火鸡腿怎么烹饪？

一、火鸡腿怎么烹饪？

楼主你好给你介绍几种吧腊鸡腿炒饭的做法材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，腊鸡腿1只，青豆10克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许做法1、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。

2、将蒸好的腊鸡腿去骨，切成0.8cm的方丁。

3、锅内入油烧至四成热后，放入青豆过油至熟沥出。

4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入腊鸡腿丁略翻炒。

5、再放入米饭、青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香菜脯炒腊鸡腿原料:腊鸡腿一只，菜脯200g，葱姜，干辣椒适量配料:生抽1小勺，盐1g，鸡精1/4小勺，胡椒粉1/4小勺友情提醒:鸡肉具有益气养血、滋养补虚，母鸡偏于补养阴血菜脯炒腊鸡腿的做法:1】菜脯切条用温水泡一下沥干水;葱姜切碎，干辣椒去籽剪碎2】腊鸡腿洗去浮沉，上锅蒸30分钟3】蒸好的腊鸡腿晾凉去骨，切片备用4】锅内爆香葱姜，辣椒，下腊鸡腿炒2分钟5】下菜脯翻炒3分钟，加入调料继续炒1分钟即可出锅

二、火鸡的烹饪方法？

火鸡可以烤着吃。

首先将火鸡洗净沥干后给火鸡全身抹上盐、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉后放入冰箱冷藏室贮藏24小时，然后烧水烫腌火鸡，其次给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽并将翅膀和腿分别用锡纸包好固定，最后将火鸡放入烤箱烤制4-5个小时即可。

三、在家烹饪柴火鸡的最佳步骤是什么？

熟了之后去火不开盖再焖会儿

四、中式烹饪还有营养吗?

首先先要明确什么是营养，同样两道菜，提供同样能量，各类营养素含量越高，种类越多，越符合人体需求，称之为越营养。中式烹饪因为食材丰富，荤素都好搭配，其实相较于很多饮食模式算健康的，注意低油盐，简单烹调就好了。

五、刚开叫的小鸡公怎样烹饪最有营养？

加枸杞、党参放砂罐里隔水清炖，喝汤吃肉，能最大限度保留营养。

六、火鸡怎么炖？

准备材料：火鸡腿：1000g、胡萝卜：500g、土豆：500g、大蒜：几瓣、白洋葱：一个、甜椒粉：适量、盐：适量、白酒：适量、橄榄油：适量。

1、火鸡腿洗净切块，胡萝卜洗净去皮切段、土豆洗净去皮切块、洋葱、大蒜切粒备用。

2、起锅烧热，倒入洋葱粒和大蒜粒炒出香味。

3、倒入火鸡块炒匀，然后倒入适量的白酒、甜椒粉和盐，因为不放水，所有白酒要多一点。

4、倒入胡萝卜段和土豆块。

5、盖上盖子，炖40分钟即可。

6、煮好后，准备一个干净无水的容器盛出即可食用。

七、火鸡怎么红烧？

口味：五香味 工艺：卤卤火鸡腿的制作材料： 主料：火鸡腿,500克

调料：盐10克,酱油15克,白砂糖15克,大葱10克,姜10克,八角5克,桂皮5克,料酒15克,植物油75克,香油5克,红曲5克教您卤火鸡腿怎么做，如何做卤火鸡腿才好吃 1. 将火鸡腿用刀剖开，剔净骨头和筋皮，洗涤后在内面上用刀排斩一下，以疏松肉质；

2. 火鸡腿用酱油，黄酒腌质一小时左右；

3. 红曲米泡制出水；

4. 炒锅上火，放入油，烧至八成热，下鸡腿炸至断生，呈金黄色时捞出沥油；

5. 锅留余油烧热，下葱段，姜片煸香；

6. 再下酱油，盐，白糖，黄酒，茴香，桂皮，红曲米汁；

7. 烧开下鸡腿，旺火烧沸，改小火煮透；

8. 待鸡肉色浓入味后，收浓卤汁；

9. 捞出冷却，改刀成条装盘；

10. 锅内余卤淋上香油浇在鸡腿上即成

八、怎么炖火鸡？

火鸡:

　　材料一：美国火鸡1只(约16磅)、胡椒盐15克

　　材料二：香料束包括（红萝卜150克、洋葱150克、芹菜60克、玉桂叶2片、百里香5克、蒜苗60克）

　　材料三：馅料包括（土司6片、牛奶80cc、鸡肝500克、高汤700cc、栗子300克、红葱头60克、百里香10克、俄力冈6克、红酒60cc）

　　材料四：美国火鸡酱汁包括（美国火鸡骨头1000cc、水2000cc、蕃茄糊70克、牛油40克、高筋面粉50克、鸡胗250克）

　　材料五：红莓酱1罐

　　做法：

　　1、美国火鸡洗净并抹上胡椒盐，腹内塞入香料束。

　　2、土司去边，加牛奶泡软，加入鸡肝、栗子及红葱头炒香，加高汤待栗子闷煮至烂，放入百里香、俄力冈及红酒，以中火将汁液收乾，再将所有材料塞入美国火鸡腹内。

　　3、美国火鸡放入烤箱，以250?c烤约40分钟，以铝箔纸包裹，再以150?c烤50分钟。

　　4、取出香料束，切成碎末，加入美国火鸡骨头、水及蕃茄糊煮40分钟，成为2000cc的美国火鸡原汁。牛油及高?面粉炒香，加入美国火鸡原汁中，再加入切片的鸡胗，即成为美国火鸡酱汁。

　　5、红莓酱切成长1公分、厚5公分宽片状(约3克)。

　　6、将美国火鸡盛盘，再将腹内馅料取出置于美国火鸡下面，酌量淋上美国火鸡酱汁，并搭配红莓酱食用。

　　西式圣诞火鸡

　　材料：4杯野米、1两蘑菇、1两西芹、1两红萝卜、1只雪藏火鸡。

　　调味料：适量胡椒粉、1安土(25克)牛油、少许茜子、适量盐、1茶匙蒜茸、1杯清鸡汤。

　　烹调方法：

　　1、火鸡洗净去内脏，用盐及胡椒粉腌30分钟。

　　2、野米隔干水份与蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及调味。

　　3、加入鸡汤煮滚，用慢火煮至半熟，待凉。

　　4、将野米馅放入火鸡腔内，用锡纸盖着开口，置煤气焗炉8度(230°c／450°f)焗约2小时至熟

　　中式百宝酿火鸡

　　材料：火鸡1只、糯米1杯蒸熟、香肠2条、切丁香菇8朵(泡软切丁)、虾米2汤匙(泡软)、蒜3颗、葱粒1／2汤匙、西洋芹1／2棵、洋葱1个。

　　调味料：酒3汤匙、盐2茶匙、胡椒粉少许、酱油2茶匙、糖1／4茶匙、水1汤匙、奶油少许。

　　烹调方法：

　　1、将火鸡解冻、洗净、擦干水分，再将火鸡以酱油、糖、水腌制。

　　2、起油锅爆香蒜，放入虾米、香菇和香肠炒熟糯米、葱粒、酒、盐、胡椒粉拌匀作为填充料。将填充料塞入火鸡鸡胸内，用铁针插封切口。

　　3、将火鸡表面涂奶油后放入烤箱。

　　4、填塞火鸡时要注意必须等到火鸡要入烤箱时才可以把填塞的料塞进火鸡体内。

　　5、将西洋芹切段，洋葱切粗丝后在火鸡底下，所需要烤的时间要看火鸡的大小来调整。

　　好吃的蒜苗火鸡排

　　材料：

　　蒜苗1小根·洋葱1个·番茄1个·火鸡肉150克(大腿部分的厚肉块)·油数滴·盐·粗磨的胡椒·即溶高汤粉1/4茶匙·水140毫升·法式鲜乳酪1汤匙·芥末1茶匙·法国面包1块（或是马铃薯、米或面一份）

　　做法：

　　1、将蒜苗清洗后，切成5厘米的长段。去皮的洋葱，切成圈。把清洗过的番茄，去除蒂梗后，切块。在整块火鸡肉上抹油，放在不沾锅中用大火煎2分钟，然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后，包上铝薄纸保温。

　　2、将洋葱圈放入热锅中，炒2分钟。加蒜苗和番茄块，略炒一下后，将水、即溶高汤粉倒入锅内，均匀搅拌，小火煮5分钟。接着放入法式鲜乳酪和芥末，再煮3-5分钟，直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。

　　3、把肉块切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中，然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包，即可食用。

　　醋椒火鸡

　　配料：

　　火鸡腿肉250克，青椒100克，泡红辣椒20克，姜片、蒜片各数片，酱油1茶匙，醋1茶匙，糖半茶匙，盐、鸡粉、水淀粉各适量。

　　做法：

　　1、将鸡肉洗净切宽条，用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味；将青椒切宽条，泡辣椒切碎待用。

　　2、将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁。

　　3、炒锅置旺火上，倒入适量油，烧油至六成热，下鸡肉炒散变色，加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒匀断生，烹入芡汁收汁装盘即可。

　　注意：用普通鸡腿也可，注意鸡腿肉要切均匀，不能太大，否则不易入味；没有泡辣椒，也可用豆瓣酱；勾兑芡汁要突出酸味，但不能太酸；炒制时要旺火速成

　　火鸡三明治

　　配料：

　　〖主料〗：法棍面包,细长的体形适合搭配整块的夹心材料

　　〖辅料〗：火鸡肉、生菜、西红柿、

　　〖调料/腌料〗：黑胡椒

　　做法：

　　(1)法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。

　　(2)生菜洗净，西红柿洗净切片。

　　(3)在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒。

　　(4)最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。

　　火鸡沙拉

　　材料：

　　400克雌火鸡、3个鳄梨、100克葡萄干、2个橙子、3汤匙橄榄油、柠檬的汁(一个柠檬)、盐。

　　做法：

　　1.把火鸡切成片；

　　2.鳄梨削皮，为了不让鳄梨变黑需要马上加入柠檬汁；

　　3.用勺把橙肉挖出，切薄片；

　　4.把所有的配料放入沙拉盘里，加入葡萄干，混合柠檬汁、

　　橄榄油和盐即可。

　　咖喱火鸡的做法

　　原料：

　　火鸡700克，薯仔400克，洋葱300克。

　　调料：

　　姜一片，红辣椒一只，咖喱粉两汤匙，色拉油、清水各适量。

　　做法：

　　1、薯仔去皮切厚角块，用色拉油炸至金黄色。

　　2、火鸡洗净斩块，洋葱切块，红辣椒去籽横切小段。

　　3、器皿中放入色拉油，下姜片和火鸡块爆香，加入咖喱粉拌匀，然后加清水，低火20分钟后加洋葱、薯仔、辣椒等，再低火15分钟，调适味即可。

　　醋椒火鸡的做法

　　·配料:火鸡腿肉250克，青椒100克，泡红辣椒20克，姜片、蒜片各数片，酱油1茶匙，醋1茶匙，糖半茶匙，盐、鸡粉、水淀粉各适量。

　　－·操作:1、将鸡肉洗净切宽条，用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味；将青椒切宽条，泡辣椒切碎待用。

　　2、将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁。

　　3、炒

　　锅置旺火上，倒入适量油，烧油至六成热，下鸡肉炒散变色，加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒匀断生，烹入芡汁收汁装盘即可。

　　注意：用普通鸡腿也可，注意鸡腿肉要切均匀，不能太大，否则不易入味；没有泡辣椒，也可用豆瓣酱；勾兑芡汁要突出酸味，但不能太酸；炒制时要旺火速成。

　　糖醋火鸡:

　　糖醋火鸡的特色：

　　味道滑润，清爽适口，酒饭皆宜。

　　糖醋火鸡的制作材料：

　　主料：火鸡胸脯肉400克

　　辅料：鸡蛋50克,小麦面粉10克,

　　调料：料酒25克,花生油75克,番茄酱25克,糖醋50克,猪油（炼制）20克,盐2克,淀粉(玉米)10克

　　糖醋火鸡的做法：

　　1.首先洗净火鸡胸肉，逆丝切成0.2厘米厚的片状，两面用柄，拍松；

　　2.加料酒、盐一个鸡蛋清和面粉拌匀；

　　3.待油烧至七分热，肉片入油锅，炸至金黄色捞出后；

　　4.油再度烧热，肉回锅再速炸1次捞起沥油；

　　5.最后用油加番茄酱、醋、糖、味精、淀粉、料酒和盐煮开；

　　6.肉片倒入炒匀，即可盛盘。

九、火鸡怎么饲养？

养殖火鸡要在背风向阳的地方搭建鸡舍。选择生长能力强，同时没有疾病的作为种鸡，种鸡不能一直用，要经常更换。

一般雌火鸡在8个月大的时候会开始产蛋，每年的4-8月是产蛋时间，产12枚就会孵化。

孵化过程中要注意控制光照，同时提供充足的饲料，饲料不足会导致其身体虚弱

十、中专烹饪怎么升大专烹饪？

你可以跟据中专的专业报考对口高职，也就是同样专业的高等职业专科学校，还是很不错的，原来中专所学的专业完全用得上的，而且考试的时候也是对口高职升学考试。