泡打粉与发酵剂区别？

一、泡打粉与发酵剂区别？

泡打粉和发酵粉的区别

泡打粉是由小苏打、酸性粉和玉米粉组成，有好几种配方，其中一种配方是钾明矾46%（学名：十二水合硫酸铝钾(Alum) 又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾）、碳酸氢钠、碳酸钙、淀粉、糖精钠0.3%、香兰素。现在市场上已经有售多种不含明矾的配方产品，如用焦磷酸二氢二钠、葡萄糖酸内酯等代替明矾作为泡打粉的酸味剂。而发酵粉又叫酵母粉，其主要成分是酵母、植物油、食品添加剂如山梨醇酐单脂酸酯、维生素C和阿拉伯胶等。

泡打粉和发酵粉是有很大区别的，泡打粉是化学起发剂，在遇到水或加热时发生化学反应，释放二氧化碳，使得食物在短时间内起发，变得蓬松。发酵粉是微生物发酵剂，这些微生物是有益微生物，在一定温度和湿度下会大量地繁殖把淀粉分解成糊精，再分解为麦芽糖、葡萄糖等，这样就能产生大量的二氧化碳气体，从而起到发制面团的效果。虽然在食物起发上，泡打粉和发酵粉有着异曲同工之妙，但是泡打粉和发酵粉是完全不同的两种物质

二、珍珠奶茶各种香味是什么添加剂？

一、甜味剂：奶茶店用到的甜味剂分为天然的和人工合成的，目的是给食物增加甜度。天然的甜味剂主要有葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖。

二、防腐剂：防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，抑制物质腐败的药剂。

三、酸味调节剂：果汁饮料中产生酸味的主要添加剂。常见的有柠檬酸和苹果酸，柠檬酸的酸味温和爽快，一般与柠檬酸钠搭配使用;而苹果酸的酸味会大于柠檬酸，酸味柔和且具有特殊香味，也背誉为“最理想的酸味调节剂”。

四、稳定剂：最直接的作用是让果汁中的细小颗粒不下沉，同时口感更柔和。黄原胶是集增稠、悬浮、乳化、稳定于一体的生物胶;瓜尔胶主要用于饮料增稠。

五、着色剂：又叫食用色素，分为天然和人工合成。常见的人工食用色素有胭脂红、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、新红、靛蓝、亮蓝、二氧化钛(白色素)，是一种用于改善物品外观的可食用染料。

三、timetreats棒棒糖哪里生产的？

是马来西亚的。

马来西亚风味timetreats棒棒糖，多种口味香浓润滑，独立小包装，方便携带一包24根，2包。此商品在天猫商城目前在售29.5元，可参加领取10元优惠券活动，下单实付19.5包邮到手。