微生物检验无菌室沉降菌如何检测？

一、微生物检验无菌室沉降菌如何检测？

超净工作台，无菌室台面，分别敞开平皿盖摆放细菌培养基和霉菌（虎红）培养基平皿各一个，平皿规格90mm，时间30min。判断依据：微生物小于等于1，100级 微生物小于等于3，10000级 微生物小于等于10,100000级超净工作台，要求能达到100级。

二、无菌检验员证书怎么考？

想取得无菌检验员证书，需要参加中国医药教育协会举办的无菌检验员实操学习。参加培训15天之后，就可以获得无菌检验员上岗证书 。

无菌检验员的要求如下：

熟悉无菌医疗器械政策法规；

可独立完成纯化水检测；

初始污染菌检验；

环氧乙烷仓流量测试；

无尘车间沉降等检测项目并编写检测报告；

实验室设备使用、保养维护。

三、产品无菌检测检测什么？

产品无菌检测，检测细菌的含量参数。

四、做微生物检验员好吗？

微生物检验员指质量检验员对产品生产过程中进行把关控制、监督，并对生产制程进行监督、纠正制程中出现影响到产品性能或产品质量的操作等。

质量检验员一般分为：进料检验、制程检验、最终检验，出货检验等，产品测量员也算属于质量检验员。

很显然，做微生物检验员好。

五、微生物检验员面试技巧？

微生物检验招聘要求一般如下:

第一:专业基础，考核方法，气相液相等仪器的熟练程度，面试的时候带上这些曾经的操作记录，事半功倍。

第二:检测工作在乎准确性，所以一般考察你的责任心和细心，对这方面表述自己性格的时候要注意，尤其一个小举动例如走的时候把你喝过的茶杯(一次性杯子)带走等，会更能加分。

六、微生物检验员累不累？

当不是很累的。微生物检验员工作比较麻烦的。微生物检验员不需要太多的知识，但是多少要有点。微生物检验员的待遇优厚

七、水质怎么检测？

水质检测是水家装之前的必备工作之一,它很大程度上决定了您需要什么水家装设备.一般水质检测都是由专业的水质检定人员来完成的,在您没有请专业公司来安装前,您也可以自己来检测下自家的水质情况,不是很难的. 同时也可以确定下大概需要什么类型功能的水处理设备,做好水家装预算.

1.看:用透明度较高的玻璃被接满一杯水,对着光线看有无悬浮在水中的细微物质?静置三小时,然后观察杯底是否有沉淀物?如果有,说明水中悬浮杂质严重超标；必须使用净水器进行终端处理;

2.闻:用玻璃杯距离水龙头尽量远一点接一杯水,然后用鼻子闻一闻,是否有漂白粉（氯气）的味道?如果能闻到漂白粉（氯气）的味道,说明自来水中余氯超标！也必须使用净水器进行终端处理;

3.尝:热喝白开水,有无有漂白粉（氯气）的味道,如果能闻到漂白粉（氯气）的味道,说明自来水中余氯超标！也必须使用净水器进行终端处理;

4.观:用自来水泡茶,隔夜后观察茶水是否变黑?如果茶水变黑,说明自来水中含铁、锰严重超标,应选用装有除铁、锰滤芯的净水器进行终端处理;

5.品:品尝白开水,口感有无涩涩的感觉?如有,说明水的硬度过高,应选用装有离子交换树脂的软化滤芯的净水器进行处理,处理后的水口感会更甘甜;

6.查:检查家里的热水器、开水壶,内壁有无结一层黄垢?如果有,也说明水的硬度过高,（钙、镁盐含量过高）,也应尽早使用软化净水器进行软化处理！注意:硬度过高的水很容易造成热水器管道结垢,因热交换不良而爆管；长期饮用硬度过高的水容易使人得各种结石病.

一般的水质问题都可以通过上面的步骤检测出来,当然,当您确定您家的水质情况确实需要安装水处理设备才能保证健康用水的话,您就必须要请专业的水质检定技术人员来进行检定了.

许多水质问题可以由专业的水质检定技术售人员做简单的家庭拜访即可发现,这些水质检定技术人员经过严格的训练,只要随身行的仪器、试剂或试纸协助,便可检验出水质之各项污染程度而提议解决方案.

最普遍的居家水质测试项目有:硬度（测试单位为GPG）,含铁量（测试单位为PPM）,酸度（测试单位为PH值）,含氯量、硝酸盐含量及总溶解物质（测试单位为PPM）.

水质检测工具的使用方法：

一、TDS测试笔

Total Dissolved Solids的缩写，中文意思是溶解于水中的固体总含量，TDS即时针对此设计的计量器，可看出水中无机物或或固体物的PPM值。

TDS笔使用方法：打开TDS笔探针盖，按下标有ON/OFF按钮，待液晶屏显示后，将TDS笔插入被测水中，待数值稳定后，按下标有HOLD按钮，拿出TDS笔读取数值方可，测试完毕后，用干纸将TDS笔探针擦拭干净。

检测水中总溶解固体值，即检验出水中溶解的各类有机物或无机物的总量，使用单位为PPM(

PartsPer.Million

百万分之一或毫克/升（Mg/L),它表明1升水中溶有多少毫克溶解性总固体。导电仪能测出水中溶解物杂质的含量，水中溶解物越多，TDS值越大，水的导电性也越好，其导电率也越大。反之，导电率值小。

注意：1.测量时的水温应维持在摄氏25度左右，切记，温度过高会使TDS值增高 ，影响正确性。

2.TDS

仅能测出水中的可导电物质，但无法测出细菌、病毒等物质。

二、电解器

固体沉淀促进仪检验法是美国食品医药管理局（F.D.A)，认定用来对已经被污染的水进行基本判定的简易的水质检测方法，对于需要检验水源纯净时很有实际意义，可使用户清楚、直观的看到自己日常所饮用水的实际情况。

检验方法及程序：

1.取两只容量为100-150毫升的白色玻璃杯，一杯接自来水，另一杯接RO纯水，并排放在桌子上。

2.将电解器平放于玻璃杯上，插上220伏电源。

3.将电解器上的电源开关按钮向ON(开）的位置，开始检验。通常检验的时间为30秒。结束时，先将电源开关向OFF（关）的位置，最后取出电解器。

说明：

1.当被测试水质纯净时，在测试时水就是基本不变色、没有其他异物产生；然而当被测水中含有其他杂质和污染物时，伴随着电解器的电极和一些其他副作用反应，水中所含杂质失去其原有的均衡状态，而被显现出来。接通电源后，双手不得抓在电极上；用完后，应用干布将电极擦干，并妥善保管。

2.电解器只适合测试纯净水的纯度，不适合测试矿物质水（如超滤膜出水）或活化水。

八、水质怎样检测？

1.

看用透明度较高的玻璃杯接满一杯水,对着光线看有无悬浮在水中的细微物质？静置三小时,然后观察杯底是否有沉淀物？如果有,说明水中悬浮杂质严重超标。

2.

闻用玻璃杯距离水龙头尽量远一点接一杯水，然后用鼻子闻一闻，是否有漂白粉（氯气）的味道？如果能闻到漂白粉（氯气）的味道，说明自来水中余氯超标。

九、饮料商业无菌检测方法？

一、样品制备称重：

1.样品准备——去除表面标签，在包装容器表面用防水的油性记号笔做好标记，并记录容器、编号、产品性状、泄漏情况、是否有小孔或锈蚀、压痕、膨胀及其他异常情况。

2.称重1kg及以下的包装物精确到1g，1kg以上的包装物精确到2 g，10kg以上的包装物精确到10g并记录。

二、保温

2.1 每个批次取1个样品置2℃~5℃冰箱保存作为对照，将其余样品在36℃+1℃下保温10d。保温过程中应每天检查，如有膨胀或泄漏现象，应立即剔出，开启检查。

2.2 保温结束时，再次称重并记录，比较保温前后样品重量有无变化。如有变轻，表明样品发生泄漏。将所有包装物置于室温直至开启检查。

三、开启

3.1 如有膨胀的样品，则将样品先置于2℃~5℃冰箱内冷藏数小时后开启。

3.2 如有膨胀用冷水和洗涤剂清洗待检样品的光滑面。水冲洗后用无菌毛巾擦干。以含4%碘的乙醇溶液浸泡消毒光滑面15 min后用无菌毛巾擦干，在密闭罩内点燃至表面残余的碘乙醇溶液全部燃烧完。膨胀样品以及采用易燃包装材料包装的样品不能灼烧，以含4%碘的乙醇溶液浸泡消毒光滑面30min后用无菌毛巾擦干。

3.3 在超净工作台或百级洁净实验室中开启:带汤汁的样品开启前应适当振摇。开口后立即在开口上方嗅闻气味，并记录。

使用无菌开罐器在消毒后的罐头光滑面开启一个适当大小的口，开罐时不得伤及卷边结构，每一个罐头单独使用一个开罐器，不得交叉使用。

如样品为软包装，可以使用灭菌剪刀开启，不得损坏接口处。

注:严重膨胀样品可能会发生爆炸，喷出有毒物。可以采取在膨胀样品上盖一条灭菌毛巾或者用一个无菌漏斗倒扣在样品上等预防措施来防止这类危险的发生。

四、留样

开启后，用灭菌吸管或其他适当工具以无菌操作取出内容物至少30mL(g)至灭菌容器内，保存2℃~5℃冰箱中，在需要时可用于进一步试验，待该批样品得出检验结论后可弃去。开启后的样品。可进行适当的保存，以备日后容器检查时使用。

五、感官检查

在光线充足、空气清洁无异味的检验室中，将样品内容物倾入白色搪瓷盘内，对产品的组织、形态、色泽和气味等进行观察和嗅闻，按压食品检查产品性状，鉴别食品有无腐败变质的迹象，同时观察包装容器内部和外部的情况，并记录。

六、pH测定

6.1样品处理

6.1.1 液态制品混匀备用，有固相和液相的制品则取混匀的液相部分备用。

6.1.2 对于稠厚或半稠厚制品以及难以从中分出汁液的制品(如:糖浆、果酱、果冻、油脂等),取一部分样品在均质器或研钵中研磨，如果研磨后的样品仍太稠厚，加入等量的无菌蒸馏水，混匀备用。

6.2 测定

6.2.1 将电极插入被测试样液中，并将pH计的温度校正器调节到被测液的温度。如果仪器没有温度校正系统，被测试样液的温度应调到20℃士2℃的范围之内，采用适合于所用pH计的步骤进行测定。当读数稳定后，从仪器的标度上直接读出pH，精确到pH0.05单位。

6.2.2 同一个制备试样至少进行两次测定。两次测定结果之差应不超过0.1 pH单位。取两次测定的算术平均值作为结果，报告精确到0.05pH单位。

6.3分析结果

与同批中冷藏保存对照样品相比，比较是否有显著差异。pH相差0.5及以上判为显著差异。

6.4 涂片染色镜检

6.4.1 涂片

取样品内容物进行涂片。带汤汁的样品可用接种环挑取汤汁涂于载玻片上，固态食品可直接涂片或用少量灭菌生理盐水稀释后涂片，待干后用火焰固定。油脂性食品涂片自然干燥并火焰固定后，用二甲苯流洗，自然干燥。

6.4.2 染色镜检

对6.4.1中涂片用结晶紫染色液进行单染色，干燥后镜检，至少观察5个视野，记录菌体的形态特征以及每个视野的菌数。与同批冷藏保存对照样品相比，判断是否有明显的微生物增殖现象。菌数有百倍或百倍以上的增长则判为明显增殖。

七、结果判定

样品经保温试验未出现泄漏:保温后开启，经感官检验、pH测定、涂片镜检，确证无微生物增殖现象，则可报告该样品为商业无菌。

样品经保温试验出现泄漏:保温后开启，经感官检验、pH测定、涂片镜检，确证有微生物增殖现象，则可报告该样品为非商业无菌。

若需核查样品出现膨胀、pH或感官异常、微生物增殖等原因，可取样品内容物的留样进行接种培养并报告。

若需判定样品包装容器是否出现泄漏，可取开启后的样品进行密封性检查并报告。

八、低酸食品培养

低酸性食品的培养需要采取特殊方法：在36℃下进行溴钾酚紫肉汤的培养、在55℃下进行溴钾酚紫肉汤的培养、在36 ℃下进行庖肉培养基的培养，并对结果进行涂片、染色，镜检后安排更为精细的筛选，从而确保低酸食品内细菌种类鉴别实验的客观精确性。在进行培养基培养时，重点观察培养基上微生物菌落的产酸产气情况与菌落的外形、颜色等，从而确认食品内具体的微生物种类。

九、显微镜检验

显微镜下的涂片检查是罐头商业无菌检验中最为常用的菌种初筛方法，需要有经验的质检人员完成。在无菌环境下，采用无菌操作，对经过培养基恒温培养的样品中所含微生物的菌液进行涂片，在高倍显微镜下观察细菌的外观，从而对菌液中的微生物种类进行初筛，并安排下一步的精细化培养与鉴别，以进一步确认罐头内所含细菌的种类。这步操作对检验人员的专业素养要求极高，也成为最能考校检验人员专业知识技能的一个环节。

十、对pH值低于4.6的酸性食品培养试验

对于pH值低于4.6的酸性食物来讲，一般可以不再进行食物中毒性细菌检验。在具体培养过程中，除了使用酸性肉汤材料作为培养基外，还需要使用麦芽浸膏汤作为培养基进行培养。通过对培养出来的细菌菌落进行涂片及显微镜检查，从而确定酸性罐头内的细菌种类，以便进一步对酸性罐头的食品安全做出较为客观真实的评价。 

十、商业无菌检测方法步骤？

检测步骤如下

一、样品制备称重：

1.样品准备——去除表面标签，在包装容器表面用防水的油性记号笔做好标记，并记录容器、编号、产品性状、泄漏情况、是否有小孔或锈蚀、压痕、膨胀及其他异常情况。

2.称重1kg及以下的包装物精确到1g，1kg以上的包装物精确到2 g，10kg以上的包装物精确到10g并记录。

二、保温

2.1 每个批次取1个样品置2℃~5℃冰箱保存作为对照，将其余样品在36℃+1℃下保温10d。保温过程中应每天检查，如有膨胀或泄漏现象，应立即剔出，开启检查。

2.2 保温结束时，再次称重并记录，比较保温前后样品重量有无变化。如有变轻，表明样品发生泄漏。将所有包装物置于室温直至开启检查。

三、开启

3.1 如有膨胀的样品，则将样品先置于2℃~5℃冰箱内冷藏数小时后开启。

3.2 如有膨胀用冷水和洗涤剂清洗待检样品的光滑面。水冲洗后用无菌毛巾擦干。以含4%碘的乙醇溶液浸泡消毒光滑面15 min后用无菌毛巾擦干，在密闭罩内点燃至表面残余的碘乙醇溶液全部燃烧完。膨胀样品以及采用易燃包装材料包装的样品不能灼烧，以含4%碘的乙醇溶液浸泡消毒光滑面30min后用无菌毛巾擦干。

3.3 在超净工作台或百级洁净实验室中开启:带汤汁的样品开启前应适当振摇。开口后立即在开口上方嗅闻气味，并记录。

使用无菌开罐器在消毒后的罐头光滑面开启一个适当大小的口，开罐时不得伤及卷边结构，每一个罐头单独使用一个开罐器，不得交叉使用。

如样品为软包装，可以使用灭菌剪刀开启，不得损坏接口处。

注:严重膨胀样品可能会发生爆炸，喷出有毒物。可以采取在膨胀样品上盖一条灭菌毛巾或者用一个无菌漏斗倒扣在样品上等预防措施来防止这类危险的发生。

四、留样

开启后，用灭菌吸管或其他适当工具以无菌操作取出内容物至少30mL(g)至灭菌容器内，保存2℃~5℃冰箱中，在需要时可用于进一步试验，待该批样品得出检验结论后可弃去。开启后的样品。可进行适当的保存，以备日后容器检查时使用。

五、感官检查

在光线充足、空气清洁无异味的检验室中，将样品内容物倾入白色搪瓷盘内，对产品的组织、形态、色泽和气味等进行观察和嗅闻，按压食品检查产品性状，鉴别食品有无腐败变质的迹象，同时观察包装容器内部和外部的情况，并记录。

六、pH测定

6.1样品处理

6.1.1 液态制品混匀备用，有固相和液相的制品则取混匀的液相部分备用。

6.1.2 对于稠厚或半稠厚制品以及难以从中分出汁液的制品(如:糖浆、果酱、果冻、油脂等),取一部分样品在均质器或研钵中研磨，如果研磨后的样品仍太稠厚，加入等量的无菌蒸馏水，混匀备用。

6.2 测定

6.2.1 将电极插入被测试样液中，并将pH计的温度校正器调节到被测液的温度。如果仪器没有温度校正系统，被测试样液的温度应调到20℃士2℃的范围之内，采用适合于所用pH计的步骤进行测定。当读数稳定后，从仪器的标度上直接读出pH，精确到pH0.05单位。

6.2.2 同一个制备试样至少进行两次测定。两次测定结果之差应不超过0.1 pH单位。取两次测定的算术平均值作为结果，报告精确到0.05pH单位。

6.3分析结果

与同批中冷藏保存对照样品相比，比较是否有显著差异。pH相差0.5及以上判为显著差异。

6.4 涂片染色镜检

6.4.1 涂片

取样品内容物进行涂片。带汤汁的样品可用接种环挑取汤汁涂于载玻片上，固态食品可直接涂片或用少量灭菌生理盐水稀释后涂片，待干后用火焰固定。油脂性食品涂片自然干燥并火焰固定后，用二甲苯流洗，自然干燥。

6.4.2 染色镜检

对6.4.1中涂片用结晶紫染色液进行单染色，干燥后镜检，至少观察5个视野，记录菌体的形态特征以及每个视野的菌数。与同批冷藏保存对照样品相比，判断是否有明显的微生物增殖现象。菌数有百倍或百倍以上的增长则判为明显增殖。

七、结果判定

样品经保温试验未出现泄漏:保温后开启，经感官检验、pH测定、涂片镜检，确证无微生物增殖现象，则可报告该样品为商业无菌。

样品经保温试验出现泄漏:保温后开启，经感官检验、pH测定、涂片镜检，确证有微生物增殖现象，则可报告该样品为非商业无菌。

若需核查样品出现膨胀、pH或感官异常、微生物增殖等原因，可取样品内容物的留样进行接种培养并报告。

若需判定样品包装容器是否出现泄漏，可取开启后的样品进行密封性检查并报告。

八、低酸食品培养

低酸性食品的培养需要采取特殊方法：在36℃下进行溴钾酚紫肉汤的培养、在55℃下进行溴钾酚紫肉汤的培养、在36 ℃下进行庖肉培养基的培养，并对结果进行涂片、染色，镜检后安排更为精细的筛选，从而确保低酸食品内细菌种类鉴别实验的客观精确性。在进行培养基培养时，重点观察培养基上微生物菌落的产酸产气情况与菌落的外形、颜色等，从而确认食品内具体的微生物种类。

九、显微镜检验

显微镜下的涂片检查是罐头商业无菌检验中最为常用的菌种初筛方法，需要有经验的质检人员完成。在无菌环境下，采用无菌操作，对经过培养基恒温培养的样品中所含微生物的菌液进行涂片，在高倍显微镜下观察细菌的外观，从而对菌液中的微生物种类进行初筛，并安排下一步的精细化培养与鉴别，以进一步确认罐头内所含细菌的种类。这步操作对检验人员的专业素养要求极高，也成为最能考校检验人员专业知识技能的一个环节。

十、对pH值低于4.6的酸性食品培养试验

对于pH值低于4.6的酸性食物来讲，一般可以不再进行食物中毒性细菌检验。在具体培养过程中，除了使用酸性肉汤材料作为培养基外，还需要使用麦芽浸膏汤作为培养基进行培养。通过对培养出来的细菌菌落进行涂片及显微镜检查，从而确定酸性罐头内的细菌种类，以便进一步对酸性罐头的食品安全做出较为客观真实的评价。