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餐厅营业经理岗位职责

170 2023-10-27 03:53 admin

餐厅营业经理岗位职责(精选6篇)

在现在的社会生活中,很多场合都离不了岗位职责,制定岗位职责有助于提高内部竞争活力,提高工作效率。拟起岗位职责来就毫无头绪?以下是我帮大家整理的餐厅营业经理岗位职责(精选6篇),仅供参考,大家一起来看看吧。

餐厅营业经理岗位职责1 1、负责餐厅的经营活动;

2、负责餐厅的服务管理,猛枯举规范服务标准,为客人提供高标准的优质服务;

3、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;

4、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;

5、检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备。

餐厅营业经理岗位职责2 1、负责向顾客介绍名茶及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识;

2、营业前做好柜台、货架、商品及地面等环境卫生;

3、运用礼貌语言,为客人提供饮品服务;

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅餐饮及酒水服务;

5、协助老板做好门店管理其他工作。

餐厅营业经理岗位职责3 1、全面负责前厅团队建设等工作,确保营运及服务质量达到标准要求,为门店打造优秀稳定的服务团队。

2、配合门店经理开展门店各项目常经营管理工作,达成门店经营管理目标;

3、负责门店节目活动及各项市场营销推广计划的实施。

4、负责门店财务管理、成本管理、工程管理、订货管理、招聘管理、培训管理、员工关系处理等工作。

5、负责检查门店各枝碧项设备设施及环境卫生工作,并指导下属按要求保持高效的日常运营。

6、协助区域经理完成公司下达的所属门店的各项经营管理工作,保障营业目标的达成。

7、对门店的各项经营管理制度提出合理化建议及方案。

8、监督下属的各项工作标准流程,完成各公司对各级员工的绩核考核工作。

9、完成公司及上级下达临时工作任务。

餐厅营业经理岗位职责4 1、制定餐饮部市场计划,长、短期经营预算,主持建立和完美餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准,并指挥实施。

2、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况,宏观控制餐饮部收支情况,制定餐饮价格,监督采购和盘点,并进行有效的成本控制。

3、负责下属部门负责人的任用及对其管理工作的日常督导。

4、参加每日总经理例会,主持每日餐饮部例会,完成上传下达工作。

5、做好餐饮部与其它部门之间的沟通,协调和密切配合。

6、定期对下属进行绩效评估,按照奖惩制度实施奖罚。

7、全面督导组织餐饮部的员工培训工作,提高员工素质。

餐厅营业经理岗位职责5 1、督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。

2、具有为中餐厅作贡献的精神,不断提高管理艺术,负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精。

3、重视属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行中餐厅意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录。

4、热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的`问题。

5、领导餐厅小组对餐厅服务质量检查,把好餐厅出品服务的每一关。

6、加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。

7、负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。

8、及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全和防火工作。

9、与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。

10、参加餐饮部召开的各种有关会议,完成餐饮部经理下达的其他各项任务。

11、定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情况,公布小组活动记录。

12、搞好客人关系败猜,主动与客人沟通。处理客人投诉,并立即采取行动予以解决

餐厅营业经理岗位职责6 一、在公司领导下,全面负责招待所餐厅、桃李苑经营和日常管理,贯彻公司的工作经营意图和意见,具体落实各项工作计划和安排,按时按质完成各项工作任务。

二、负责职工的政治学习和专业技术学习,带领职工严格遵守校、后勤集团、饮服公司有关规章制度,增强服务意识。提高餐饮质量,严格执行《食品卫生法》,主动虚心听取消费者意见,不断开发更新菜肴点心品种,提高质量。

三、按照满负荷工作的原则,实行专人定岗,按劳计酬的原则,合理利用和有效管理人、财、物,最大限度激励职工搞好本职工作。

四、了解某场行情,掌握经济盈亏情况,坚持做到工作有布置、有检查、有落实,特别是安全、卫生、进出库、现金手续要求严格规范,发现问题及时妥善解决。

五、以身作则求实进取、办事公道、团结协作、关心职工、鼓励先进,坚持每周开好工作例会,每月召开职工会。

六、协助公司领导对经营规模、发展方向、布局进行可行性分析,及时制订切实可行的经营策略。

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