餐厅主管职责？ - 求职招聘网

一、餐厅主管职责？

1、对员工进行管理与培训，提高员工业务素质和工作技能；

2、热情接待顾客，对顾客投诉进行妥善处理，将客户意见及时向店长转告并提出合理建议；

3、对下属员工进行工作监督与指导，及时发现员工在工作过程中的错误并进行纠正；

4、检查餐具用具的清洁卫生工作，确保店铺环境用具卫生符合标准；

5、对员工排班表、考勤表进行编制，检查员工个人仪表、卫生是否符合要求；

6、对食品原材料信息进行充分了解，包括货源及价格等；

7、协助营销工作人员建立客户档案，关注客人用餐情况以及对菜品的建议；

二、餐厅主管和餐厅服务主管职责？

餐饮主管的职责是了解餐厅的运作，熟知设备、家具、餐具的摆设及使用情况；及时补充、签备各项配料、和楼面必须的各种用品；协助上级对餐厅的物资进行有效的管理和保养；保持餐厅清洁卫生，设施设备整洁，确保餐厅正常运作；协助对上级培训服务员，以使每位当班的服务员掌握必要的工作技巧顺利有效地进行服务等。

餐饮主管的职责是什么

1餐饮主管的职责

1、了解餐厅的运作，熟知设备、家具、餐具的摆设及使用情况；及时补充、签备各项配料、和楼面必须的各种用品。

2、协助上级对餐厅的物资进行有效的管理和保养；保持餐厅清洁卫生，设施设备整洁，确保餐厅正常运作。

3、协助对上级培训服务员，以使每位当班的服务员掌握必要的工作技巧顺利有效地进行服务。

4、检查员工仪容仪表，负责每日班前班后的例会，妥善安排当天的服务工作，有效的处理当天面临的问题或难题。

5、熟知餐厅特色出品、应节菜式，培训服务员推销的技巧，争取服务最佳，收益最大化。

6、妥善、委婉的处理顾客的投诉和质疑，积极听取顾客的意见，寻求方法改善或改进，从而提高顾客的满意度。

7、负责楼面人员的考勤、假期、班次的安排，以及对每一位服务员的考核评估工作。

三、餐厅主管的职责？

餐厅主管通常是餐厅管理团队中的一员，他们负责确保餐厅的日常运营顺畅，包括以下职责：

1. 协调和监督餐厅员工的工作，包括服务员、后厨和清洁工等，以确保他们能够按时到岗、按照要求工作并与客人友好互动。

2. 确保所有食品制作符合卫生标准，并且菜品味道和质量都得到满足客人需求的保证。

3. 对餐桌、桌椅、灯饰等装饰进行维护，让整个餐厅环境干净整洁舒适，并熟悉安全规程和消防安全措施等。

4. 应对客人投诉并提供有效解决方案，确保每位客人都能获得高质量的体验和服务。

5. 管理预算和控制成本的能力，并为餐厅提供具有竞争力的价格和产品选择。

6. 招聘新员工并培训新入职员工以使他们尽快适应工作，并提高团队业绩。

7. 与其他部门（如采购、财务等）合作，以协调餐厅的整体运营。

总之，一个优秀的餐厅主管应该是具有较高管理能力和服务意识的领导者，他们在不断挑战中提高团队整体水平，并通过良好的行业经验和分析能力为餐厅赢得更多的客户。

四、餐厅主管职责是什么？

1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。

3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。

5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。

6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。

8、做好餐厅完全和防火工作。

9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。领班岗位职责：1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。2、以身作则，责任心强，敢于管理。3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

11、完成餐厅主管临时交办的事项。

12、负责写好工作日记，做好交接手续。迎送员岗位职责：1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。2、接受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。4、仪容整洁，不擅离岗位。5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。8、保证地段卫生，做好一切准备。9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。服务员岗位职责：1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。4、仪容整洁，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。

五、4s店前台主管职责？

1、负责售后前台接待与服务的管理工作，执行并实施前台操作规范，直接对售后服务经理负责;

2、负责业务接待的指导工作，不定期反馈和总结业务经验;

3、负责本部与车间及备件等部门的工作协调;

4、负责索赔业务和保险业务的日常管理，不断促进业务的顺利展开;

5、负责完成对本部档案资料的整理、归档和保管工作的指导;

6、妥善处理客户投诉，不断提高客户对服务的满意度;

7、负责各类营业活动的信息传递、反馈及总结工作;

8、负责客户进厂招揽之作业。

9、负责保有客户之维系及掌握。

10、完成上级交办的其它工作。

六、餐厅前厅主管岗位职责？

餐厅前厅主管是餐厅管理层中的一个重要职位，负责协调和监督餐厅前厅运营。其主要职责如下：

1. 接待客人：欢迎客人，询问客人的需求和意见，为客人提供优质的服务。

2. 管理前厅工作：主管餐厅前厅工作，协调前厅服务人员，确保其足够地掌握服务规范和员工行为准则。

3. 管理客户流程：规划并组织前厅服务人员来管理客户流程，包括预定、点餐、带位、付款等，旨在保证客户的满意度和顾客服务质量。

4. 监督前厅员工：监督和管理前厅服务人员的表现和工作态度，确保他们在工作中不出现问题，并及时解决问题。

5. 合作和协调：与餐厅后厨主管和其他部门主管合作，以最大程度地提高餐厅整体运营效率。

6. 市场营销：参与并推广餐厅的市场营销活动，包括语音营销、网络营销等。

七、西餐厅主管的职责？

1、根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。

2、及时向经理和厨师长反馈客人对食品，服务方面的信息、了解客情，亲自为重要客人服务。

3、妥善处理餐厅里发生的问题和客人的意见，并及时向经理汇报。

4、定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，并将结果汇报给经理。

5、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到饭店规定的标准。

八、请问酒店前台主管的职责是什么？

　一、旅行社前台主管岗位职责如下：　　1、协助前台部经理做好日常接待工作，主持前台班次全面工作，创造良好的工作氛围；　　2、参加主管例会，及时了解员工的思想动态并报部门经理，检查督导本部门员工的仪表仪容、组织纪律、礼貌用语及工作效率；　　3、负责编制员工工作表，合理安排属下的工作，管理、调配本部门使用的各项消耗品，严格控制成本，及时传达上级的指示；　　4、督导旅行社迎送服务，贯彻执行服务程序，督导问讯应接服务的进行，满足客人合理的要求；　　5、参与前厅接待工作，有效地解决客人投诉和本部门的有关问题，搞好与有关部门的协调及联系；　　6、制定并组织实施培训计划，正确地评估下属工作，做好工作日记；　　7、负责对部属员工的考核工作；　　8、完成上级领导交办的工作。　　二、旅行社前台主管岗位要求如下：　　1、大专以上学历，女性，身高162以上；　　2、有前台收银、客服和管理经验，性格开朗，人际沟通能力强，形象气质好；　　3、有亲和力，有责任心和上进心，会熟练使用电脑；　　4、从事旅行社工作1年以上，读旅游专业者优先。

九、ktv前台主管工作职责和内容？

Ktv前台的主管的职责是每天迎送，接待各种各样的顾客。对所有的来访顾客进新询问，然后安排到合理的大包小包中，包豪华包得按照不同的人数进行安排。还要对预定顾客的人员进行合理安排。

对ktv前台的所有的工作人员，包括迎宾，接待，还有收银员，要进行合理化的培训。

所以所有来ktv消费的顾客，根据人数还有新老的程度，要进行不同程度的维护。

对ktv前台的所有工作人员的仪容，仪表，仪态还有礼貌用语，要进行合理的培训。

对顾客所预定的包厢的点数还有房态，要做到心里有数。

十、餐厅主管工作职责是什么？

餐厅主管主要的职责是：全力协助上一级或老板，管理餐厅日常的工作，与出品部保持紧密联系，确保食物及饮品能高质、美观的供应给顾客。　