一、餐饮运营经理八大体系？
1、门店管理体系
智能POS、智能终端点餐、平板点餐系统、送餐机器人、智能餐盘、自助点餐机、厨房管理、出餐叫号、门店数据管理、门店订货．．．
2、会员营销体系
营销工具、会员体系管理、优惠券、红包、砍价、拼团、储值、积分商城．．．
3、智慧餐厅体系
外卖管理、排队叫号、微信点餐、扫码点餐、智能营销工具、员工绩效管理、各类券玩法、引流工具、支付工具、评价互动、电子发票．．．
4、供应链管理体系
成本管理、采购管理、库存管理、配送管理、生产加工、看板管理、订货管理．．．
5、连锁管理平台体系
多门店、多品牌的连锁餐饮需要有的。
6、财务体系
餐饮行业有专用的财务系统。
7、人事体系
8、数据决策体系
需要对企业整体的经营数据进行分析。
二、餐饮人事部岗位职责
餐饮人事部岗位职责
在当今社会生活中，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，制定岗位职责可以有效规范操作行为。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是我整理的餐饮人事部岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。
餐饮人事部岗位职责1 1、带头遵守公司及酒店的各项规章制度，模范执行员工行为规范。
2、负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。
3、熟悉餐饮部门的业务，善于进行工作总结与工作汇报。
4、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指示，分析月度、年度经营并汇报总经理。
5、制定服务标准程序和操作规程，并负责组织餐饮部员工进行培训。
6、注意现场管理，经常巡视、检查各岗位人员的服务态度、服务规程，对包括食品质量在内的工作进行指导，发现问题及时解决。
7、制定卫生标准，促使本部门做好卫生清洁工作。经常开展防火、安全教育。
8、配合人事部招聘员工，负责对餐饮部员工的挑选、奖励、处罚、调动、开除等，并将情况汇报给总经理。
9、了解和掌握员工的思想状况，工作表现、业务水平和家庭状况，有针对性地开展思想教育工作，培养和提高员工的酒店意识，帮助他们解决一些实际问题和困难。
10、了解和掌握食品原材料的作用，根据市场情况和季节组织厨房部拟定食品更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，加强成本控制。
餐饮人事部岗位职责2 1、协助总经理完成公司的预算指标，保证各项决议的贯彻落实。
2、制订公司的各项规章制度。
3、组织制定劳动定员编制方案。
4、组织制定劳动福利制度及工资管理办法。
5、组织制定招聘、调动、考核、晋升、奖惩等人事管理规章制度，并监督落实。
6、组织制订员工培训计划，审核年度培训方案。
7、协调公司与集团内其它公司的关系。
8、制订保卫部门的工作职责并监督执行。
9、制订办公室、司机各岗的'工作职责，并监督执行。
10、负责公司行政办公的全面日常管理。
11、完成总经理交办的其它工作。
餐饮人事部岗位职责3 1、负责公司文件的打印、收发、归档，纪录公司大事记。
2、接听电话，并做记录。
3、工会工作。
4、报刊、杂志、书籍订阅与保管。
5、办公用品、办公设备的计划采购与发放。
6、办公设备的维护、保养。
7、组织通知召集会议。
8、与物业公司的协调、沟通。
9、公司年检。
10、迎来送往。
11、各种邮件的发送与接收。
12、接待外来的一切客人，问明来人意图，负责传递信息或引领至有关部门。
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三、餐饮管理人员的八大能力分别是什么？
餐饮管理人员的八大能力：
一、沟通协调管理能力：
内部的团队精神和合作精神为关键，内部个小部门有效并以书面沟通有助于准确性，环节出现漏洞，管理者应马上协调，做好有章可循，有章必循。好的沟通，协调管理，可减少内部矛盾化，提高服务与工作效率，这就是管理者必经之路。
二、计划管理能力：
做每件事需有较好的计划，只有良好的计划才会稳住脚跟，有条有序的工作，不管在哪个企业哪个公司餐饮管理，如单位领导或上级领导是个无计划的人，那么这个公司企业就像是一团乱麻，无一成果。
三、组织管理能力：
组织管理在酒店中非常重要，只有好的上级才会让自己的下级把自己的那份工作做好，一个好的上级要把他这一组承担的任务在全体成员之间的分工合作进行餐饮管理。
四、人资管理能力：
酒店里，人资流动频繁。人力资源调动安排，合理调动工作，激励员工工作热情。另一方面，人力资源管理包括部门定编定员，合理的设置组织，科学的定员，可以更有效减少人里成本。
五、督导管理能力：
也就是指挥与指导管理相应的督导只有手动式管理的前提下进行，一级督导一级不越权。
六、预算与财务管理能力：
预算每月经营费用：人资费用，成本费用，不确定费用，并以预算的结果作为当月的运行费用。
财务管理：要求账目相符，每个环节都以书面做依据，制定一套可行的管理制度，流程，有章必循。
七、动力管理能力：
也就是激发一种统一的团队精神与企业的生命力，凝聚力，要创造使下属愿意接受并不断尽力他全力去工作的态度行为。
八、资产管理能力：
了解自己范围内的设施设备，电器用具等，物品数量，使用年限，完好度如何，然后分配到人，责任到人，维护并保养自己承担的物品就可以完全达到预期的效果。
扩展资料：
餐饮服务特点：
1、一次性：
餐饮服务只能一次使用，当场享受，不论是到店用餐还是外送，一次就餐对应着一次服务。当本次就餐结束后，餐饮服务自然终止。
2、无形性：
餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。
参考资料来源：百度百科-餐饮管理
参考资料来源：百度百科-餐饮