求一篇餐饮销售计划范文,

一、求一篇餐饮销售计划范文,

餐饮饭店:XX鱼馆十一周年店庆营销策划方案

二、苦求餐厅营销方案

如果是口味问题,我建议你做一份你周边客户的市场调查,看看他们喜欢什么样口味的食物,然后从味道下手,做出合适口味后推出短期的低价试吃或免费试吃.(如果有会员制可以限制在会员免费试吃)

如果是环境问题就得看看周边什么样的餐饮环境受人欢迎,找个室内设计师来做份设计,改改饮食环境...

如果是价格问题,也得做做周边的市场调查,看看什么样的价格比较容易让人们接受

如果是服务质量问题就得做好人员培训哦,

三、餐饮销售计划

定位为私家菜馆

只接受订单客户（这样你可以选择客户类型）

目标主要锁定商务类型与政务类型（这些人都有车，距离就不再是问题，并且他们都不愿意曝光需要安静的地点）

四、餐饮企业年度如何促销，求计划？

    建议您开业参考这篇中国吃网【餐厅如何制定年度促销计划】资料。

    餐饮市场的日趋变化，使得餐饮管理人员的工作变得越来越艰难，特别是在餐饮市场走向成熟以后，餐厅的管理更加需要精心设计的经营策略来支持并达到餐厅的成功发展。

    一个不成熟的餐饮市场，也许在餐厅经营的最初阶段能很快地“成功”，得到极大的利润及回报，餐厅的市场管理也容易得多，这是因为餐饮市场的竞争对手少，竞争能力被餐厅管理者所把握；而一个成熟的餐饮市场，也促使着餐厅管理者的不断革新变化，这是因为餐饮市场的竞争对手增多，各种特色餐厅层出不穷，消费者的选择越来越多--这也就是市场经济的最简单道理。

    各式餐厅的层出不穷，使得每一个餐厅的经营状况都受到冲击，在市场经济下经营的餐厅，推敲一个完整的餐厅促销计划是餐厅管理者必须掌握的业务手段。

    本资料的主要内容包括：

    一、促销计划的种类

    二、年度促销计划一览表

    三、餐厅年度促销计划

    四、促销行动计划

五、简述餐饮专项营销策划步骤

一、做好旺季与淡季的营销转换

别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。

成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。

“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。

淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：

1、老客户的维护;

2、新客源的开发;

3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

二、认清市场变化，从容应对

这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

三、把握淡季中的小高潮

在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3.8妇女节，很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机，比如3月份的2009春季糖酒会就在成都举行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且一定会安排很多迎送往来的招待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。