葱油饼制作方法？

一、葱油饼制作方法？

葱油饼是一种受欢迎的中式小吃，口感酥脆，味道香气四溢。以下是一种简单易行的葱油饼制作方法，供参考：

所需食材：

- 面粉

- 沸水

- 生葱

- 食用油

- 盐

- 白胡椒粉

制作步骤：

1. 将面粉慢慢倒入碗中，不断地搅拌，直到面粉颗粒变得均匀。 

2. 将沸水倒入面粉中，用筷子迅速搅拌成面团。再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置静置5分钟。 

3. 将面团擀成薄片，切成大小相同的小块备用。

4. 生葱切成小末，将食用油加热锅中，放入生葱末，加盐，翻炒至葱香四溢。

5. 取一块面皮，把油葱酥涂抹在上面，均勾开来，再卷成卷状，再压扁成圆饼状。

6. 中火加热锅，待油热后，放入饼状的面皮，两面煎成金黄色，两面都均匀上色即可出锅。

7. 可以用厨房纸吸去多余油分后，放在挂网上，让其自然冷却即可开吃。

小贴士：

1. 揉面团的时候要揉到面团表面有一些光滑的纹路，这样葱油饼的口感更好。 

2. 烙饼的时候要用大力压扁，让面皮变得更薄，这样煎烤出来的葱油饼口感更加脆香。 

3. 烤饼的过程中要中火慢慢烤，每面大约两分钟时间，注意均匀烤焦而不糊。

二、葱油饼培训学校哪里有？

1. 我不知道葱油饼培训学校具体在哪里。2. 因为葱油饼培训学校并不是一个普遍存在的学校，可能只有一些特定地区或城市才有。此外，即使有这样的学校，也需要进一步了解其具体位置和联系方式。3. 如果您对葱油饼的制作感兴趣，可以在网上搜索相关的食谱和视频教程，自行学习制作。如果您想要参加专业的烹饪培训，可以考虑寻找一些知名的烹饪学校或机构，了解其课程和报名方式。

三、饹葱油饼制作方法？

主料:

面粉(400克)清水(300ml)

调料:

香葱末(适量)葱油(适量)精盐(适量)

步骤:

1 、面粉中放适量葱油，大约400克面粉放20-25克葱油即可.

2 、然后用温水和成较软的面团，和好后盖上湿毛巾醒10分钟。

3 、醒好后取出面团在案板上稍揉几下揉匀即可，但不要大力揉面，否则面上劲口感就不好了。

4 、把揉好的面团用擀面杖交叉擀开呈长方形的大片，面片大约厚度在5毫米左右即可。

5 、擀好后涂抹葱油。

6 、然后均匀的撒上少许盐和葱花。

7 、撒好后以7-8厘米的宽度从一端把面片叠卷起来。

8 、卷好后把面卷从中间切为两段。

9 、把面卷均匀的分为两段后，再从面卷的中间部位顺刀切开。

10 、然后刀口朝上用手边捋边抻。

11、 使之宽窄在2厘米时把面盘起，卷成大的面团并把末端面尾按扁叠压在面团下面，这样在擀的时候不会散开。

12、 面卷好后用擀面杖擀成圆饼。

13、把擀好的饼坯放入预热好的电饼铛里。

14、盖上盖子烙至1分钟把饼翻面涂抹葱油。

15、待两面涂抹好葱油把饼烙至金黄便可出锅。

16、食用时用刀分割为四块即可，还可以趁热用手把饼的四周快速往中间拍几下

四、手拍葱油饼制作方法？

先发面，1斤面5克泡达粉5g酵母一点糖，6两水，盖湿布醒面，面擀成大片摸油，撒上葱盐卷成长条，下剂，做成团，擀成小饼，烙熟。

五、品诺王老师葱油饼制作？

葱油饼分死面馍和发面馍。死面馍做法：面粉一份放在盆里，分别用凉水和一半，开水和一半，然后将两种面揉在一起，醒半个小时左右。

把醒好的面擀开擀薄，撒上盐、葱花、油，分成鸡蛋大的剂子，把每个剂子擀开，放热锅里烙成两面金黄就熟了。

六、永泰葱油饼制作全过程？

第一步：向面粉中加入适量的食用盐，将面粉和食用盐搅拌均匀之后向面粉中一边加入开水一边和面，直到将面团和好了之后揉成面团，在面盆上面蒙上一层保鲜膜，把面团放到比较暖和的地方醒发大约十分钟左右即可。

提示：大家注意这一步一定要用开水和面哦，这样做出来的葱油饼才会松软又好吃。

在醒发面团的时候可以切少量的葱花备用，如果可以切的葱花尽量取葱叶的部分，因为这样做出来的葱油饼才更好吃。

第二步：大约十分钟之后面团醒发好了，将面团放到面板的上面，分成小剂子。将每一个剂子都擀成长圆形的面皮，注意面皮一定要尽量长一些。

第三步：小碗中倒入少量的食用油，用一个干净的刷子蘸上食用油刷在面皮上面，再向面皮上撒上少许葱花。

提示：食用油薄薄的刷上一层就可以了，葱花不要撒太多，太多了做出来的葱油饼就辣了，不好吃。

第四步：从面皮的一段开始卷起，将面皮卷成一个卷的形状然后将它竖着按扁放到面板的上方，在面板上蒙上一层保鲜膜，再一次醒发。

第五步：面饼大约醒发10分钟左右就可以了，时间一到将保鲜膜揭下来，将它们擀成葱油饼的形状。

第六步：将电饼铛烧热了之后在上面刷上薄薄的一层油，调到中小火的位置之后下葱油饼，葱油饼大约烙三分钟左右的时候就会看到葱油饼底部已经呈现金黄色了，面饼不再是特别白的颜色，这说明葱油饼的一面已经烙好了，将它翻到另一面继续烙。

七、湘潭葱油饼制作全过程？

将米泡上两小时后加入一勺煮熟的米饭一起打成米浆，加入少许盐，葱花，用勺舀上一勺放入葱油饼形状大小的勺中，摊平放入油锅炸至金黄捞出沥油即可。

八、西安品诺小吃培训葱油饼做法？

主料:

面粉600克

辅料:

水200克

鸡蛋液3个

酵母5克

小葱10根

食用油10勺

盐15克

— 烹饪步骤 —

1· 面粉中间掏一个坑，放入水、鸡蛋液和酵母搅匀，从四周慢慢把面粉与液体混合。

2· 混合成絮状，揉成光滑的面团，把面团放入密闭空间发酵至两倍大。

3· 洗净小葱，切碎

4 ，把油和刷子准备好。

5· 面发好了，面案上撒少许面粉，把面团揉搓排气。

6· 分成大小基本相等的剂子。

7· 盖保鲜膜保持水分。

8.· 把剂子放入密闭空间或者用保鲜膜盖住保持水分。

9· 把一个面剂子擀成薄饼状（厚度比饺子皮稍厚一点）。

10· 用毛刷刷上油（油不必太多均匀就好）。

11· 撒上葱碎和盐，多少按你自己的喜欢。

12· 用刀把每一面切两刀（注意别把每块之间切断了，目测大至均匀就可以了），要点两边稍宽点，中间稍窄一点，这样好折好包。

13· 继续往上折好后再分别把两边往中间折好，把边封死，用擀杖轻轻擀压一下，再反过来也轻轻擀压一下，用保鲜膜盖住醒发10分钟。

14· 油锅5成热，放入饼胚，根据自己的锅和火候烤成金黄色，翻面再烤成金黄色，就熟了。

九、上海葱油饼油酥制作全过程？

步骤1 制作油酥。

油酥的做法很简单，取盐50克、味精15克、普通面粉20克、椒盐30克混合均匀，再倒入葱油100克搅拌均匀即可。

步骤2 和制面团。

取普通面粉1千克倒入盆内，加入清水400克-440克（冬天天气比较冷，水要加得多一点）和成面团，略微饧发后，将面团搓条，下重30克-40克的剂子。将剂子放入不锈钢盆内，倒入色拉油没过表面，浸泡约30分钟。

步骤3 制作生坯。

将剂子从油中捞出，放在案板上，擀成薄的长条面片，在面片上刷上薄薄一层油酥，再撒上香葱花，从长条的远端卷起，将其卷成卷，按压成饼状。取一个不锈钢盘，刷上一层色拉油，将做好的饼坯逐一放入（饼坯之间要有一定的距离）盘中，再刷上一层色拉油，用保鲜膜密封，放入冷藏冰箱内存放一夜。

步骤4 熟制。

不粘锅烧热，放入色拉油300克，下入饼坯10个，小火煎至两面金黄，成熟后将饼捞出即可。这里需要特别说明一点：上海的葱油饼含油量是比较高的，所以吃起来稍微有些油腻。

十、如何制作培训方案？

首先就是培训的一个项目，其次是培训的人数，还有就是培训的一个要求，通过这3点然后拟定最起码的方案，然后再进行整理，再进行添加和删除之后，就变成了一个完整的培训方案。