酒吧如何推销鸡尾酒？

一、酒吧如何推销鸡尾酒？

首先你要熟悉酒吧每一款鸡尾酒的特点，然后问客人的要求再推荐合适她的鸡尾酒

二、酒吧推销酒的提成？

我也是开KTV的，你是说推销酒的嘛？一般来说看老板了哦，

一般的搞酒水推销的。我给的是低工资300，提成是每瓶啤酒酒5毛钱。算 下来一个月多的时候也2000多。KTV一般卖啤酒，洋酒和啤酒一般的就20，好的50

三、酒吧如何推销甜品？

酒吧内推销甜品的话可以和红酒和餐酒一块进行推敲，因为在西餐里面，红酒和佐餐酒，餐前开胃酒，还有酒都是可以相关配置各种点心菜肴的。

一般的点心和甜食类可以配甜的气泡酒或者是甜的红酒，或者是世界上比较高端的冰酒。这些酒都是可以和甜品一起搭配饮用的。在推销甜品时，另外和酒搭配在一块是非常好的。可以达到你的一种专业系数，也得到了人家的信任和认可。

四、酒吧如何推销香槟技巧？

一个前提：

是首先让客人了解场所内的产品品种请客人自已点

四个时机：

　 当客人犹豫不决互相推脱时，服务员应见机行事，主动上前根据客人需要主动推销。

　　当客人要求服务员帮助点单时，服务员就热情的根据客人的需要进行推销。

　　当客人所点的物品在种类上、口味上有所相似时，服务员应用委婉的语言提醒客人进行更换，并主动推销其他产品。

　　当客人所点的物品售完时，应诚恳的表示歉意，推销类似的产品（切勿强调什么都有）。

如何成为一名优秀的夜场推销员

1、 熟悉产品的名称、规格、种类、价格、原料、配料、饮用方式及跟配物品。

2、 适时推销高价物品提高销售额。

3、 体谅客人，关心客人。

4、 与客人交谈，没有比亲切的问候，愉快的交谈更使顾客满意的。

5、 对客人要感兴趣，善解人意顾客会感激。

6、 及时准确地提供服务，当客人的饮品只剩1/3时服务员应询问客人是否需要添加饮品或建议客人饮用其他饮品。

7、 紧记客人的姓名及爱好的酒水，以便日后客人再次光临时称呼和介绍酒水，增加对你的信心。

8、 不要让你自已对食品的喜好与偏见影响客人。

9、 有时要进行生动性的描述，引起客人消费的欲望。

10、 当客人不能决定要什么时，最好是介绍高价、中价、低价多款，由客人选择。

11、 询问客人饮料时要先女士后先生，同时兼顾每一位顾客。

12、 时刻注意每一张茶几的变化，注意到每一件物品（酒杯、烟盅）是否需要服务。

13、 努力做到勤：勤巡视、勤观察、勤询问、勤推销、勤添加酒水，努力做到客人喝一口加一次。

14、 喝一杯加一杯，空瓶空罐迅速撤走。

15、 当客人需要酒类时应推销西厨出品等下酒小菜，客人有醉意时推销解酒饮品，当客人过生日或特别庆典时应推销香槟酒，临近午夜时推销西厨主食，当有重要客人时应推销洋酒等名贵出品，显示其身份和档次。

16、 特别注重：内部工作人员的促销作用，当与客人坐下时，应及时送上酒杯倒酒，及时加酒，密切配合进行促销。

17、 当客人点完酒水不需要其他项目时，应主动推销水果拼盘，西厨出品，小食，使用专业推销语言：“先生您好，请问您几位朋友是否需要来个水果拼盘，您看好吗？”一至两位客人推销中生果，三至四位客人推销大生果，推销过程中注重女生，小孩、年长者和主宾等客人的选择。

五、酒吧服务员酒的名称有几种？

酒吧服务员服务的酒的名称种类有很多种。首先，根据不同的酒精度数，可以分为白酒、啤酒、红酒、葡萄酒、鸡尾酒等。其次，根据酒的产地和品牌，又可以分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、日本清酒、法国香槟等。此外，还有各种调酒，如莫吉托、长岛冰茶等，以及非酒精类饮料。总的来说，酒吧服务员服务的酒的种类是非常丰富的，根据不同的口味和需求，消费者可以选择适合自己的饮品。

六、酒吧服务员倒酒的正确姿势？

1、倒酒是有讲究的，一般在一桌吃饭的被给长辈倒酒，其在你左边用右手倒酒，反之则用左手；朋友在起则按从左到右的顺序倒酒，左边的用右手，右边的用左手倒酒，这是非常重要的。

2、酒不可倒的太满，基本上七—八分杯为宜，便于端起不致会洒酒。

3、一般不要拿对方杯子，这仅出于卫生考虑；也可拿起对方杯子倒酒，要轻拿轻放。

给别人倒酒的一些细节：

给别人倒酒时，出于礼貌应该是走到他身边右侧去倒，而不是隔着他人或站在客人左边拿着他的杯子去倒。

倒酒时，杯子可以端起来，也可以不端起来，按礼仪上说为了不撒酒，不端杯子，但倒酒时候应该征求客人的意见，一般红酒是杯子的3分之2，并且倒完后酒标朝客人；白酒一般到7、8分盅即可。 注意倒酒时要让酒标朝向客人，为了避免倒完酒时酒瓶口的酒滴到别处，在酒瓶口抬起来时，要把酒瓶旋转一个角度，让瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。

给长辈或者晚辈倒酒都需要站起来到身边去倒，白酒倒满，但是不要满出，敬酒时假如你是晚辈酒杯要在长辈的酒杯5/1处碰杯，你是长辈你的酒杯就要高过晚辈。

如果是宾馆服务员倒白酒，有两种，一种是在工作台上把酒倒好，再用大盘托着一杯一杯的放到客人面前，另一种是将空酒杯先放到客人面前的桌上，用酒壶或者分酒器将酒倒上。

服务员倒酒，可取直立姿势，左手自然下垂或背到后边，右手持酒瓶后部，从客人的侧面，将酒瓶口伸向客人的酒杯，将酒倒到合适的满度或按客人的要求倒到合适的位置，将酒瓶旋转一个角度，退回酒瓶，即可。

七、如何去卖酒推销酒？

有位朋友买酒总遵循以下步骤：走到自己想要的葡萄品种专区，拿上折扣最多的一款。她的理由是：如果只花99元就能喝到价值200元的葡萄酒，那么我何必再买价值99元的那款呢？

我曾经也这么天真过，直到我成为了葡萄酒业内人士，偷窥到了一些葡萄酒销售的花招和内幕……作为消费者如果不长个心眼就真的要图羊图森破了。今天知味君就来和大家聊聊，那些卖酒的小花招。

1. 加特技，假装在打折

这是很常见的手段，商人们夸大自己品牌的建议零售价，然后通过各种批发折扣大幅降价售出葡萄酒。这在消费者看来简直有不可抗拒的吸引力。当我们看到一瓶可能原价差不多200元的葡萄酒仅售99元时，可能没有意识到，旁边一瓶价格同样99元的酒与没打折的葡萄酒可能在品质上完全一样。

如何应对：

尽量把持住自己不要对折扣促销动心，心中默念“特技特技加特技，假的假的都是假的，我是拒绝的”。

要把注意力放在酒标信息上：

－ 这瓶葡萄酒来自何地？通常来说，来自越细致精确产区的葡萄酒，品质越好。比如，比如“波尔多大区”（Bourdeaux ）AOC的葡萄酒实际上是波尔多区域内产量最大，平均价格最便宜的类型，而知名的顶级波尔多葡萄酒则大多来自其中的村庄级AOC，比如Margaux或者Pauillac这样。

－ 是什么年份？有时候，比较老年份的酒会清仓出售，特别是那些没有陈年能力葡萄酒的老年份，所以它们会便宜些，但不一定还能喝。关于买酒的时候看年份有多重要，我们下周再专门撰文向大家介绍。

－ 生产商是谁？是一个有名的生产商，还是只有一张神秘的标签甚至练酒庄的名字都不提？当然可能生产商太多，就算看到了也不一定认识。

你觉得所有的葡萄酒喝起来都一样？嗯，可能是你一直在喝一样的酒。

2. 乔装成其他产区的葡萄酒

有些时候，酒商会刻意用那些更为廉价便宜产区的葡萄酒来冒充更昂贵的产区，让你误以为自己买到了实惠。在国内这种冒充昂贵产区的情况非常常见，特别是用法国南部产区廉价的VDT，VDF餐酒冒充波尔多酒（特别是来自法国南部埃罗省“Hérault”的地区餐酒），或者用波尔多西南产区（特别是“杜拉斯丘/Cotes de Duras”）的酒来冒充波尔多酒，不是说这些通常出产大宗低价餐酒的南部产区完全产不出好酒（比如知味曾经推荐过的Daumas Gassac酒庄就早已经很有名了），只是有些酒包装外观走的都是模仿波尔多顶级名庄的路线，口感粗糙，价格虚高，需要认真分辨。

如何应对：如果一款酒正标上没有写出地区，那就看看后酒标。中国的质检部门对背标的审核这几年在逐渐加强，一般都会要求在背标上标明产地，但由于专业程度限制，对这方面甄别能力还是有限，需要消费者自己小心。更多内容请参考《注意: 买酒的四个常见陷阱》。

3. “卖点”里的花言巧语

下面这些宣传语你应该经常看到：

“此款葡萄酒来自XX产区最好的葡萄园”

“我们的家族世世代代一直酿制着整个地区最棒的酒”

尽管这些话语非常动听，但它们是在误导你。比如你还迷信家族酒庄一定是些精雕细琢的小庄的话，世界最大的葡萄酒生产商恰好也是家族企业。醒醒吧，低于100元的便宜葡萄酒一般肯定是批量生产的，这样厂家才能“薄利多销”的生存下去。批量酿酒从技术层面上来说并没有什么问题，事实上，某些批量酿酒厂拥有的优秀自动化设备足以让你目瞪口呆。

也不要迷信什么“这款酒每年只生产xxx箱”，虽说物以稀为贵，但好歹也应该是“好物以稀为贵”，一款糟糕的酒产量再低，也不能让它有理由卖得太贵。而赫赫有名的拉菲，年平均产量在20万瓶左右，一点也不少。相比之下，更稀有昂贵的罗曼尼康帝，平均一年才产6000瓶左右。只有你知道了罗曼尼康帝的酒有多好，感叹一声“产量怎么这么少”才有意义。

如何应对：要抱着怀疑的态度查看背标上天花乱坠的描述和商家的推荐。比较实诚的酿酒商使用市场营销用语来美化自己的故事不足为奇，只要不是直接捏造就好。当然，最好的生产商，背标会使用简明扼要的词语介绍瓶子到底装了什么内容。比如：“本款赤霞珠使用的葡萄采自加州纳帕谷的葡萄园。含糖量……100%在法国橡木桶中完成乳酸发酵。” 另外，与靠谱可信的酒商渠道建立长期联系，并从他们那里买酒才是比较稳妥的做法。

4. 注意浮夸的独家葡萄酒品牌

这种情况在国外比较常见。有的酒标会看起来云里雾里，有几些酒款只在某些店出售。有些批量葡萄酒厂家会生产一类葡萄酒，在酿制装瓶后不贴酒标，而直接裸瓶抛售给批发商，批发商或零售商会给这些酒贴标，而且一般酒标都比较浮夸闪亮，bling bling的。这种商家贴标的酒款在国内比较少见，主要是一些国内葡萄酒生产商和国内灌装商提供此类产品。购买时注意查看背标是否由国内生产商灌装，目前国内这种类型的葡萄酒大多数都不值得购买。

在国内更为常见的独家品牌葡萄酒其实是进口商定制的贴牌酒（OEM）。酒厂按购买方的要求酿

八、酒吧内，服务员如何推销酒水？有什么方法让服务员提高积极性？

人都很现实，最好的方式是销售带提成。

九、酒吧服务员可以签酒么？

不可以，这个权利只有酒吧总经理才可以

十、我在酒吧向客人推销酒应该怎样向客人推销呢？

什么人喝什么酒，一般先从客户的形象来判断，然后再抬一下客人，就可以了~~