文答辩和专业技能考核。理论知识考试采取闭卷方式，论文答辩请专家现场评审，专业技能考核按照各等级技能需要进行。助理咖啡师实行理论知识考试评审的方法、咖啡师实行理论知识考试评审加论文答辩的方法，高级咖啡师实行理论知识考试加专业技能考核的方法，根据理论知识考试成绩和专业技能评审结果确定是否通过报考级别。
1．7．4考评人员与考生配比
理论知识考试考评人员与考生配比为1：20，每个标准教室不少于2名考评人员；综合评审委员会不少于5名。专业技能考核考评员与考生配比为3：1DD1：1．
1．7．5鉴定时间
理论知识考试不少于120分钟；技能操作考核时间为60分钟．
1．7．6鉴定场所及设备
目前理论知识考试在标准教室进行，教室须具备相关设备，论文评审在指定场所进行。
咖啡师有国家专门的标准，以上只是一部分，如果你想知道更多，我可以给你发邮箱！
一个合格的咖啡师不但是能制作咖啡的技术操作者,其更是一个懂得品评、鉴别咖啡，懂得咖啡礼仪和文化的艺术家。
如果仅仅是从吧台制作咖啡这一方面来说，咖啡制作者还是很多的，有的是在连锁咖啡店工作过，有的可能是在网络上自学，但真正的咖啡师，不一定都是在吧台内制作咖啡，他们可以是咖啡生产和销售的推广者，可以是咖啡文化历史的传播者。一个合格的咖啡师是能够胜任在吧台内的工作且不仅仅从事吧台服务的人。
二、调制花式咖啡的职业叫什么
正确来说是咖啡师，不过大多数都是调酒师+咖啡师，一般来说调酒师都是会调制花式咖啡的，不过那肯定不够正式咖啡师调的最好，正式咖啡师是专门训练咖啡的。花式这些当然比调酒师弄得还好啦～
三、星巴克的咖啡都是由专业的咖啡师调的嘛？
浓缩咖啡（Espresso)是一种意大利式煮制咖啡的方法，已有百年的历史。浓缩咖啡这个词来源于意大利语，意思是“快”，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。双份浓缩咖啡是由47至62.5毫升（1.5-2盎司）的咖啡提取物、88至95摄氏度的纯净水加上9-10个大气压，在22至28秒内制成。而咖啡提取物是从14至16克的咖啡粉里提取出来的。浓缩咖啡从咖啡手柄里滴出来象热蜂蜜一样。颜色呈红棕色。上面覆盖一层咖啡油，占饮料的10-30%。浓缩咖啡制作要满足四个条件：正确的研磨，正确的咖啡拚配，优质的特浓咖啡机，和熟练的吧台操作员。如果能满足这四个条件，则制做出的咖啡一定美味香浓。