餐饮服务行业量化分级管理代表啥?

一、餐饮服务行业量化分级管理代表啥?

餐饮服务行业量化分级是将餐饮服务单位按照食品安全量化评分标准分为A\B\C三种等级，A级最高，依次递减，监管部门按照等级决定监管频次，如达不到C级标准的单位为不合格单位，必须进行整改。

二、餐饮业卫生量化分级管理级别代表的是什么水平

量化分A、B、C、D等级别，A级最好，D级最差，需吊证。

三、什么是量化分级管理，其实施意义如何

量化分级管理是指按照国家食药监局《实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作指导意见》的要求，应用危险性评估的原则，将其信誉度进行分级，然后再根据不同信誉等级确定监督检查频率的一种监督方法。

开展量化分级管理工作，其意义一是消除食品安全隐患，保障食品安全的治本之策；二是增强企业自律，提高行业信誉的内在要求；三是保护消费者的知情消费权益，引导健康消费、安全消费的措施；四是合理配置餐饮监督资源，提高监督效率的根本措施。

采取以下措施推行量化分级管理工作

一、 加强领导、制定方案

为加强量化分级管理的领导，成立了量化分级管理领导小组，研究制定了《赣州市餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施方案》，明确了指导思想、总体目标、实施原则、实施方法、奖惩措施、时间安排，提出了具体工作要求。

二、强化培训、提高量化水平

为确保量化工作顺利开展，使监管人员充分认识开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的重要意义，准确掌握餐饮服务食品安全等级评定标准和要求，统一评定尺度，我局组织举办了全市餐饮服务食品安全监督量化与分级管理培训班，为准确开展工作打下基础。

三、加强宣传、积极参与

为使量化分级管理工作顺利开展，我们加大了对餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的宣传力度，采取多种方式，充分利用新闻媒体及召开餐饮单位负责人会议，向餐饮服务单位宣传餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的重要意义，评定标准、工作程序和有关要求。

四、严格等级评定、统一公示量化结果

由监督员按照《评定表》进行现场检查并评分。并在餐饮服务食品安全等级统一公示牌，张贴量化结果。

五、按照“谁监管、谁负责”的原则，先易后难、先点后面，有序推进

四、量化分级实施重点监管的情形有哪些？

可以参考我以前回答的评分方法

《国家食品药品监督管理局关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》 中规定

动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。

年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价，年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。

评定总分除以检查项目数的所得，为动态等级评定分数。检查项目和检查内容可合理缺项。

评定分数在9.0分以上（含9.0分），为优秀；评定分数在8.9分至7.5分（含7.5分），为良好；评定分数在7.4分至6.0分（含6.0分），为一般。评定分数在6.0分以下的，或2项以上（含2项）关键项不符合要求的，不评定动态等级。

餐饮服务食品安全监督年度等级评定，由监督人员根据餐饮服务单位过去12个月期间的动态等级评定结果进行综合判定。

年度平均分在9.0分以上（含9.0分），为优秀；年度平均分在8.9分至7.5分（含7.5分），为良好；年度平均分在7.4分至6.0分（含6.0分），为一般。

另，58项是分的小项，其实是9大项，每项10分。分数计算是用总分除以9，也就是说如果得分是73分，你的动态等级评定分数是8.1分，应评为良好，发的公示牌上是微笑图案。

希望能帮助到你

五、急求A级餐厅评定标准！

A级餐馆

卫生考评质量优秀的餐馆。综合量化考评得分85分以上（含85分）。该类餐馆在经营手续、管理制度、建筑布局、食品原料及添加剂的使用、环境卫生及设施配备方面均符合规范要求，市民可在此类餐馆放心就餐。 有具体的评分标准，文件比较大，需要可以给你传邮箱。