考核项目 分值 绩效目标值 达成 数据来 考核得分
率 源 自评 考核人 复核人
劳动纪律 20 遵守餐厅上下班制度，认真详细完成交接班工作。遵 店长
守餐厅制度，服从上级工作安排。违反一次扣1分。
个人卫生及形 25 每天保持个人卫生清洁，衣冠端庄，整洁大方，统一 店长
象 工作服，头饰整齐。违反一次扣1分。
技能操作 25 熟悉产品知识，认真根据流程操作，熟练没一道工序， 店长
按照操作标准，认真用心，提升工作技能。微笑服务，
诚心待客。每次违规扣1分。
客人满意度 15 每月工作无客人投诉，主动熟悉顾客维系顾客。倾听 店长
顾客诉求，及时汇报。客人投诉一次扣2分。客人好
评加1分。
新品推销 10 熟悉新产品知识，主动推销新产品，每日推销新品达
到5份加1分。对新产品知识不熟悉扣2分，每月无 店长
新品销售扣1分。
每月对餐厅存 5 每月对餐厅提出合理化建议1个否则为0分。建议本 人事
在问题合理化 采纳实施加1分。
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