厨房打荷、配菜各自负责什么工作？厨房学徒刚开始就分打荷配菜还是先打杂？有没有做厨房的朋友，求教了
刚开始是打杂，然后配菜，最后打荷，打荷一般都会炒一些菜了
我是干厨师的。配菜就是切墩。比如鱼香肉丝切副料。青椒胡萝卜什么的切肉。答何就是菜出来给摆摆盘子。加点点缀什么的。还得切炒菜的葱姜蒜
打杂
饭店打荷是做什么的？
帮炒菜师傅捡配菜的
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