国标14881食品生产通用卫生规范？

一、国标14881食品生产通用卫生规范？

《食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013）

《食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013）是食品生产的最基本条件和卫生要求。

适用于各类食品的生产，规定了选址和厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、食品的贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等方面的食品安全要求。标准附录中“食品加工过程的微生物监控程序指南”，是针对食品生产过程中较难控制的微生物污染因素，向食品生产企业提供了指导性较强的监控程序建立指南。食品生产企业可以根据食品产品的特性和生产工艺技术水平等因素，制定适用于本企业的微生物监控程序，通过过程管理确保食品安全。

二、食品加工小作坊项目？

1，豆制品作坊

　　利用大豆加工水豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等，也可用绿豆加工粉条、粉皮、粉丝、绿豆糕等。豆制品作坊投资少，技术简单，一学就会，豆渣还能养猪和喂牛。

　　2、花生加工作坊

　　花生历来有长生果的美称。花生可炒制成熟果，花生米可加工成香酥脆嫩可口的煮花生米、五香花生米、油炸花生米、椒盐花生米、酱花生米、花生酱等，这些产品在城乡均大有市场。

　　3、红薯加工作坊

　　红薯有长寿食品的美称，可加工制成烤红薯、红薯锅巴、红薯鸡蛋饭等。辣椒加工作坊，辣椒是健胃剂，可加工制成泡红椒、红辣椒、辣椒酱、芝麻辣酱、豆瓣辣椒酱、辣椒油、辣椒面等，这些也是人们喜爱的食品。

三、食品生产企业通用卫生规范，英文缩写？

食吕生产企业通用卫生规范英文缩写是QS

四、gb12693食品生产通用卫生规范？

GB 12693-2010 食品安全国家标准 乳制品良好生产规范

标准类别：国家标准

标准状态： 现行有效

颁发部门：卫生部

发布日期：2010-03-26

实施日期：2010-12-01

标准介绍

GB 12693-2010 食品安全国家标准 乳制品良好生产规范

本标准代替GB 12693-2003 乳制品企业良好生产规范和GB/T 21692-2008 乳粉卫生操作规范。本标准适用于以牛乳（或羊乳）及其加工制品等为主要原料加工各类乳制品的生产企业。

五、食品生产加工小作坊是指哪些行业？

　　食品生产加工小作坊，是指有固定生产经营场所，其生产规模、生产条件、固定从业人数等达不到国家规定的食品生产加工企业许可要求的食品生产经营者。　　食品生产加工小作坊包括餐饮服务类和非餐饮服务类食品生产加工小作坊。　　餐饮服务类食品生产加工小作坊，是指即时制作加工、销售食品并向消费者提供消费场所及设施的食品生产加工小作坊。

六、食品生产加工小作坊应当具备什么条件？

1.达到卫生要求，要有卫生许可证，人员要有健康证，无肠道及严重疾病。

2.排烟，排污设施达到防疫站要求。

3.作坊设备的安全，合格要求要符合生产要求。放蝇灯，紫外线杀虫灯要配备。

4.器具要有消毒设施，如红外线消毒柜。

5.建立24小时内开机关机清洗流程和记录，月度季度清洁计划和记录。

6.采购规章及防止采购和鉴别蔬菜肉类，不符合食用产品的处理汇报上级单位的制度。品生产加工小作坊必须具备与保证产品质量安全相适应的，生产加工车间。车间地面应用无毒、防滑的硬质材料铺设，无裂缝，排水状况良好。墙壁一般用浅色无毒材料覆涂，房顶应无灰尘，生产车间内不允许有厕所；生产所需煤炭锅炉、煤炭火炉应与操作间隔离，车间生产工艺布局合理，各工序之间应尽量避免交叉感染。具有与生产的食品品种、数量相适应并且符合食品安全要求的食品原料处理和食品生产、包装、贮存等固定场所。到质监局申请，一般情况下你要准备的硬件:厂地要宽敞，厂周围环境要清洁，设备要食品级的，要有消毒设施，更衣设施，要有三防设施。

七、食品加工小作坊如何申办卫生许可证？

如果你是在6月1日前去办理，你可以到卫生部门去办理卫生许可证。

但6月1日后《食品安全法》实施了，食品加工归质监部门管理，但他们也只是对大的加工厂发QS，至于一些小的蛋糕店、馒头店等小作坊，这在食品安全法中也没有明确说明，只是规定由各省级人大自己决定由哪个部门来监管，所以，你现在的情况是发不了证的，因为没有法律可依。

八、有小作坊食品生产许可证能代加工食品吗？

小作坊食品生产许可证在您当地区县食品药品监督管理局食品生产科办理。该证只能在当地销售，不能在外地和全国销售，如果想在外地或全国范围内销售，得成立加工厂，办理食品生产许可证。

九、天津市食品生产加工小作坊哪里找？

天津市食品生产加工小作坊去南市食品街。

十、食品加工小作坊要办什么证？

食品加工小作坊要为卫生许可证和从事人员的健康证，另外还要有营业执照和税务登记证。