厨师年薪50万，是真的吗？
无论什么行业都是一两年的学徒期，三四年的生存期，五六年职业期，七八年才是事业期。如果想在这行做出点名堂，十多年的坚持也是正常的。厨师也不例外，开始一定先从打杂开始，然后一两年要练刀功，不论你做什么菜系，刀功都是你的基本功。完了还要学习配菜，之后才是颠勺。炒菜，颠勺做好之后，还要继续学习，根据自己的悟性，开发自己的拿手菜品，慢慢会走上厨师长的道路。
等你做到行业的佼佼者年薪50万就绝不是问题。
还可以加，80甚至100都可以。当然得自带几个帮手，不说出新菜吧，至少基本不能因为菜品而使客人有流失。经营是老板的事儿，厨师只管后厨，只管菜品质量，50万一年的厨师绝不算高。
我是做餐饮的酒店管理，中餐 西餐 日料 韩料 茶餐厅加起来做了8年，说一下我接触的店厨师薪水情况，参考:
一般的饭店☞打荷2500-3000一个月，厨师3000-5000一个月，大厨5000-8000一个月，主厨10000-12000一个月。（负责出品，新品开发）
有点规模的酒店☞打荷3000多点，厨师5-8000元，大厨10000元左右，主厨13000-15000左右，负责日常出品，后厨工作安排，客户投诉处理，新品开发宣传。
星级酒店☞主厨20000左右，行政总厨3-50000左右（有绩效和酒店利益挂钩）。负责出品，客户投诉建议处理，新品开发，人员培训，业绩目标制定与规划，重要宴会或贵宾用餐安排与接待，行政总厨的地位不比老板低，
一个酒店的生意好坏与厨师有着很大的关系，厨师的能力直接影响酒店是亏还是赚，如果把酒店的团队比喻成一棵树，那么前厅部就是“枝叶”，出品的菜品是“鲜花”，后厨才是树的“根”，客户就是赏花人，客人愿不愿意进来要看花美不美，“花”好不好的决定权在“根”
，所以要想客户进店用餐，必须“花”要有吸引力，能不能留得住顾客，还要看“花”是能看不能吃，还是又好看又好吃的“秀色可餐”。
正所谓360行，行行出状元，你想要拿高薪，就要有比别人更正宗的专业，如果先天比不过，那么后天就要更多更多的努力。
不要觉得厨师很好做，其实只有厨师自己知道，厨师很辛苦很累，每天和油盐酱醋茶、锅碗瓢盆打交道的心酸，生意不好的时候，老板怪罪菜做的不好，生意好的时候吧，又忙的手不离锅，到下班后饭不想吃，胳膊都抬不起来。
所以，不是别人比你得到的多，而是别人比你付出的多。
餐饮上什，和砧板哪个工作学东西多，打荷，哪个工资高?
上什就是蒸菜，地位同等炉灶师傅，不过工资没那么高，看地方，广东的酒楼一般4500+。如果你新入行，想走大厨师大师傅这条路的，就从打荷起，因为师傅有的地方是从砧板上去，更多的是从打荷上去；砧板是厨房另一条线，顶头就是头砧，你有门路转炒锅那是另外一回事；上什的话，如果不是在大场做的，前途渺茫一点，很难单干。
这么说吧，入餐饮行业其实就只有两条出路，一条是单干，自己当老板，另一条就是职业顶级路线。如果打算单干的话，那就什么都要试试，重点放在砧板，这里才是控制成本的，其他岗位就是学习一下浪费材料的方法（没错，就是学会怎么浪费材料）；如果走师傅路线，砧板、炒锅（炉灶师傅）、上什都可以，因为都能走到很高工资。
不过三个来比较，炒锅比较灵活一点，可以兼职什么的，其他就比较难了，就是起点工资比较低，熬的时间长一点。砧板的工资起点高一点，技术含量多一点，但是一般店铺这个工资的顶点比不上炒锅。上什没有怎么试过，只是问过一个师傅，应该工资顶点在炒锅下一点，但是能比砧板高。以上说的工资顶点就是一般三四线的餐馆、XX酒楼之类的，不能用北上广深的那些等级来比较，那些高大上地方的高大上餐馆，能当一把手的炒、蒸、砧，都不是我们可以想象的。
在餐饮后厨，炉灶师傅是厨房工资最高的，一般在5000-8000元；其次是砧板的工资，一般在3500-5000元；再其次是冷菜师傅，一般在3000-4500元；最后才是打荷，一般在2800-3500元。建议你学砧板切配，比打荷有技术含量。