《咖啡师手册》内容涵盖了咖啡师职业描述、咖啡文化、制作咖啡的工具设备介绍、咖啡的起源、咖啡豆分类、选购、冲泡工艺等诸多方面的内容。由于是国人的著作，本土性较强，通俗易懂，实用和操作性强。
咖啡师是专业制作咖啡的职业人士，咖啡师资格认证分为3个等级：助理咖啡师、咖啡师和高级咖啡师，有专门的职业等级资格证书。随着经济、文化的发展和咖啡文化的普及，咖啡师这一职业也越来越热门。但成为一名合格的咖啡师，除了具备相应资格外，对咖啡和咖啡文化的了解，各种咖啡制作工艺、技巧的掌握更为至关重要。单就花式咖啡的制作技巧――“拉花”技术而言，国际上就会定期举办大赛。
作为一名职业咖啡师，鉴别咖啡豆的优劣是最基本的能力之一。一般来讲，判断咖啡豆的好坏要通过看、色、闻、压四个步骤。看：看咖啡豆是否形状完整、个头丰硕；色：呈鲜艳的淡绿色、无斑点；闻：羡仔新鲜的咖啡豆问只有浓香，反之则无味或气味不佳；压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。
咖啡可分单咐肢品咖啡和混合咖啡另种。单品咖啡就是用原产地出产的单一咖啡豆研磨而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡等。混合咖啡就是将几种咖啡豆以某种配比调配而成的咖啡。一般的咖啡调配，除了主要的咖啡豆以外，还需根据口味调和2-3种（最多可达6种）其他类型的咖啡豆，以达到平衡口感之作用。
咖啡杯的相关知识。为了留存咖啡的浓郁香醇，减少蒸发，咖啡杯要选择杯口较狭窄、杯身较厚的。按容量分一般分为100毫升、200毫升和300毫升三种。100毫升（含以下）的小型咖啡杯，一般用来盛装味道浓烈的意式浓缩咖啡和单品咖啡；200毫升左右的咖啡杯一般用来喝美式咖啡，因其有足够的空间进行奶精和糖调配，如拿铁、法式牛奶咖啡等；而300毫升以上的马克杯或法式欧蕾专用牛奶咖啡兄简汪杯则用来盛装像拿铁、美式摩卡这样需要大量牛奶配比的咖啡。
“拉花”是花式咖啡独有的一个特点。咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。拉花起源于欧美国家，当时拉花是咖啡表演的一项，展示出极高的难度和专业技巧。大大地震撼了当时的咖啡业。所有人都深深地被咖啡拉花那神奇而绚丽的技术所吸引。直至今日，每年在美国“Coffee Fest”都会举办“The Millrock Latte art Competition”的世界咖啡拉花比赛，那里会聚集来自世界各地的咖啡拉花高手，在比赛中他们将展现各种创新图案及熟练的拉花技巧。在素有咖啡界的奥林匹克大赛之称的“Word Barista Competition”（WBS）的世界咖啡拉花比赛中，咖啡拉花更是选手们必备的专业咖啡技术，各个国家的每位代表选手们，都会在比赛过程中的卡布奇诺项目中，展现自己的高超拉花技巧。
除了上面提到的相关知识外，书中还介绍了作为一名职业咖啡师所应了解和掌握的其他咖啡知识，并列举了多种咖啡的制作配方和技巧，非常实用！