一、食品加工方法有什么行业？
畜产品行业、水产品行业、发酵制品行业、粮油制品行业、果蔬行业、饮料行业、食品添加剂行业剂、糖果行业、保健食品、其他食品行业。
食品工业是指以农副产品为原料通过物理加工或利用酵母发酵的方法制造食品的工业生产部门。其原料主要是农、林、牧、渔及副业部门生产的初级产品。按照我国1984年12月制定的分类目录，它的总称为食品、饮料和烟草制造业。
二、常见的加工食品有哪些，怎样的食品为加工食品？
例如薯片、蛋糕、饼干、甜甜圈、糖果，冷冻包子、速冻饺子、微波炉餐，饼干、即食麦片、卤肉等熟食肉制品、烤馍片等，这类食品更为精细。
三、食品加工总指数计算方法？
我的答案食品加工总指数计算方法是；
如果月末某种产品一部分未完工，一部分完工，这时归集在产品成本明细账中的费用总额，要采取适当的分配方法在完工产品和在产品之间进行分配，才能计算出完工产品的总成本和单位成本。
如果月末某种产品全部完工，那么该产品的生产成本明细账所归集的所有费用总额，就是该种完工产品的总成本，用完工产品总成本除以该种产品的完工总产量即可计算出该种产品的单位成本。
如果月末某种产品全部未完工，该种产品生产成本明细账所归集的费用总额就是该种产品在产品的总成本。
四、食品加工厂废气处理方法？
一般对于食品厂废气采用的方法有以下三种：
1、光催化氧化法：利用特种紫外线波段（C波段），在特种催化氧化剂的作用下，将废气分子破碎并进一步氧化还原的一种特殊处理方式。
同时根据不同的废气成分配置多种复合惰性催化剂，大大提高废气处理的速度和效率，从而达到对废气进行净化的目的，相关设备：uv光氧化废气净化设备；2、洗涤法：废气净化塔采用目前最常用的中和法、吸收法、水洗法等，酸碱中和的填料湍球塔，该设备处理能力大，阻力小，吸收效率高，是目前应用最多的一种气体净化设备，经处理的气体再经过气水分离脱液处理，然后通过排放管道排入大气中，从而达到国家排放标准；
3、离子法：介质阻挡放电过程中，等离子体内部产生富含极高化学活性的粒子，如电子、离子、自由基和激发态分子等。废气中的污染物质与这些具有较高能量的活性基团发生反应，最终转化为CO2和H2O等物质，从而达到净化废气的目的。
五、食品加工是什么及常见的六种加工方法？
食品加工是指在车间运用物理，化学，生物等方法对食品进行加工及包装的工作等。食品加工常见的六种方法是，调味料食品加工；低温加工；高温加工；防腐药剂加工；食品脱水加工；糖渍，利用砂糖的防毒性来保护食品，但是对于某些不适合甜味分食品不适合。
六、哪些是传统的食品加工方法和工艺？
常用的食品加工方法和工艺有干制、糖制、腌制、罐藏、速冻、制汁、制酒等。①干制、糖制、腌制：主要是利用蒸发水分或加糖或加盐等方法，增加制品 细胞的渗透压，使微生物难以存活，同时由于热处理杀死了食品原料细胞，从而 防止了食品的腐败变质。
最简单的干制方法是利用太阳的热量晒干或晾干果蔬，如干的红枣、葡萄 干、柿饼、杏干、笋干、萝卜干等，但此法得到的制品质量难以保证。 现代干燥方法如电热干燥、红外线加热干燥、鼓风干燥、冷冻升华干燥等方法，可进一步 提高加工制品的质量，保存新鲜原料的风味。
食品的糖制产品有果脯、蜜饯、果冻、果酱等。果脯是将原料经糖液熬 制到一定浓度，使浓糖液充填到果蔬组织细胞中，烘干后即为成品。果酱是经 过去皮、切块等整理的果蔬原料加糖熬制浓缩而成，使制品的可溶性固形物达 6 5%〜70%。
有些果蔬含有丰富的果胶物质，在其浸出液中加人适量的糖，熬 制、浓缩、冷却后可凝结成为光亮透明的冻状物，称为果冻。②盐腌：食品腌制是利用食盐制成一个相对高的渗透溶液，以利于抑制有害 微生物的活动，利用有益微生物活动的生成物，以及各种配料来加强制品的保藏 性。
如酸菜、榨菜、咸菜、酱菜、盐腌果胚等，是果蔬加入一定的食盐后而制成 的成品或半成品。 ③罐藏：将食品封闭在一种容器中，通过加热杀菌后，维持密闭状态而得以 长期保存的食品保藏方法。
目前，许多水果、蔬菜、肉类、鱼类等都可以制成罐 头的形式进行销售和保藏。④速冻：采用各种办法加快热交换，使食品中的水分迅速结晶，食品在短时 间内通过冰晶最高形成阶段而冻结。 如速冻水饺、速冻蔬菜、速冻果品等，这是 一种较先进的食品保藏和加工方式。
①制汁：果蔬原汁是指用未添加任何外来物质，直接从新鲜水果或蔬菜中用 压榨或其他方法取得的汁液。以果汁或蔬菜汁为基料，加水、糖、酸或香料等调 配而成的汁液称为果蔬汁饮料。④制酒：酒是以谷物、果实等为原料酿制而成的色、香、味俱佳的含醇 饮料。
七、食品加工中常用的干燥方法有哪些？
在食品生产过程中，食品干燥的方法有很多种。干燥技术依据干燥方式的不同、按照不同的分类方法可以划分层以下几种干燥方式：
按照操作环境的压力不同，可分为常压干燥和真空干燥；按照操作方式的不同可分为间歇式干燥和连续式干燥；按照热能对湿物料传递方式的不同可分为对流干燥、传导干燥和辐射干燥。
其中，辐射干燥按照传热机理的不同又可分为远红外干燥和微波干燥
八、食品加工与食品生产的区别？
1、从事内容不同：食品加工厂是专从事生产型的企业；食品公司可以从事生产，也可以从事贸易流通型的企业。
2、类型不同：食品加工厂是经济法中独资企业采用的，一般不具有法人资格，是作坊式的；食品厂是用现代管理方式的，食品厂是法人实体的，具有法人资格。
3、涵盖的范围不同：食品厂比食品加工厂涵盖的范围要广，食品加工厂可以是某食品公司的一个加工厂，或者是这个公司主营的。
九、铝合金食品加工器加工的食品有危害吗？
个人认为，将铝合金模具加热后，加工出来的食品对人身不会造成伤害。常见铝合金是锌铝合金（最常见）和铝镁合金（价格太高），烘烤食品的温度也不过在200度以内。这个温度下，上面两种合金本身都不会产生有害物质。至于食物焦糊产生的有害物质与铝合金无关。含铜铝合金用于食品加工有害，含铅铝合金用于食品加工更有害。据说人体摄入铝有害，但可能微乎其微。吃一次油条摄入的铝比使用一年铝餐具摄入的铝要多很多。
十、食品加工成本计算方法？
一、可以采用品种法进行成本核算。二、成本核算1、领用原材料时借：生产成本--XX食品贷：原材料2、生产工人的工资借：生产成本--XX食品贷：应付工资3、月末，制造费用分配借：生产成本--XX食品贷：制造费用4、结转加工完食品借：产成品--XX食品贷：生产成本