一、超市高库存管控方法？
推出惊爆价促销去库存
二、经营超市的方法和秘诀？
1.首先最重要的是货源。为了保证超市的正常运营和商品货源的充足，大型超市管理人员应该积极和厂商联系谈判，给大型超市的库存备好充足的货品，不允许发生因为货源不充足导致影响超市销售现象的发生。在货源管理上超市管理人员应该时刻观察超市商品销售状况，并且及时补充货源。如果发生供应商缺货断货现象。
2.其次就是商品管理，商品到达超市之后第一件事就是验货验货时应该认真的清点商品个数，并且把商品码入到超市系统当中，防止顾客购买商品之后出现扫不了商品码不能出售商品。在商品销售过程中发现商品损坏或者商品保质期已过的商品应该及时下架处理并及时退还到厂商并及时更换处理。
3.之后就是服务方面，现在许多同城大型超市竞争激烈，但是在服务方面各个超市都会存在着差异，在服务方面做好了功夫，也有助于自己提升超市知名度。想要加上服务就要从员工培训做起，在新员工上岗之前一定要统一进行服务培训，给员工树立主动服务知识，在服务方面员工要有忍耐心。超市管理人员应该让员工意识到服务的重要性。特别是超市收银员在接待顾客时一定要做到来有迎声，比如说"你好","欢迎光临"等日常礼貌用语。
4.安全也是正常经营超市的基础，超市应该具备及时查改安全隐患的能力，提高员工的安全意识，消除防止消防设备正常运行的障碍物，例如:卷帘门下面不能放任何东西，安全门前面不能放任何东西，(灭火器,消火栓等消防器材不能遮盖)，加强员工的安全意识，定期举办员工消防知识比赛等活动提高员工的安全知识和安全逃生技能。
5.经营超市还有一个重要的部分，那就是给顾客提供良好的购物环境，最重要的是超市室内温度要给顾客带来舒适感。之后就是超市的亮化工作，超市足够的亮度才能保证超市的整洁和明亮，因而顾客也会有明亮的好心情，才能购买很多东西。还有要维持超市内良好环境，超市内的卫生是不能忽视的，有很多大型超市是因为卫生问题面临关门停业，所以绝不能小看卫生问题，应该培养员工哪里有垃圾掉落，应主动捡起来扔到垃圾箱的良好素质。
三、超市进销存流程？
超市的进销存流程一般如下：
1. 采购：超市负责人根据市场需求和销售情况制定采购计划，然后联系供应商采购商品。
2. 入库：收到采购商品后，需要检查质量，并安排入库。入库时要对商品进行分类、编号、标签等处理，并将相关信息录入电脑系统中。
3. 盘点：定期对库存进行盘点，检查库存数量是否与系统中的数据一致，以保持库存准确性。
4. 销售：商品售出后，售货员通过POS机或手工进行开单，系统自动更新销售数据，同时生成销售收据。
5. 出库：收到销售订单后，仓库管理员负责将相关商品从库存中取出，并配合售货员进行出库，同时将出库相关信息录入系统中。
6. 库存管理：通过电脑系统中的库存管理模块，可以随时查看库存数量和商品信息，同时及时补充库存和处理过期等商品。
7. 数据统计：根据系统中的销售数据和库存数据，可以生成各类财务报表和销售分析报告，以便超市负责人进行决策和规划。
总之，进销存流程需要系统化的管理，确保商品的安全、准确和高效质量管理。
四、大润发各门店的管理制度？
我没有大润发所有门店管理制度的详细信息。大润发是一家大型连锁超市，其各个门店的管理制度可能会有所不同，但总体上都会遵循公司的规章制度和经营理念。
一般来说，大润发门店的管理制度包括以下方面：
1. 产品采购和库存管理：门店会有专门的采购团队负责进货及库存的管理，并建立相应的库存报表和盘点记录等。
2. 货架陈列和商品促销：门店将商品分类摆放并且经常进行促销活动，以提高销售额。
3. 服务质量控制：门店需要为顾客提供优质服务，并且监督员工按照公司规定执行服务标准。
4. 人员培训和考核：门店会定期对员工进行培训并设立考核机制，以提高员工素质和绩效。
5. 财务管理：门店需要按照公司规定执行账务核算流程，并向上级部门汇报各项经营数据。
以上仅是对于大润发门店管理制度的简单介绍，请注意每个具体门店可能会根据实际情况进行差异化设置。
五、永辉超市商品管理规定？
新鲜感
体现商品的新鲜感是非常重要的，永辉超市根据商品季节性，商品保质期的长短等因素，来将商品进行分类陈列，商品依据鲜食度进行陈列，然后结合四季交替进行上下架调整。
量感
这里的量不是指的数量，而是指超市的商品销量。永辉超市会实时跟踪商品的销量规律，从而根据商品的销售情况进行陈列调整。
让顾客想买的商品容易看见、容易拿到、方便挑选。
针对新上市的商品，顾客常常不会引起注意，永辉超市通过POP或其他方式做些商品要点介绍，帮助顾客做新的消费尝试，关键是要以各种不同的方式，让顾客了解和知道商品及商品的用法。
卫生感
食品卫生对顾客有可靠感觉，也反映生鲜区的管理水平。
先进先出原则
最后，永辉超市拥有严格的库存管理制度，对于商品陈列遵循严格的先进先出原则，避免商品因临期亏损太大，超市生鲜部门必须进行商品有效期管理。
对于这块的工作，工作压力过大，信息技术发展的今天，商家可以利用新零售系统数字化转型来实现，链接上下游，打通下单到采购、到仓储、到门店的各个环节，让商品实现数据化，快速了解商品的流通情况。
六、超市存货管理的特点？
答：根据连锁超市运营的特点,连锁超市的食物、饮料、家电器等存货主要出现在连锁超市存货采购、连锁超市存货仓库管理和连锁超市存货变质损坏三个大阶段
1、连锁超市存货采购 连锁超市存货的采购通常会经过向公司请购存货、跟客户签订连锁超市存货采购合同、连锁超市存货的验收和入库、出付款单据、付款和财务记录等六个步骤。 连锁超市的食物、饮料、家电器等存货采购一定要严格地按照企业采购计划来进行，同时也要在公司授权之后，才能按照需求进行合理的合同采购。另外，在采购的过程中，一定要注意采购货物的质量、数量、价格和品种是否符合采购的需求，同时采购后要做到及时、准确的入库。验收时也需要特别注意核对采购的货物单、验收货物单以及开出的发票是否一致。经核对，都一致之后，要及时地编制付款单据并付款，付完款之后送至财务部门进行登记入账。
2、连锁超市存货仓库管理 对于连锁超市食物、饮料、家电器等存货的仓库管理，首先就要独立出已验收存货保管的保管权，让其不与采购产生任何的交集，进而减少不必要的采购风险；其次，要严格独立出来存储商品的存储区，不让一些无关人员靠近存储区。 另外，要切实保证连锁超市存货量与实际相一致，仓库保管员要按时、定期对连锁超市的食物、饮料、家电器等存货量进行清点，并记录一些连锁超市存货的变化情况，提出对应的处理解决办法。与此同时，财务人员也要进行三个月、半年和一年的检查、验货，检查中出现的那些问题存货，要及时清算其价值，并向上级领导汇报，根据相关领导处理意见，对问题存货进行相应处理，并做好账目，确保账物一致
3、连锁超市存货变质损坏 对于任何连锁超市来说，对连锁超市的食物、饮料、家电器等存货进行严格地变质清理、损坏管理都是必要的，这体现到连锁超市存货的严格管理。另外，鉴于连锁超市的食物、饮料等存货易过期变质的特点，要对其进行长期性、定时性、高频率的抽查，一旦发现其有损坏变质的状况，要进行严格地报废申请，同时对存货流程进行反思和改进。对于连锁超市存储的食物、饮料或者其他日常生活性用品等，如果出现的变质或者不能用的情况，必须要退货给供应商。但是，要是在企业存货管理中出现的损坏，就要调查处原因，查明责任人，追究相关责任人的管理责任。
七、超市应该怎么管理和营销？
一、门店陈列管理
商品陈列不仅是一门艺术，更是一门科学。商品陈列通过视觉与顾客沟通，以商品本身为主匙，利用其形状，色彩，性能，通过艺术造型陈列及环境的相互协调来向顾客展示商品的特征，增强商品对顾客的吸引力，加深顾客对商品的了解。
产品陈列的目的就是要抓住消费者的眼、手、心，陈列生动化，增强卖场气氛(吸引眼球);规范统一的陈列，给人以专业的感觉(抓住心);分类陈列，方便消费者寻找(抓住眼);对比陈列，方便消费者体验和感受(抓住手、抓住心)。
门店陈列的要求:
1、针对消费心态进行商品陈列，商品陈列首先必须考虑到如何才能引起消费者的注意，比如:重点商品必须摆放在店铺、专柜的首要位置(如此类推);明确的主题性商品诉求(如:夏季来临用模拟沙滩、小太阳伞来暗示应买凉鞋了);感性的展示设计(如多种鞋架的综合运用);
2、引起消费者注意外，还要使消费者对此产品产生兴趣，此时陈列须把握:色彩、饰品的运用;焦点塑造，如利用灯光将消费者的眼光集中到焦点商品上;相关产品的运用(如鞋店内摆放皮包、皮带等);
3、产生兴趣后消费者会有购买的欲望，当其欲望产生后“产品品质如何”一种追求“保障”的心态接踵而至，因此陈列时还应尽量将以下因素表现出来:品质看得见(如真皮标志等);受欢迎程度(如有关部门颁发的获奖证明或排名等);较同类产品之优势展示出;让顾客产生没买是一种损失的心态。
二、门店服务管理
1、仪容仪表
连锁门店员工整洁的仪容仪表是为顾客提供服务的前提条件，没有顾客会排斥一位仪容整洁、着装干净的员工为自己服务，相反地，没有顾客会喜欢一位邋遢的员工为自己服务。连锁门店员工应保持端庄、大方的发型，洁净、清爽的面部，统一、干净、合体的制服等，使顾客感到赏心悦目。
2、行为规范
连锁门店员工良好的行为规范是体现连锁门店服务形象的重要内容之一，简单的说就是员工应站有站姿，坐有坐姿，行有行姿，文明礼貌。顾客在购买商品的同时也在注意着员工的行为。所以，如果员工在服务过程中塌腰、耸肩、晃动身体、玩弄东西，甚至满口粗语，那么我们相信，这位被服务的顾客一定会感到不舒服，甚至想马上离开现场。
3、待客礼仪
连锁门店员工不仅应当有整洁的仪容仪表，规范的行为动作，还应该有良好的待客礼仪。仪容仪表、行为规范给予顾客的是一种表面感受，而良好的待客礼仪给予顾客的则是更加深刻的服务体验，对顾客的满意程度产生更加重要的影响。
三、门店运营管理
1、信息
及时、有效、正确地运用总部和门店的信息，将目标、差距成绩、问题与员工沟通，让门店全体员工了解，就有助于门店整体经济指标的实现，通过沟通可减少门店中各种不利于营运的流言蜚语。
2、费用
各种费用控制是营运中的重点，特别是人事费用，往往占去毛利额相当高比例，另外其他费用控制:水、电、电话、包装费用也是营运中必要的，但是如何有效调节，则是在管理上必须多加考虑的问题。
3、考核
营运的好坏是效益的体现，但效益的体现必须要有考核来落实，改变以职务决定权力，权力决定规章制度及考核规定，营运过程中必须用规章制度及考核规定来考核到每一个人，来反映营运结果的真实性、正确性，做到奖惩一视同仁，升降一视同仁。
4、盘点
盘点是衡量营运业绩的一把尺子、日常的营运中无法精确计算门店存在着许多隐性的损失，通过盘点达到及时、正确的修改库存的损失。
四、门店促销管理
随着竞争店增加，商圈范围的缩小和顾客购物时间的缩短，应将优惠、超值、特价的商品介绍给顾客，举办趣味性、娱乐性的活动或季节性、节假日性的促销，重视商品的功能，提升顾客的购买欲望，把名、特、优和天天要用、吃的好商品陈列明显位置，重视商品的价格，提升顾客购买机会，达到提高销量的目的。
促销是终端销售常用的一种销售手段，单体店铺的促销传播形式可通过巡游、DM发放、事件炒作、会员折扣与网络炒作等形式进行。当然，单体门店在促销中要注意以下两个方面:
1、促销砝码很关键
与商场内的专柜品牌不一样，单体店铺很多是不具备高知名度的品牌，所以促销活动的制定要落实是否具有诱人的砝码，有的促销活动目的是通过某个产品的促销来带动店内的整体销量，这种情况下，必须做好促销产品与畅销产品的关连销售，以提升客单价。
2、做足商圈气氛
门店促销活动除了常规的顾客交流，还必须做好所在商圈的气氛，制造活动在商圈的影响力，以最大化的吸引客流到门店内。
比如某婴童门店为了提升人气，举行的为期三天的返现促销活动，为了制造活动影响力，除了在周边社区、商圈内发放传单，活动当天，在其店面所在商圈的步行街上，现场排出了十种大型电动玩具的巡游，天上飞的，地上跑的，整个步行街都被吸引住了，无数个孩子拉着家长进了这家门店，配合促销政策，销量自然不在话下。
门店在进行促销活动时，一定要做好促销活动的传播和策划，如同现在由“坐商”到“行商”的转变，促销活动也必须要走出去、迎进来。
五、超市管理方法
1、 首先看超市的选址
超市的选址是十分重要的，它不但能决定超市生意的大小，也能使某一具体类型的产品在销售额上产生很大的变化。而较为直接的因素有:是不是在人口集中的地方，是商业区还是住宅区，流动人口多不多，附近的人口消费能力怎样，该超市的主要辐射范围内有没有强有力的竞争者，有没有停车场，超市附近的交通状况怎样等等。
2、 看超市收银台
一个超市有多少生意就有多少收银台，除非超市老板的脑子有问题。超市在新开张的时候可能是按某一特定的比例安排收银台的，如经营面积、客流量预估等等。在以后实际操作过程中，超市经营者还是会根据实际情况作出调整。当你看到一家有9个以上有效收银台的超市时，可以肯定那是一家值得投入的A类大超市。但要注意的是这里说的收银台数量是指有效收银台数量。如果有一家超市看上去一大排收银台，实际上真正用的只有几个，对这种超市要小心了，收银台的闲置只能说明两个问题:
1) 客流量减少，生意下降
2) 布局不合理(说明经营者水平较差)
3、 看超市的设置
从一份统计资料来看，顾客对超市的整体设置较为关心的分别是
1) 货架间的空间要宽敞;
2) 商品要容易拿到;
3) 商品的品类要丰富;
4) 购物环境要清洁明亮;
5) 商品标价要清楚;
6) 寄存箱要足够，总台服务人员的态度要好
一个经营有方的超市都应具备以上条件。
4、 看超市的堆地
堆地是一种特殊陈列方式，也是超市经营收入的一个重要来源。从原则上说超市会把最好的堆地位置让给出价最高的商品，但有经营头脑的超市还是会考虑以下方面的内容:
1)该陈列促销能否吸引消费者、扩大消费群(包括把竞争对手的客户拉过来);
2)能否推动整个品类销售的增长;
3)是否为较知名的品牌;
4)是否合乎时令季节等等
如果你在夏季看到一家超市的主通道还堆着很多不合时令的冬令滋补品时，可以断定这家超市的经营状况不会很好。道理很简单:它在靠短期的收入支撑超市。但这种短期行为往往是恶性循环的开始。
5、 看超市的货架
经营状况好的超市其货架的布局、分区都是有一定讲究的。其主要特点一般有:
1) 卖场主通道两侧陈列食品，品种丰富多样。
(食品是超市的主力商品:流通量大，资金周转快，回报率高)
2) 卖场末端陈列洗涤用品、个人及家居护理用品
(商品外观漂亮，可增加消费者逗留时间以及吸引消费者走完整个超市)
3) 左右货架陈列的商品有关联，
(让顾客多购买)
4) 生鲜冷冻柜台较大，品种丰富，冷气足
(除服装外，生鲜冷冻产品的利润较高)
如果你在一家超市看到它有较大冷冻柜但里面东西却很少，就说明这家超市的情况已经很糟糕了。(当然超市要盘货这种情况例外)
6、 看货架上陈列的商品
1) 品种是否齐全:一般来讲，好的超市应该会出齐市场的领导品牌。
很难想象在饮料货架看不到可口可乐或百事可乐的超市会是一家好超市。
2) 快速消费品的产品日期:大部分产品的生产日期很近说明生意好。
3) 陈列商品是否整洁:快速消费品没有灰尘说明生意好;耐用消费品没有灰尘说明超市的管理严谨有方。
7、 询问
询问也是一种非常重要的信息收集手段。但前提是问对人。如果你试着问超市的采购经理或门店经理，那将是毫无意义的蠢事。一般来讲，最好是向下列人员打听:
1) 制造商、经销商的业务员——近期回款情况、超市各类费用的大致价格以及信用状况等等
2) 超市内的促销小姐、理货员——客流量、竞品及同类产品的销量、团购的情况等等