刚开始去的时候一般都是打下手：打杂，杀鱼，洗菜，然后就是配菜，再然后看蒸箱，同时可以学做员工餐，最后就是上灶了这个过程很长，最少都是3年以上，这个过程中一定要注意搞好关系。特别是上灶的师傅，一般上灶的师傅都有几手绝活。
做厨房学徒先从洗菜学起，学会了洗菜然后就是学切菜，切菜主要是练刀工，这个过程比较长。等你刀工练出来了就可以开始上灶学炒菜了。学厨要有耐心切不可半途而废
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