如何管理奶茶店的员工？

一、如何管理奶茶店的员工？

1.分工明确，各司其职：

尤其是刚接触奶茶店工作的员工，他们可能不知道自己的工作任务都是哪些，对于每天的工作流程也是“一窍不通”，这个时候就体现出了制定工作流程的重要性。员工培训时就要分工明确，要他们知道什么时候该做什么事情，谁是主要负责收银点单，谁是负责饮品制作，在各司其职的同时也要熟悉其他人的工作流程，以防在某个环节忙不过来的时候，影响工作的进展。工作内容划分足够细致，才能更好的管理，有了问题也更好解决！

2.有奖有惩：

自古以来，有奖励就有惩戒，很多工资都是采用基础工资+提成+绩效奖金的形式，工资和工作能力相挂钩，工作能力强的提成也就高，倘若由于个人疏忽致使店铺利益受损，就会扣除绩效奖金，这个钱后期用来团建或者聚会等经费，员工若想要有高收入，就要努力做好分内之事，尽量不给店铺增加麻烦，不给店铺造成损失。

3.服务理念，深入人心：

奶茶饮品行业也是同属于服务业的一类，员工要把服务理念牢记心中的同时，还要身体力行，竭力为顾客带来良好的消费体验，顾客的体验好是店铺的“活广告”。反之，无论你的地理位置多优越、产品性价比多高，不仅仅难能留住老顾客，也难能吸引新顾客，而且还将会对我们的店铺营业额造成极大地影响。所以说服务质量万万不可松懈！

二、汉堡店怎么管理员工？

首先要给员工所应得的福利待遇，尊重每一位员工，要让他们觉得自己的报酬对得起自己的付出，实施多劳多得的政策，激励他们努力认真工作。作为老板就不应该想着要从员工的身上获取多少利益，钱是赚来的，不是剥削来的，一味的压榨员工，只会触底反弹，得不偿失。

马云爸爸说过：“员工想辞职了，要么是钱少了，要么是委屈了。”员工和老板不只是上下级的从属关系，从另一个方面来说，也是朝夕相处的伙伴，所以作为老板要保证员工的基本利益。不能说工资有多高，但最起码的市场工资是要给够的，然后斟酌自己的营业情况，适当安排员工宿舍，上班时间休息时间都要调整好，保证员工有充足的精力，上班服务顾客。保证员工的基本福利待遇后，还要知道怎么调和自己与员工之间的关系和员工与员工之间的关系。作为老板与员工保持适当的距离感很重要，可以更有效的管理员工，让员工对于自己的话更有服从性。

但同时也要拉进自己与员工之间的感情，使员工对汉堡店里的工作伙伴产生依赖性，平时可以不定期的一起出去聚聚餐，对于中国人来说，饭桌上更能消除彼此的隔阂。作为老板也要做到公平公正，员工之间闹了矛盾，一碗水要端平，问清事情原因，从根源下手帮他们解决问题。平时工作上面，该批评时就批评，该奖励时就奖励，包容与严格并存。

关注员工心理健康，及时疏导，为他们创造一个舒服的工作环境，这样不仅能提高他们的工作效率，也能提高他们对汉堡店的满意度和忠诚度，减少人员流失，造成的汉堡店损失。也可以为员工制定个人发展计划，提高员工的自信心，提高对汉堡店的认同感，给员工丰富的教育和培训，促进员工与汉堡店共同发展。

只有让员工意识到自己和汉堡店之间的发展前程，他们才会更努力的为自己、为汉堡店生意认真工作。作为老板，目光应该长远而不是拘泥于眼前的蝇头小利，平时也要不断的提高自己的管理水平，稳定汉堡店的人员配备，这样汉堡店才会越开越多，越开越久。

三、奶茶店管理员工技巧？

奶茶店管理员工需要注重以下技巧：

1.安排工作任务，提高员工协作；

2.关注顾客需求和反馈，定期开展培训；

3.合理制定薪酬政策，激励员工积极性；

4.及时解决员工问题，维护良好的员工关系。

四、如何管理奶茶店员工?

相信不少开过奶茶店的人对于人员管理都感到过头疼。当店面装修快结束，马上面临营业时，却迟迟招不到合适的人。好不容易招到看似合适的人，花时间进行了一番培训，准备好好培养，过不了多久人走了，有的甚至工资都不要就溜了。还有就是招来的人平时工作中的能力和面试时的表现截然不同，不光自己工作做不到位，还影响到了店里其他人的工作状态。无论是遇到哪种情况，这些问题都会直接影响到店里的生意，毕竟日常中与顾客直接接触的永远是店员，而顾客给我们犯错的机会是有限的，就看我们能否把握住。

今天兔哥想就这些问题梳理出自己的见解来，因为兔哥也曾遇到过这类问题，也曾思考过问题的原因。或许分享给大家的内容不完全对，但这不影响我们进行反思总结，目的是给以后降低出错的概率。为了更清晰的分享给大家，兔哥把它分为三个部分，分别是找人、管人和留人。

一、找人

第1步

在店铺位置确定之前就提前开始招人吧，至少店里的核心人员要提前确定下来，彼此之间的熟悉、相互考察是需要一段时间的，哪怕在这段时间发现找的人不是很适合还有时间重新选择。千万不要等到装修快完成的时候再去招，这样导致培训时间不够，开业后做出的产品或服务有问题，那就直接影响到了店里的营业。

第2步

奶茶店的招聘渠道主要还是以58赶集这样的平台为主，同时也可以在朋友圈、微博、QQ群这样的平台发信息，覆盖面越广效率越高，招聘内容尽可能写的详细一些，有应聘咨询最好提前在电话里简短沟通一下，有合适的再约面试。

第3步

对于普通店员的要求不需要有特别好的表达能力，是否有奶茶店经验也不是绝对，主要还是在面试时通过相互认识这样的一个聊天过程，在了解以往工作经历的基础上，判断这个人是否品性不错，是否具备乐观积极、沟通良好、动作麻利、眼里有活这些奶茶店员所需素质。当然好的外表和具备亲和力的话是再好不过了。

第4步

对于店长的要求除了以上基本素质外，核心是要具备店主思维和基本的管理能力。招聘也是一个彼此相互考量的过程，我们也应该在面试聊天过程中尽可能多的把对于行业的理解、前景，对于店里的规划、想法，真诚的告诉对方，来获得双方之间更进一步的了解和认可。

第5步

对已确定的人员根据其能力进行合理工作岗位分配，一般水吧的操作内容对于场地要求不是很复杂，最好提前找一个可以供大家培训操练的地方，让每个人对其相应的工作流程进行提前培训，这些在开业前越早熟悉越好，同时也可以使大家提早磨合。

第6步

对于开第一家店的人来讲，尽量在前期至少多招一个人，以防在开业前或者刚开业不久有人不合适需要离开而发生紧急缺人的情况。

二、管人

第1步

在人员招齐后就应该制定出店里的规章制度，明确好每一个人的职责分配，给出所有人相应的奖罚机制，细致到所有的工作要求和服务内容是可以标准化的，将可直接执行的书面规章给到所有人。同时对店长要有严格的考核机制，店长与店员之间要有监督机制。在一开始就应该对制度严格执行。

第2步

选用完善的管理软件，坚决按照规范流程来进行下单收银、财务、库存这些重要部分的操作， 出现问题按职追责，当天处理。店内摄像头全方位监控，如有异常，保证有据可依。

第3步

对于能力和整体素质不适合所分配岗位的人员，重新进行岗位安排，如不配合安排或在其他岗位也难有价值体现的人尽早解雇，以免相互耽误。

第4步

由店长带大家每天固定时间开会，时间不需太长，奶茶店很多日常是比较繁琐的细节工作，开会目的主要是解决当天和前一天存在的问题，对物料进行查漏补缺。同时每周要进行一次相对长时间的开会，主要让大家进行公开交流，并借此机会对正确做法的人进行鼓励，警示错误做法的人。

第5步

对每一位正式入职的人都一定要签劳务合同，在合同内标明清楚规章制度和不可触碰的条例，以免后续产生纠纷。

三、留人

第1步

避免让大家拿死工资，薪酬组成里最好有一部分能够合理起到激励作用，比如可以分为固定工资、绩效奖金、提成奖金三部分，比如固定工资标准根据当地实际情况来定，绩效考核可借鉴同行标准来定，提成奖金可设为单品提成。固定工资和浮动工资比例可参考7:3或8:2。

第2步

福利待遇尽量做到完善，比如工作环境、住宿条件、社保、 生日福利、逢年过节福利等。可以适当拿出一部分钱（罚款或营业额比例）来做大家的活动经费，不定期组织大家一起聚餐，在工作之余尽可能为大家营造一个轻松愉快的氛围。

第3步

在工作上梯形区分对待所有人，淘汰掉能力不足的人，为优秀的人制造晋升空间。珍惜有主人翁意识并且能力不错的人，给到物质激励同时可考虑制定分红激励方案。

第4步

如果对未来有规划，很有必要让大家了解到短期目标、中期目标、长期目标，同时这些目标应该是和大家有关联的，这需要以诚相待、不厌其烦。如果没有那可以忽略掉这一步，不过困难是做事的常态，人在没有希望时是很难经得起逆境的考验的。

好了，就这么多了，其实兔哥觉得吧，虽说我们与店员之间是存在雇佣关系的，但本质上大家都是平等的，只是每个人擅长不同、分工不同而已，如果打心底认为店员就是一个给其报酬换取工作的螺丝钉，那我相信即便给的报酬不错，也很难有人愿意全身心做事。这就好比我们打造了一艘船，制定好了船的航行目的地和方法计划，真正将船驶向目的地的是所有的船员，这时需要船员们能够真正同心协力、不遗余力，在这过程中，船上的船员如果有问题或者不合适的话不光目的地到不了，最终船都有可能会沉掉。

五、快歺店怎样管理好员工？

做一名中式快餐店主管，要有专业能力，学习能力，沟通能力，管理能力等，同时熟悉餐饮行业，才能带领员工做的更好。作为一个主管，必须掌握一定的专业知识和专业能力。作为基层的主管，个人的专业能力将非常的重要，能直接指导你的下属的实务工作，能够代理下属的实务工作。专业能力的来源无非是两个方面：一是从书本中来，一是从实际工作中来。而实际工作中你需要向主管，同事，下属去学习。“不耻下问”是每一个主管所应具备的态度。　　管理能力对于一个主管而言，与专业能力是相对应的，当职位需要的专业越多，相对而言，需要管理能力就越少。反之，当职位越高，管理能力要求就越高。管理能力是一项综合能力，需要指挥能力，需要决断能力，需要沟通协调能力，需要专业能力，也需要工作分配能力，等等。管理能力来自书本，但更多的来自实践，因此要提高管理能力，需要不断的反思日常工作，用你的脑袋时常去回顾工作，总结工作。　　沟通包括两个方面，跨部门间的沟通，本部门内的沟通。中式快餐店是一个整体，所领导的部门是整体中的一分子，必然会与其他部门发生联系，沟通也就必不可少。沟通的目的是为了解决问题，解决问题的出发点是快餐店的利益。部门内的沟通也很重要，下属工作中的问题，下属的思想动态，甚至下属生活上的问题，作为主管需要了解和掌握，去指导，去协助，去关心。作为一个主管，培养下属是一项基本的，重要的工作。不管所领导的单位有多大，要牢记你所领导的单位是一个整体，要用团队的力量解决问题。很多主管都不愿将一些事交给下属去做，理由也很充分。交给下属做，要跟他讲，讲的时候还不一定明白，需要重复，然后还要复核，与其如此，还不如自己做来得快。但关键的问题是，如此发展下去，将有永远有忙不完的事，下属永远做那些认为可以做好的事。让下属会做事，能做事，教会下属做事，是主管的重要职责。一个部门的强弱，不是主管能力的强弱，而是所有下属工作的强弱。绵羊可以领导一群狮子轻易地去打败狮子领导的一群绵羊，作为主管，重要职责就是要将下属训练成狮子，而不需要将自己变成狮子。　所谓工作能力，本质上就是一种工作的判断能力，对于所有工作的人都非常的重要。培养一个人的判断能力，首先要有率直的心胸，或者说是要有良好的道德品质，这是工作判断的基础。对于世事的对错，才能有正确的判断，才能明辨是非。其次，对于从事的工作，不管是大事，还是小事，该怎么做，该如何做，该由谁做，作为一个主管，应该有清晰的判断，或者说是决断。其实工作的判断能力是上述四项能力的一个综合，主管能力的体现是其工作判断能力的体现。当今的社会是学习型的社会，当今的企业也必须是学习型的企业，对于我们每个人也必须是学习型的主体。学习分两种，一是书本学习，一是实践学习，两者应交替进行。只有不停的学习，才能更好的、更快的进步，才能跟上赶上社会的发展。走上社会的我们，要完全主动的去学习，视学习为一种习惯，为生活的一种常态。学习应该是广泛的，专业的，管理的，经营的，生活的，休闲的，各种各样，都是一种学习。　　对于工作中人，不管是员工，还是主管，职业道德是第一位的。职业道德不等同于对企业的向心力，但作为一个员工，作为一个主管。不管公司的好与不好，不管职位的高低，不管薪水的多少，对自己职业的负责，是一种基本的素养，是个人发展的根基。“做一天和尚撞一天钟”，只要快餐店一天，就要好好的去撞一天钟。

六、便利店如何管理新员工？

无论是哪个老板，都希望自己的员工工作积极，服务态度好。便利店，每天都面对那么多客户，老板当然希望服务第一，态度要好。作为新员工，老板考察的就是态度，和做事积极与否。态度第一，能力第二。

七、蔬菜水果店怎么管理员工？

蔬菜水果属于鲜果类的，比较容易变质，比较难保存，所以水果店，蔬菜店的员工，要学会摆放，要学会保存这些水果和蔬菜，同时，要及时的掌控先进先出的原则，做好蔬菜水果的防腐烂，防变质，等安全防护。

这就要求员工有高度的责任心，勤快踏实，兢兢业业才能保证蔬菜水果品质好。

八、皮肤管理店如何招聘员工？

皮肤管理店如何招聘员工？

随着经济的发展，人们对于皮肤管理行业的关注也逐渐多了起来，因此皮肤管理行业目前的发展也是越来越好，而且前景也是很不错的。而皮肤管理的业绩都跟员工的努力密不可分，那应该如何招聘到优秀的员工呢?下面小编为大家分享一下Dr.Jane皮肤管理加盟店是如何进行员工招聘的。

①互联网招聘

如今是互联网普及的社会，每个人都置身干网络之中。加盟店如果有人员需求，可以联系公司总部，公司在各个平台上都发布有招聘信息，并且互联网发布信息不用担心区域的局限性，五湖四海的美容师这样就可以看到招聘信息，如果薪资满意，就会主动与公司联系，符合要求的就会推到加盟门店。这样，就不用担心招聘不到员工的问题了。

②员工推荐

皮肤管理店可以利用店内的员工，让员工们自行推荐身边有经验有资质的优秀皮肤管理师，推荐成功的员工可以适当给予奖励。因为推荐的人大多会是他们熟悉的人，就不用盲目的去选择，最后可进行公司面试，满意之后即可上岗。

③亲朋推荐

皮肤管理员工招聘也可以是亲戚朋友推荐，虽然没有员工推荐的基础好，但是贵在比较稳定，一个稳定的员工是所有店面都需要的，而基础问题则可以参加总部每月的两次的新员工岗前培训，即使是小白，也可通过为期一周的专业培训，轻松达到上岗的资格。

皮肤管理店经营是否成功，一方面是取决于员工的专业度，还有就是工作是否认真负责，对顾客的服务态度够不够好等等，所以员工的选择是非常重要的。好的员工会给皮肤管理店带来好的经营成果，对于皮肤管理店的良好形象塑造也很有帮助，所以对于员工招聘方面，皮肤管理店一定要尽心尽力地争取招聘到最好的员工。

九、奶茶店的员工怎么称呼？

做奶茶的人职位一般叫做奶茶店调茶师、奶茶店服务员、奶茶店助、奶茶制作员、奶茶厨师、奶茶制作学徒、奶茶制作师、奶茶品鉴师、奶茶店营业员。

十、奶茶店怎么来培训员工？

培训新员工的方式主要包括以下几个方面：

1. 基础理论培训：新员工入职后，需要先接受一定的理论培训，包括企业文化、品牌形象、产品知识、服务标准等方面的培训。

2. 实际操作培训：新员工需要进行一定的实际操作培训，包括制作冰品、热饮、奶茶等产品的操作技巧，以及收银、清洁卫生等方面的工作技能。

3. 观摩学习培训：新员工还需要进行一定的观摩学习培训，通过观察老员工的工作方式和工作态度，学习他们的工作经验和技能。

4. 考核评估培训：在培训过程中，对新员工进行一定的考核评估，以确保他们的工作技能和服务质量达到公司的要求。

5. 持续培训：定期开展持续培训，帮助员工不断提升自己的工作技能和服务水平，以满足不断变化的市场需求。