李锦记酱油特点？

一、李锦记酱油特点？

1、质量从源头把控

李锦记酱油采用自行设计的原料数据数据库，采用优质原料，强化供应商出厂原料的品控，建有原料风险评估系统，制定严格采购控制程序李锦记定期识别原料危害及关键控制指数。

2、把握每个细节

细节决定成败。李锦记酱油确保所有原材料都经过挑选，有些原料甚至经过二次或以上人工挑选，去杂去次，然后通过酿造、煮制、严密包装到检测的自动化先进生产线，全程的质量控制措施更确保材料的新鲜与安全。

3、庞大生产规模

李锦记酱油以庞大的生产规模，仅新会生产基地即拥有：1000多个巨大的黄豆发酵缸，每个仓可容纳百吨黄豆，足够生产数百万瓶500毫升豉油;数十座黄豆发酵房和发酵池，全自动计算机MMI系统控制其温度;大吞吐量的仓库。

4、百分百坚持

李锦记酱油有个特有方程式“100-1=0”，100件事只要有1件事没做好、没做到，一切就等于0。为了确保酱料品质，李锦记每个工序都做到-一丝不苟。李锦记成为一家零缺陷通过美国FDA在中国全国性审核的中国食品制造企业。

5、多重质量把关

李锦记酱油每一瓶小小的酱料，在生产过程经过30多道工序，200多个质量监控点。李锦记实行“从农田到餐桌”的全程管控，每个环节都记录在案，若有一个环节出现问题时，可以迅速追溯到该产品的源头。

二、李锦记酱油好吗？

李锦记酱油，原汁原味，酱香浓郁，用于佐餐和烹调，特别适合于蘸点、凉拌、炒菜，成品味道非常好。

三、李锦记酱油如何？

李锦记的酱油不错，味道鲜香，就是含盐量比较高，做菜时放李锦记酱油就不用放盐了。个人见解，仅供参考。。

四、塑料包装李锦记酱油是真的吗？

塑料包装李锦记酱油是真的。李锦记的生抽的包装是塑料瓶包装的,一瓶的容量是500ml,配料表主要的成分是水、食用盐、非转基因大 豆、脱脂大豆,可以看出这款酱油含盐量还是很高的。李锦记酱油精选优质黄豆及小麦粉，精心酿造，经过双重发酵而成，提炼精华中的精华。

五、李锦记红烧酱油用法？

主料：鸡中翅250g配料：葱段、姜片少许调味品：李锦记红烧酱油

制作方法：

1、将鸡翅肉厚的一面划几刀便于入味；

2、锅中放入少许油加热，入葱姜山乡后放入鸡翅大火翻炒，加入李锦记秘制红烧汁；

3、倒入200ml水，中火烧15分钟后大火收汁即可。

红烧排骨主料：猪小排400g配料：葱、姜少许热水500ml调味品：李锦记红烧酱油

制作方法：1、将排骨切成均匀块状，冲洗干净沥干水分后用7成热油温炸硬外皮捞起备用；2、烧热底油爆香葱姜，加入半熟小排翻炒片刻；3、加入李锦记秘制红烧汁和400ml左右热水煮沸，后转小火炖煮40分钟，大火收汁收装盘。

六、李锦记酱油等级划分？

主要在质量等级上有区别：

1、锦珍生抽是三级酱油，精选生抽是特级酱油，金标生抽是一级酱油。

2、三者选用的配料有小部分不同，配料表外包装都有，可以去观察下。

3、口味上有差别据不完全统计，口感这东西也是很感性的，所以放在最后了，锦珍生抽的味道比起其他两种更咸一些，精选更鲜一些。

酱油会用氨基酸氮含量来为酱油分级别，主要分为特级≥0.8g/100ml、一级≥0.7g/100ml、二级≥0.55g/100ml、三级≥0.4g/100ml，其中特级最好，三级最差。

李锦记的精选生抽质量等级为特级，金标生抽的质量等级为一级，一级氨基酸态氮≥0.7/100ml，特级的氨基酸态≥0.8/100ml。

七、李锦记酱油哪个最好？

酱油会用氨基酸氮含量来为酱油分级别，主要分为特级≥0.8g/100ml、一级≥0.7g/100ml、二级≥0.55g/100ml、三级≥0.4g/100ml，其中特级最好，三级最差。

李锦记的精选生抽质量等级为特级，金标生抽的质量等级为一级，一级氨基酸态氮≥0.7/100ml，特级的氨基酸态氮≥0.8/100ml。 比如海天金标为一级，氨基酸态氮≥1.0/100ml，而海天精选为三级。

八、最好酱油排名李锦记？

1、海天

88分

3.李锦记

86分

4.古龙

82分

5.山字牌

80分

6.欣和

75分

7.千禾

73分

8.厨邦

68分

9.致美斋

66分

10.金兰

65分

九、李锦记酱油执行标准？

李锦记酱油执行国家标准国标18186。具体定义了酱油的定义是以豆粕或者大豆，小麦或者小麦粉为原料经过蒸煮，制曲，发酵而成的调味品。对酱油的感官指标色香味体都有要求，同时酱油的等级也有划分，定义了酱油的氨基酸态氮，全氮含量，等，同时要求卫生指标执行国标2717。

十、李锦记酱油用途作用？

李锦记酱油，原汁原味，酱香浓郁，用于佐餐和烹调，特别适合于蘸点、凉拌、炒菜，成品味道非常好