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餐饮服务员培训计划表?

来源:www.jobdf.com  时间:2023-08-08 06:10   点击:56  编辑:admin   手机版

一、餐饮服务员培训计划表?

餐饮部员工培训计划

培训目的:提高参训人员的酒店意识、理论水平、基本素质和业务水平,使参训人员熟练掌握行业知识、服务技能,为宾客提供规范化、标准化的优质服务。

培训对象:餐饮部前厅全体员工。

培训地点:(待定)

培训形式:理论讲解及示范、实操练习、课堂互动相结合。

培训内容:餐饮知识及操作规范(下附培训计划提纲)。

培训课时:205课时(26天)

授课人员:

培训用品:白板、白板笔、投影仪等(另附)

序号

培训课时

培训内容

培训目的

1.

2

餐饮常识

使员工了解餐饮发展慨况、餐饮产品及其特性,激发从业的积极性。

2.

2

酒店员工应具备的基本素质

让员工了解并掌握从业的基本素质。

3.

3

酒店服务意识

了解服务意识的概念、理解其重要性,掌握服务意识的内涵、核心。

4.

3

礼节礼貌、仪容仪表、微笑

领会礼节礼貌的重要性,掌握礼节的分类与具体要求、微笑的意义及标准。

5.

4

言谈举止的要求、行为规范

掌握服务中的操作礼节以及肢体语言等行为的具体要求及规范。

6.

4

餐厅常用专业服务礼貌用语

熟记服务用语的规范和标准。

7.

4

餐厅业务技能——托盘

掌握托盘的作用、分类、托盘的要领。

8.

4

餐厅业务技能—餐巾折花

掌握口布的作用、分类及折花的方法。

9.

4

餐厅业务技能——斟酒

掌握斟酒的方法与技巧。

10.

8

餐厅业务技能——摆台

了解摆台的分类,掌握摆台方法、标准及注意事项。

11.

4

餐厅业务技能——上菜、分菜

掌握上菜、分菜的方法与要领。

12.

16

掌握培训内容

掌握餐饮技能,达到熟练运用操作。

13.

2

点菜写单及程序要求

掌握点菜写单及程序及注意事项

14.

4

餐饮细节服务及案例分析

了解细节服务的意义、注意事项及其要点。

15.

4

酒水知识、茶、饮料知识

了解酒、茶、饮料的特点、分类及其服务的常识和各自的代表品牌。

16.

4

餐饮部前厅岗位职责

了解并牢记前厅各岗的职责。

17.

4

餐饮部前厅管理制度

掌握卫生检查、服务检查、餐具管理、布草收发、值班检查等制度。

18.

4

点菜技巧及推销技巧

掌握点菜技巧及推销技巧

19.

3

语言技巧及祝酒辞

熟练运用祝酒辞

20.

8

掌握培训内容

复习上述讲课内容,达到应知应会。

21.

4

宴会预订、接听预定电话

掌握接听电话的礼仪与要求。

22.

4

个性化服务

了解个性化服务的含义与具体要求。

23.

4

专业技能训练

实操练习餐饮技能及礼节礼貌。

24.

8

菜品知识

掌握菜系的分类、特点及其常识。

25.

24

菜谱知识

熟记菜品特色、价格、味形等

26.

16

餐饮服务规范及标准

统一服务中各项操作标准与规范。

27.

2

餐饮卫生规范及标准

了解环境卫生、服务卫生、个人卫生、后厨卫生及消毒方法。

28.

12

宴会服务程序与标准

了解并掌握宴会服务的程序与标准。

29.

4

客诉处理

掌握客诉处理的方法与技巧

30.

4

特殊菜肴服务

燕、鲍、翅及海鲜等菜品的服务方法

31.

12

模拟服务流程

通过实操使员工熟练掌握服务流程。

32.

18

掌握理论知识内容

复习理论知识,达到理解和掌握。

33.

2

考核理论知识、技能实操

对员工的培训成绩进行测验摸底。

你再根据实际情况做修改。

二、为什么要制定培训计划表?

1、培训是需要协同很多部门来进行的,所以计划表,除了帮自己理清思路,还能够帮助授课老师、助教理清思路。

2、给学员充分的准备时间,培训计划表能够帮助学员合理安排参加培训的时间

3、帮助课程体系的完善,好的培训计划是完善培训体系的一部分内容。

还有好多好多好处。。。

三、足疗推拿月培训计划表怎么?

一般是先学习中医推拿基础班,26天,了解中医基础理论,经络腧穴,正常人体解剖后,还有十几种中医推拿手法以及全身保健按摩流程一套,之后在学习足疗课程,足疗学习10天包含足底反射区,足底按摩服务流程一套。 一共36天,只要认真学习,基本上都能达到就业水平。

四、机动车检测站的年度培训计划表怎么填写?

培训内容一般是:体系文件(质量手册,作业指导书,程序文件),评审准则。安检标准,环检标准,综检标准,机动车相关法律法规,仪器设备操作,机动车基本构造知识等

培训人员,一般是全体人员

考核形式一般是笔试,操作

根据公司情况来制定可以参照GB21861.7258.1589.18565.18566.GA801等标准进行培训,计划制定完还得有培训计划实施表,培训签到表,效果评价表,试卷等

五、全职备考计划表?

全职备考考生的日计划表全职备考考生的日计划表《一个全职备考考生的日计划表》全职考生日时间安排表时间周一到周五周六周日23点到6点休息考试都在白天在半夜有精神没用~一小时复习前抽出一个小时诵一小时复习前五天的卷一7点到9点五天的卷一读卷一课本和讲义下上听当周课程补充把五天的讲义9点到12点做一套本学科的阶段模拟题讲义偶尔翻翻书过一遍上休息但是不12点到14点休息同周六超过45分钟听当周课程补充把五天的讲义提问和答疑做卷四四个案例14点到18点讲义偶尔翻翻书过一遍下分析题休息做好认真学18点到20点休息一个小时休息一个小时然后准备复习习的准备把当天的课。

六、excel制作计划表?

1、在Excel表格中新建生产计划表,输入内容。

2、把标题生产计划表所在单元格合并居中,把文字设为黑体,16号。

3、把预定工作数所在行合并左对齐。

4、把需要合并的单元格合并,输入生产序号。

5、给表格添加全部边框。

以上就是Excel表格制作计划表的方法。

七、男士健身计划表?

每周4天,每天60分钟做胸大肌:上斜哑铃推肱二头肌:斜凳(牧师椅)哑铃弯举肱四头肌:腿屈伸臀肌:跨步走腘绳肌:俯卧腿弯举背阔肌:钢线下拉钢线坐姿划船三角肌:立式侧上举肱三头肌:绳索臂屈伸小腿三头肌:坐姿提踵竖脊肌:山羊挺身腹肌:腹卷

八、家庭消费计划表?

家庭开销计划书 家庭主支出为三块:饭费、交通费和零用钱 一日三餐: 早餐:五根油条,一盆豆浆。从早点摊购得,花费12元 午餐:三菜一汤,买菜及煤火费70元 晚餐:四菜一汤,买菜及煤火费120元 交通费:乘公交,每人花费在2-4元不等,预计为10元。

零用钱:每人50,共150元。 全天预计支出:212-362之间 大概这形式,你自己再想想你们家过日子的情况,把数字添减一下

九、计划表是什么?

工作计划表就是使用表格的形式反映工作计划的内容。表格是工作计划的工具。通过它将工作计划指标或要完成的工作项目列明汇总,表达出企业工作计划的基本内容。

表格一般要有名称、编号、编制日期、编制部门或编制人、审核人、批准人等内容。有些企业还对字体、线条以及版式等有特殊的要求。企业可根据自己的实际情况,来规定工作计划表格的格式要求。

十、怎么写计划表?

首先对计划的主要内容进行概述,其次,对计划的主要内容分门别类进行详细描述,最后写明计划的具体时间安排和主要计划完成人

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