服务员领班的工作计划怎么？

一、服务员领班的工作计划怎么？

一、岗位名称：餐厅领班

二、直接上级：餐厅经理

三、管理对象：餐厅全体员工

四、岗位提要：协助经理负责前厅的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境、优质的食品和良好的服务来吸引客源，通过向客人提供规范化的优质服务，来获得最佳的经济效益和社会效益，同时确保服务质量的不断提升。

六、职责与职权：

协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。

根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。

在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。

负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。

妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。

检查结账过程，指导员工正确为客人结账。

督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。

督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

完成经理交办的其他工作。

七、任职条件：

热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。

有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。

熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序，能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。

熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格；熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能。

组织能力较强，能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务。

旅游大专毕业或具有同等学历，有从事餐饮服务工作三年以上（西餐服务两年以上）的工作经验。

身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。

八、工作内容：

注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的督促其改正。

餐前的准备工作：

（1）、了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。

（2）、根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。

（3）、开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，客人要求及特别注意事项。

（4）、检查工作人员的餐前准备工作是否完整；调味品、配料是否备齐；餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。

开餐期间的工作：

（1）、客人进餐期间，领班要站在一定的位置，细心观察，指挥值台员为客人服务。

（2）、对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。

（3）、对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入客人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告经理处理。

（4）、客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。

（5）、开餐过程中，注意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进行奖励或批评。

收市后的工作：

（1）、收餐具：收餐后，督促值台员按收市工作程序及标准迅速收拾台面餐具，集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。

（2）、布台：收好餐具，换上干净的台布，按摆台规格摆台，恢复餐厅完好状态。

（3）、清洁餐厅：做好上述工作后，搞好餐厅卫生，保持餐厅的洁净美观。

（4）、部属做完上述工作后，要进行全面检查，检查合格后通知员工下班。

（5）、将当天的工作情况及客人反映、开餐中出现的问题，重要宴会和客人进餐情况，客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。

十、权力

有调配所属员工工作的权力。

对所辖范围员工，有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。

领班实质就是班组长，其他领班职责同上相似。

二、餐厅前厅经理需要什么能力？

第一，决策、组织和执行

经理需要有决策能力、组织能力和超高的执行能力，只有这样，字店经理才能站出来。

二、规划和组织工作

日常工作很琐碎。如果没有计划，工作会很乱，员工也会很乱，店铺也会很乱。其实店长是大家的榜样，一个好人会带出一群好员工，让运营顺利进行。

第三，对市场的洞察和判断

做餐厅的经理一定要有足够的优势，但不能保证他能从容应对和解决每一个突发事件。如果解决方案不到位，不仅会影响店内员工之间的关系，甚至会给顾客留下不好的印象，从而影响餐厅的声誉。

三、前厅主管的职业核心能力？

一、前厅部主管

岗位职责：

1.贯彻执行总经理下达的经营管理指令及行政命令,严格按照饭店的制度和规定办事。

2.制订前厅部工作计划，并指导、落实、检查、协调计划的执行。

3.组织主持每周主管领班例会，听取汇报，布置工作，解决工作难题。

4.对各主管和各岗位领班下达工作任务。

5.为适应发展，不断完善前厅部的组织机构及各项规章制度。

6.了解房间预订情况，密切注意客情，控制超额预订。

7.向总经理提出有利于客房销售的各项建议，并提供信息反馈，供总经理等参考决策。

8.加强与有关部门的横向联系。

9.督查各岗位领班的工作进度，纠正偏差。

10.定期审阅宾客服务经理工作日记和每周总结汇报。

11.协助总经理（分管总监）做好VIP的接待工作。

能力要求：

1.管理能力：有指挥、控制、组织和实施本部门工作的能力，有与其它部门协调和公关能力。

2.思想工作能力：关心和爱护职工，有激励和调动职工积极性的能力。

3.具有十分丰富的工作实践经验，能够灵活恰当地运用管理手段来组织、计划、控制、指导和协调

前厅部的一系列业务和事务工作。

4.充分了解市场状况，掌握饭店经营及管理动态，能够及时作出相应反应，具有较好的社交技巧。

5.努力创造工作中的和谐气氛，提倡和发展部门之间及部门内部通力合作的工作态度。

四、健身房前台工作流程？

一、总则

本工作流程和标准是根据俱乐部的实际运营总结而来，对前台涉及到的所有工作按照岗位进行了分类和描述。各个工作分成岗位职责、操作流程语言流程、工作标准和软件使用流程五个部分。其中箭头表示的是操作流程，下画双线的是语言流程。读者可参考各个部分进行实践和操作。如若在本流程和标准之外的事件，请咨询或转交当天的值班经理或店长处理。

二、前台工作的重要性

前台是俱乐部服务的门面，前台是健身会所的关键场所，是会员进入俱乐部和俱乐部规范化管体现，服务以及人文关怀的第一关。前台接待水平的高低对俱乐部的服务和管理起着举足轻重的作用。

前台人员在俱乐部扮演的重要角色，前台工作要求其人员熟悉俱乐部所有岗位的工作流程，能基本掌握除前台之外的所有工作流程。因为前台的工作人员在俱乐部除充当着其岗位的会员接待工作之外，还扮演着会籍销售、会员保有、投诉接待、电话转接、卫生安全监督等多种重要角色。所以要求前台工作人员能做到随机应变，遇事不乱，处事不急，工作、问询或纠纷处理当中应确保会员的合理权益和俱乐部权利都得到充分的保证，确保充分展示俱乐部的良好形象。

三、前台人员基本素质要求

精神面貌——热情饱满、态度谦和、表情真切

仪表仪容——整洁、统一、服装得体、面容清秀干净

礼仪礼节——普通话标准，招呼声谦和，姿态良好和行为标准规范

工作能力——遇事敏捷、谦和果断、熟悉流程、时间观念强、工作有计划

四、前台工作职责概述

俱乐部前台的工作根据实际的运营情况，共分前台接待、收银、寄存处三个职能部门，大概可以分为以下25种具体工作。下面将针对这三个大部门内的具体职能进行逐一的讨论。其中前台接待的职能有A—J，寄存处的职能有K—N，收银处的职能有O—Y

A、接待 B、问讯 C、输单D、验卡 E、体验 F、会员卡的管理 G、电话转接服务 H、员工会客 I、紧急情况处理 J、衣柜管理 K、会员意见 L、场地维修督管 M、音响控制与播音

N、物品存放 P、物品租借 Q、物品认领 R、各项存款 S、商品出入库 T、营业报表 U、仓库盘存 V、其他收入的开票流程 W、会员预存款 X、会员先消费后交费 Y、饮料和商品销售.

五、如何有效提高管理酒店前厅部？

前酒店前厅服务厅服务主管职责

1、贯彻落实餐饮部的销售策略和计划，向上对餐厅经理负责，直接下属交前厅服务领班。

2、酒店前厅服务负责本部服务员招聘工作的面试和员工的培训、调配、考勤等日常管理工作，狠抓酒店正规化管理服务规范的落实，把建立正规化的管理秩序当作自己的重要职责。

3、酒店前厅服务负责组织本辖区的宣传，策划和公关、销售工作。

4、酒店前厅服务熟悉客户档案，最大限度的了解客人情况，征求客户意见及时向经理和有关部门反馈。

5、及时处理宾客投诉，并认真查明原因，落实责任，建立宾客投诉处理档案。

6、树立以宾客为中心的思想，认真协调后台，服务和保障口的关系，促进个项工作的顺利开展。

7、注意严格控制物料消耗和损耗，厉行节约，减少浪费。

8、教育并监督本部员工认真落实安全措施，杜绝一切事故的发生。

9、完成经理、副经理交办的其他任务。

10、注意严格控制物料消耗和损耗，厉行节约，减少浪费。

11、教育并监督本部员工认真落实安全措施，杜绝一切事故的发生。

12、完成经理、副经理交办的其他任务。

六、酒店传菜员培训计划是什么？

1、严格遵守部门制定的上班制度，按规范整理好仪容仪表参加班前会，听取部长布置的备餐工作及工作要点，传菜工作要保时保质；

2、服从上级领导的工作安排，自觉有效地做好物料保存、保洁工作，避免无畏的损耗，降低成本；

3、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值班服务员布置当天的场地和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备；

4、负责将厨房蒸制好的菜肴食品，准确及时地传送给相对应的包房和台号；

5、熟练地掌握菜肴，严格把好菜肴食品质量关，对不符合质量标准的菜肴食品有权拒绝传送；

6、与楼层员工和厨房内部保存良好的联系，搞好前厅与厨房的关系；

7、值班传菜员负责整理清洁各楼层洗涤间卫生；

8、负责传菜用具物品、金器的清洁与整理工作，按照餐饮部规定的规范摆放；

9、积极参加各种业务知识培训，提高服务水平，完成上级交派的其他任务；

10、保证所属区域财产的卫生情况和物品摆放情况；

11、值班传菜员做好所有工作后，经值班管理人员检查后关闭电源，同意后方可下班。

七、前厅主管的职责和要求？

前厅主管是酒店前厅部门的管理者，负责指导和监督前台接待员、行李员等员工的日常工作。以下是前厅主管的职责和要求：

职责：

1. 对前厅部门的日常运营和管理进行规划和组织，确保运营质量和效率。

2. 管理和协调前厅部门员工的日常工作，在保证客户服务质量的同时提高员工的工作效率和满意度。

3. 安排和监督前台接待员、行李员等员工的工作安排和任务分配，确保工作流程的顺畅和规范。

4. 持续改进前厅部门的服务质量，并与其他部门协作，提高整个酒店的客户满意度。

5. 负责制定和实施员工培训计划，提高员工的专业技能和服务水平。

6. 确保前厅部门的设备和用品的完好性，以及维护部门的清洁卫生。

要求：

1. 具有较强的组织和协调能力，能够合理安排和调度员工的工作任务和时间。

2. 有良好的沟通和协作能力，能够与其他部门有效地沟通和协调，为客户提供全方位和高质量的服务。

3. 具有酒店前台或行李员工作经验，熟悉酒店前台、行李员等工作流程和业务特点。

4. 具有优秀的领导能力和团队管理技巧，能够有效激励员工，并指导员工提高服务水平。

5. 热情主动，善于与客户沟通和交流，能够快速解决客户问题，提高客户满意度。

6. 具有较强的学习能力，能够及时了解行业发展动态和客户需求变化，不断提高自己和团队的综合素质。