酒店质检是干什么的？

一、酒店质检是干什么的？

　　　 酒店质检指的是在人力资源部经理的领导下，负责在酒店内贯彻、组织监督、执行〈中华人民共和国国家标准旅游饭店星级的划分与考评〉和酒店的质量方针、质量目标；负责组织酒店工作（服务）程序、标准和管理规定，部门岗位责任制的制定、修订、解释工作以及管理工作；负责酒店工作（服务）质量的督导、检查、考核工作；在保持旧点优质服务、星级水平和满足宾客需求等方面，起到监督、保证作用；在为总经理管理决策提供有关服务质量的信息、数据和建议方面，起参谋助手的作用。 　　　　 【工作内容】 　　　　 1． 贯彻、落实总经理和人力资源部经理的各项工作指示、指令，负责本部门的领导工作，直接对人力资源部经理负责。 　　　　 2． 以身作则，严格执行国家、行业、酒店的有关政策、法令、规章制度和标准。 　　　3． 努力学习，熟悉业务，提高管理水平，不断提高、改进本部门的业务工作，保证完成本部门所担负的工作任务。 　　　　 4． 负责制定、修订本部门的工作计划，并按工作计划进行工作安排。 　　　　 5． 负责起草、制定、修订本部门各岗位的工作职责、程序、标准和本部门的规章制度。6． 负责本部门人员的素质教育工作，抓好部门人员的业务培训，不断提高本部门员工的政治、业务素质。 　　　　 7． 负责定期召开本部门会议，协调关系，布置和总结工作，研究决定部门重大问题，表扬好人好事，批评不良现象，严明纪律。 　　　　 8． 按时参加总经理和人力资源部经理主持的各种例会及专题会议，定期向人力资源部经理汇报本部门的工作情况，遇有重大问题须及时汇报。 　　　　 9． 负责建立健全本部门的工作档案，审阅处理各种报表；督导、检查、考核酒店工作（服务）标准、管理制度和本部门岗位责任制的执行工作，认真贯彻按劳分配原则和员工奖惩标准。 　　　　 10． 负责组织酒店工作（服务）程序、标准和管理规定、部门岗位责任制的制定、修订、解释工作以及管理工作，并协调、理顺其执行过程中的各项关系。 　　　　 11． 参加质量检查，了解客人反映，调查、分析客人投诉并检查处理结果，全面掌握各部门的工作情况和酒店工作情况和酒店工作（服务）质量的状况，督导、检查酒店各部门工作（服务）质量综合检查、考核工作。 　　　　 12． 负责组织、落实、督导、检查、考核酒店执行的〈中华人民共和国国家标准旅游饭店星级的划分与评定〉和推行的全面质量管理及工作建议。 　　　　 13． 负责组织、准备星级饭店的年度质量复核工作及相关的重大接待任务。 　　　　14． 负责与酒店上级主管部门、酒店其他部门及同行业质量管理部门加强联系和沟通，建立良好的工作关系，加强信息交流。 　　　　 15． 负责接待有关来访人员，处理有关的来信来访工作及客人向店外旅游投诉部门、新闻机构的投诉工作，发现问题及时向酒店领导请示、汇报。 　　　　 16． 保证完成总经理和人力资源部经理临时交办的其他任务。

二、酒店优秀员工自荐稿应该怎么写？

尊敬的领导你好！我是来自洒水部的ⅩⅩ。首先、很高也很荣幸能参加这次评优活动，也感谢您能在百忙中中看这份自荐书。时间如梭。转眼间又将跨过一个年度之坎、回首望。虽然没有轰轰烈的战果、但也算经过了一段不平凡的考验和磨石厅、以及很荣幸的被评为11月度的优员工。心中除了喜悦，但更多的是感动，为这种认可与接纳、觉得自乙融λ到天成这个大家庭。自己的付出与表现巳经被最大的认可，我会更加努力！谢谢

三、火锅店前厅主管工作流程有哪些？

提供职责如下：

（一）餐饮部总监\经理

[管理层级关系]直接上级：酒店总经理

直接下级：各餐厅经理

[岗位职责]

1、执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。

2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。

3、主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。

4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。

5、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。

6、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。

7、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。

8、审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。

9、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。

10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。

11、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。

12、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。

13、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。

14、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。

15、抓好设备、设施的维修保养，使之经常近于完好的状态，并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。

16、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。

17、了解采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本、减少库存的有效措施，并控制好成本核算，，提高毛利率。

18、做好思想政治工作，抓好全部门的精神文明建设，关心员工生活。

（二）餐厅经理

[管理层级关系]直接上级：餐饮部经理

直接下级：二楼餐厅主管\领班、餐厅厨师长

[岗位职责]

1、协助餐饮部经理抓好餐厅及厨房的各项管理工作，执行餐饮部经理工作指令，并向餐饮部经理汇报工作。

2、主持制定餐厅及厨房的各项规章制度，加强餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员的检查和考核，不断完善餐厅服务及厨房菜点的质量管理。

3、参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单。

4、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。

5、掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实餐厅及厨房的各项工作。

6、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作。督促餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。

7、参与部位的更新、改造，负责部位各类设备和财产管理。

8、做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系餐厅领班、厨师长，根据每位员工的特长，合理安排岗位。

9、参加餐饮部例会，汇报本部门运作状况，结合每天的任务与其它部门协商，召开本部位例会，安排每日任务，完成上传下达。

10、合理安排人员班次，科学分工，定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。

11、做好工作日志，做好工作计划和工作总结。

12、负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的各种需求，提高餐饮服务质量。

13、了解食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本，减少库存的有效措施。

14、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。

（三）管事部领班

[管理层级关系]直接上级：餐饮部经理

直接下级：洗碗工、保管员

[岗位职责]

1、执行餐饮部经理的工作指令，向其负责并报告工作。

2、负责督导属下人员对日常工作实施、落实，并对属下人员进行考核。

3、负责对员工的培训工作。

4、定期呈交餐饮部餐具损耗给餐饮部经理，以作成本控制之参考依据。

5、定期做出部内季度工作计划及工作总结。

6、对餐饮部的固定资产、低值易耗品进行统计，每年度进行部门财产审订，并报财务部。

7、对餐饮部各部位物料使用做出精确统计，并定期向餐饮部经理汇报。

8、每天到各工作岗位检查，对各工作细节必须做好记录。

9、负责本部门员工工作班次安排和工作考核、检查和督导员工严格执行工作规程，实行规范服务。

10、密切与厨房、餐厅的联系，互相沟通、配合协调的进行工作。

11、经常深入工作现场，了解和检查餐具、饮具的使用情况，及时提出更新、添置计划，并采取切实有效的措施，最大限度的减少损耗和浪费，严格控制低值易耗品的损耗率。

12、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好班组文明建设。

（四）餐厅主管、领班

[管理层级关系]直接上级：餐厅经理

直接下级：餐厅服务员

[岗位职责]

1、协助餐厅经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。

2、召开班前例会负责本班组服务员的工作任务分配，检查本班组对客服务情况。

3、负责向经理和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息。

4、对重要客人给予关注，负责处理餐厅里发生的问题和客人投诉，并及时向餐厅经理汇报。

5、定期检查、清点、保管餐厅的设备、餐具、布草等物品，负责签署设备维修、物品领用等报告单。

6、督促员工做好餐厅安全和清洁卫生工作，开餐前检查餐台摆台、清洁卫生、餐厅用品供应及设施设备的完好情况。

7、协助经理做好对服务员的培训工作及对员工进行考核。

8、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。

9、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强服务现场管理，检查和督导餐厅员工的岗位业务培训。

10、了解和掌握员工思想状况，做好思想政治工作，抓好班组文明建设。

（五）迎宾员

[管理层级关系]直接上级：餐厅领班

[岗位职责]

1、服从领班的工作安排，掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。

2、认真按照领位服务工作规程和质量要求，迎送接待进餐的客人。

3、礼貌迎客，根据餐桌安排和座位情况引领客人到适当座位上，并礼貌的将值台服务员介绍给客人。

4、微笑送别客人，征求客人意见，与客道别。

5、参加餐厅开餐前的准备和餐后结束工作。

（六）餐厅服务员（点菜员）

[管理层级关系]直接上级：中餐零点领班

[岗位职责]

1、服从领班的工作安排，向其负责并报告工作。

2、按餐厅服务工作规程和质量要求，做好餐前准备、餐中服务和餐后结束工作。

3、了解菜单上所有菜品及其简单制作方式。

4、掌握供餐菜单变化和厨房货源情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。

5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。

6、爱护餐厅设备财产和餐具物料，做好清洁保养工作。

（七）传菜员

[管理层级关系]直接上级：中西餐领班

[岗位职责]

1、服从领班的工作安排，按照餐厅服务工作规程和质量要求做好传菜服务工作。

2、参加餐厅开餐前的准备工作，做好餐厅环境和连接厨房通道的清洁工作，准备好传菜用具和各种调料。

3、开餐期间主要负责点菜单和菜点的传递和输送工作，做到熟记餐桌台号，传递点菜单迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，准确无误上菜，传菜稳捷。

4、及时清理边台的餐具，做到轻拿轻放。

5、每餐结束后参加餐厅的整理清洁工作。

（八）大堂吧服务员

[管理层级关系]直接上级：大堂吧领班

[岗位职责]

1、服从大堂吧领班的工作安排，按照大堂吧服务工作规程和质量要求做好营业前的准备工作，及营业间服务和营业后结束工作。

2、每日填写领料单，补足、配齐耗用的原料、酒水、点心，以及各种用具、器皿等。

3、为客人提供周到的服务，主动介绍和推荐各种酒水、小吃等。

4、按照要求保持环境整洁，确保餐具、布件清洁完好。

5、爱护财产设备和低值易耗品，做好清洁保养工作，定期清点各种酒水、用具器具和物料，做到帐物相符。

6、遇突发事件或醉酒客人应及时向领班或管理人员汇报，妥善做好安全工作。

7、做好空、废瓶罐的回收工作，减少浪费。

8、保持周围环境及仓库的干净整洁，注意温度及通风。

（九）包房服务员

[管理层级关系]直接上级：餐厅经理

[岗位职责]

1、执行餐厅经理指令，按照包房工作要求进行为客服务。

2、了解预订，客人要求及安排。

3、按要求保持包房环境卫生，餐具卫生。

4、按要求提前做好餐前准备工作及餐中服务工作，餐后结束工作。

5、随时做好预算，向库管领取铅笔、纸、茶等物品。

6、做好包房财产物资管理，定时向餐厅经理汇报。

四、前台领奖致辞？

敬爱的领导、亲爱的同仁们：

　　大家好!很荣幸获得此次优秀员工奖，我十分感动，这是我公司领导及各位同事对我的肯定与信任，也和上级的细心指导和孜孜不倦的教诲密不可分，承蒙领导的栽培与厚爱，能够给予我这份殊荣。

　　首先我要说的是感恩，一个懂得感恩的人，才是愿意为企业去奉献的人。一个知晓道理的人，才是社会真正需要的人。所以当我知道自己的成绩后，并没有显现出过大的激动与稍微的骄傲，相反我觉得自己要承担的东西更多了，需要更加的努力与务实。其实，我并没有为公司做出多不起的贡献，也没取得特别值得炫耀的可喜业绩，我只是尽量做好属于自己岗位上的工作，尽自己最大的努力认真的去完成每一次任务，总结自己的经验。时时刻刻都在学习，从经验中去汲取教训，向他人学习自己所不了解而必须了解的。加之领导的信任与褒奖，我更有理由要求自己做的更好。

　　其次我要说的是付出，来公司的第一天我就下定决心，尽量将自己的工作争取一次比一次做得更快更好，尽可能的提高工作效率，与同事和睦相处，合作愉快，这样才能得到上级和大家的认可。虽然我所做的不是很繁重，但我的付出得到了公司的肯定，我深感荣幸。我想公司这次评优活动也再次向每位员工传达与说明了只要有真正的付出，只要做好了属于你的那份工作，就会有回报的务实文化和平凡道理。于是，我认为，在公司，无论你是脚踏实地的做好了自己的工作，还是以优秀扎实的综合素质能力成为公司技术骨干，都是可敬的，也是值得大家学习的。

　　虽然这次被评为优秀员工，但我深知，自己做得不够的地方太多太多，尤其是刚刚接处销售这个行业，有很多的东西，还需要我去摸索，需要我去发现。我会在延续自己踏实肯干的基础上，加快步伐，虚心向老员工们学习各种工作技巧，做好每一项任务。今天的这个荣誉会鞭策我不断进步不断为公司创造好的效应。

　　最后我要说的是自豪，来到公司，就是我人生的一次飞跃，是公司给了我发挥的平台与良好的施展空间。特别是在得到肯定的同时，让我有更多的激情和精力放在工作上，更不敢有丝毫的怠慢和松懈，在工作的时候，始终为责任绷紧一根弦，但是我为我的工作，为我所在的公司感到万分荣幸。

　　我深信：一分耕耘，一分收获，从点点滴滴的工作中，我会细心积累经验，使工作技能不断的提高，为以后的更优秀的业绩奠定坚实的基础。

　　我会努力提高工作业务水平，扬长避短。所谓没有最好只有更好，所以我力求把工作做好的更扎实。而不只是一个最好，然后把自己的能力所掩盖，同时也让公司没有了上进的形象，只有不断的开拓，才会更有进展的树立德勤人的良好形象和誉实务的良好公司外貌。

　　成绩只能代表过去，往后的我更加任重道远。最后我呼吁，要想赶上经济发展的潮流,我们就要赶上集团发展的理念和要求，就要紧密地团结在公司领导层的周围，想公司之所想，急其之所急。踏踏实实、勤勤恳恳的干好本职工作，为公司的事业做大做强,贡献出自己的一份绵薄之力。

　　再次感谢领导的包容与肯定，我会更加的努力，更加的严于律己。公司，我们在一起!

　　谢谢。

　　前台优秀员工获奖感言二

　　“新年伊始,万象更新”,在新春佳节之际,请允许我向一年来关心、支持帮助我的各位领导和全体同事们致以新春的祝福和诚挚的谢意!

　　过去的一年,是我们XX集团不断发展壮大的一年,也是公司各项事业蒸蒸日上.兴旺发达的一年，在这一年里,公司领导忘我的工作热情和对员工的无微不至的关心是我们事业兴旺发达的根本所在，正因为有了这个根本,我们全体员工才把德勤当作自己的家,才把德勤的工作当做自己的事业来干,才有了今天同心同德,同甘共苦、同创大业的大好局面,我为在这样的集体里工作而感到骄傲和自豪。

　　成绩只能代表过去,新的一年我们更加任重道远，要想赶上经济大发展的潮流,在金融危机的逆势中,迎头博击,我们就要赶上集团发展的理念和要求,就要紧密地团结在公司领导层的周围,想德勤之所想,急德勤之所急,确确实实,踏踏实实,勤勤恳恳的干好本职工作,为XX的事业做大做强,贡献出自己的一份绵薄之力。

　　最后，衷心祝愿我们公司的明天更加美好!

　　前台优秀员工获奖感言三

　　尊敬的各位领导、同事：

　　大家好!作为一名刚刚参加工作仅三个多月的普通员工，能被评为“优秀员工”，我感到非常的高兴和激动，此时此刻，我的心情可以用三个词来表达。

　　第一是感谢。感谢单位领导的信任和理解，感谢同事们的支持和鼓励，我由衷地感谢你们!从我上班的第一天起，同事们给了我很大的帮助，使我能够迅速的成长为一名合格的便利店员工。

　　第二是自豪。常言说，一粒种子，只有深深植根于沃土，才能生机勃勃;而一名员工，只有置身于拼搏进取的工作氛围中，才能蓬勃向上!我非常自豪的来到了“车行天下”这片沃土。在她的培养、造就下，在领导的信任和同事们的帮助下，我才得以成长，我人生的画卷上才涂上了一抹绚烂的色彩。

　　第三是行动。为了感谢领导和同志们对我的信任，为了回报公司对我的培养，我将把这份感谢与感恩化作行动，尽自己最大的努力，将自己的全部智慧与力量奉献给我们可爱的车行天下，勤奋敬业，激情拼搏，在未来的道路上努力做到更好，与“车行天下”一起进步!

　　谢谢大家!