以下是一些制作简单而营养的家常菜肴的做法,供钟点工阿姨参考:
1. 番茄炒蛋所需食材:2 个鸡蛋、半个番茄、适量盐和油。
做法:(1)将鸡蛋打散,加入少量盐稍微搅拌一下。
(2)将番茄切成小块。
(3)热锅凉油,倒入鸡蛋液,稍微煎熟后盛出备用。
(4)换锅加热少量油,放入番茄块,煸炒一下。
(5)倒入煎好的鸡蛋,炒匀即可。
2. 土豆丝炒肉片所需食材:1 根土豆、100g 瘦肉、适量盐、油和生抽。
做法:(1)将土豆洗净后削成细条状。
(2)将瘦肉切成薄片,加入盐和生抽腌制片刻。
(3)锅中倒入适量油,等油热后放入腌好的肉片,快速翻炒至变色后盛出,备用。
(4)锅中再倒入少量油,倒入土豆丝快速炒至变软。
(5)将炒好的肉片放回锅中,与土豆混合翻炒片刻。
(6)出锅前再放入少量盐作为调味即可。
3. 红烧肉所需食材:200g 五花肉、适量生姜、料酒、老抽、生抽、白糖。
做法:(1)将五花肉洗净后切成方块。
(2)开水烫一下五花肉块,捞出洗净血沫,沥干待用。
(3)热锅凉油,放入切好的生姜片,爆炒出香味。
(4)放入煮熟的五花肉块,加入适量料酒炒一下。
(5)倒入足量水,加入老抽、生抽、糖,小火慢炖约 30 分钟至汁浓肉烂即可。
这些菜肴都很适合家常餐桌,钟点工阿姨可以注意调整食材份量和烹饪时间,以适应不同人口和偏好。
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