武穴佛手山药的技术要求？

一、武穴佛手山药的技术要求？

2009年11月16日，国家质检总局批准了广济佛手山药作为地理标志产品，并规定了广济佛手山药产品的质量要求。

（一）品种。

毛藤薯蓣品系当地佛手山药农家品种。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔40 m至650m，pH值5.5至7.0，土层厚度大于100cm的黄棕壤和沙质壤土，有机质含量≥2%。

（三）栽培管理。

1. 种薯选择：选用无病虫害、黏液多的山药块茎。

2. 备种：将选好的种薯切段，每段重35g左右，在切口沾上石灰粉或用10%多菌灵杀菌，放置在室内，待切口风干后下种。

3. 播种：耕作深度不低于30cm，播种深度6cm至8cm，播种密度每公顷≤120000株，2年轮作一次。

4. 田间管理：

（1）整枝：每株留主蔓1至2个。

（2）搭架：搭成“人”架，地面部分不少于1.2m。

（3）除草：人工除草，严禁使用除草剂。

（4）施肥：每公顷施腐熟的有机肥5000kg至8000kg和三元复混肥（N：P：K总含量45%以上，且不含氯）500kg。

5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

10月中下旬至次年2月上旬均可采收。

（五）质量特色。

1. 感官特色：外形呈手掌状；皮薄，表皮呈土黄色；断面肉质凝白，气味清香，水分充足，淀粉含量丰富；煮熟后，口感滑爽，咀嚼无木质纤维渣。

2. 理化指标：水分含量≤70%；淀粉含量（以干物质计）≥18.0%；还原糖含量≥0.3%；粗蛋白含量≥2.0%；单个块茎重量≥150g。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

二、白根药材怎样种植？

1、中耕除草

白芨在田间管理除草要求很严格，一般一年需除草3-4次。第一次在3-4月出苗后；第二次在6月生长旺盛时，因此时杂草生长快，白芨幼苗又矮小，要及时出尽杂草，避免草荒；第三次在8-9月；第四次结合收获间作的作物浅锄厢面，铲除杂草。每次中耕都要浅锄，以免伤芽伤根。

2、追肥

白芨是喜肥的植物，应结合中耕除草，每年追肥3-4次。第一次在3-4月齐苗后，每亩施硫酸铵4-5公斤，兑腐熟清淡粪水施用；第二次在5-6月生长旺盛期，每亩施过磷酸钙30-40公斤，拌充分沤熟后的堆肥，撒施在厢面上，中耕混入土中；第三次在7-8月，每亩施入腐熟人畜粪水拌土杂肥2000-2500公斤。

3、灌溉和排水

白芨喜阴湿环境，经常保持湿润，干旱时要浇水，7～9月份早晚各浇一次水。白芨又怕涝，大雨及时排水避免伤根。

一、白芨生长特性

1、气候要求：喜温暖、阴凉和较阴湿的环境。要求肥沃、疏松而排水良好的沙质壤土或腐殖质壤土，栽培在阴坡或较阴湿的地块。不耐寒，零下15度会发生冻害。

2、分布：陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、四川和贵州。

3、土壤：以土层较厚的沙质壤土为最佳。PH值：5.5-7为宜。

栽植地：要求肥沃、疏松而排水良好的沙质壤土或腐殖质壤土，栽培在阴坡或较阴湿的地块。

三、荞面加石灰饸饹做法？

荞面加石灰饸饹是一道传统的湖北美食，以其独特的口感和制作工艺而闻名。下面是一种常见的荞面加石灰饸饹做法：

所需材料：

- 荞麦面：适量

- 猪肉馅或羊肉馅：适量

- 面粉：适量

- 石灰水：适量（注意使用食用级无毒的石灰水）

- 盐：适量

- 姜末、葱花、大蒜蓉等调味品：适量

步骤：

1. 准备荞麦面和面粉，将两者按比例混合，加入适量温水搅拌成面团。

2. 将面团揉至光滑紧致，然后盖上湿布静置15分钟至30分钟。

3. 取一小碗倒入适量的石灰水，并用清水稀释，得到较稀的石灰水浆备用。

4. 取一小碗放入肉馅，加入盐、姜末、葱花、大蒜蓉等调味品，搅拌均匀入味。

5. 将揉好的面团擀成薄片，然后切成适当大小的方块或圆形片（约3厘米×3厘米或直径约3厘米）。

6. 将每块面片抹上一层薄薄的石灰水浆（注意不要太多），然后在面片中央放入适量肉馅。

7. 将面片对折，用手按住饸饹边缘部分搓成捏合好的饸饹形状。

8. 锅中加入足够的清水，煮开后将饸饹放入煮熟捞出沥水。

9. 可以将捞出的饸饹放入汤中煮一会儿，增加汤的味道（可根据个人喜好选择是否加汤）。

10. 最后可以撒上葱花作为装饰。

温馨提示：

- 石灰水浆的浓度要适中，过稀会导致面皮松散，过浓则不容易发酵。可以根据个人经验和口感进行调整。

- 制作过程中要注意卫生和食材新鲜程度，确保食品安全。

希望你能成功制作出美味的荞面加石灰饸饹，祝您享用愉快！