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厨师文案简短高级感?

来源:www.jobdf.com  时间:2023-01-19 20:01   点击:138  编辑:admin   手机版

厨师文案简短高级感?

1、不经厨子手,难得五味香。

2、我为厨生,一日为厨,一生为厨,终身学技。

3、只有传统,没有正宗,物无定味,烹无定法,适口者珍。

4、以人为本,是一切教育的出发点。

5、不能舔自己手指的厨师就不是好厨师。

6、我要做一名厨师表演艺术家。

7、不要等待机会,而要创造机会。

8、厨德为先,厨技为本。

9、彩虹风雨后,成功细节中。

10、人类中最有创造性的,当推厨师。

1.菜品合格不是标准,顾客满意才是目的。2.好的厨师长要刚中带柔,好的工要柔中带刚。

3.当厨师,有些人很优秀,但是难以卓越,因为错在心态。

4.如果你做的菜只是为了填饱顾客的肚子,那你做的就不是菜了,是饲料。

5.心态决定你能走多远,仁、德、礼、智是一个好厨师必须具备的基本人格。

厨师做菜大全有哪些

厨师做出的菜色都是响当当的好吃和美味,你想和厨师一样变成会做菜的人吗,一起来学学厨师的做菜方法。以下是我为你整理的厨师做菜大全,希望能帮到你。

【海苔蛋包饭】 [食材]

海苔20克,鸡蛋120克,米饭100克,玉米粒、豌豆40,克胡萝卜50克,虾仁70克,油15毫升

[做法步骤]

1、玉米粒、 豌豆、虾仁从冰箱取出解冻,胡萝卜洗干净,备好鸡蛋、 米饭

2、玉米粒、 豌豆放到微波炉打熟,胡萝卜、虾仁回刀,海苔铺在案板上备用

3、起油锅,鸡蛋入锅煎,煎好的鸡蛋饼放在海苔上

4、再起油锅,葱碎入锅煸香,依次放入虾仁、胡萝卜玉米粒、豌豆入锅炒,加盐和米饭翻炒

5、炒均匀盛到鸡蛋饼上,用鸡蛋海苔将炒米饭包好,在面上划十字刀,装盘即可享用

[小贴士]

1、摊鸡蛋饼时一定要小火 不要着急会弄破

2、下厨小白也可以完成的一道美味又美丽的菜,不用担心不熟怎么办!只要不把蛋煎糊了就可以!不放心的可以用海苔包了,切段当寿司,也是美丽又美味!

不同搭配的炒米饭用鸡蛋包裹,好吃又营养,蛋包饭很盛行不足为奇。家里有许多海苔,大片的海苔用来做包饭很是不错,酥脆的海苔包饭后变的很有韧劲。五彩缤纷的炒饭用海苔、鸡蛋包起,口感很丰富,既有鸡蛋的柔软,又有海苔的韧劲,鲜香的味道也非常宜人

【东北凉皮】 [食材]

凉皮200克,黄瓜、胡萝卜、香菜、火腿、花生碎适量,辣椒油10毫升,芝麻酱、糖20克,米醋15克,盐、鸡精5克,面藕50克

[做法步骤]

1、烧开水,将干凉皮放入热水中浸泡8--10分钟左右捞出,用冷水冲凉,沥干水分放入碗中。

2、在侵泡凉皮期间,将黄瓜、胡萝卜切成细丝,火腿切片,备全配料。

3、将瓜丝码在凉皮上,依次撒上食盐,白糖,鸡精,辣椒油,醋,芝麻酱等配料。

4、搅拌均匀,静置3分钟使盐、糖充分融化与凉皮紧密结合后,再次搅拌即可食用。

[小贴士]

1、质量好的干凉皮泡好之后,风味口感一点不逊色于传统凉皮,而且更省时省力,一点都不贵

2、面藕可能要多泡一会儿,最好的方法是捞出凉皮的时候,面藕继续在热水中浸泡,等需要拌凉皮的时候再将面藕捞出冲凉放入碗中,面藕中有很多细孔,非常吸收汤汁,味道非常美味。

3、每个地方的人,口味是不同的。我定过一次正宗的东北凉皮外送,我是吃了一口就丢掉了,有一股奇怪的味,正不正宗我不知道。调料按自己喜好添加。

【古斯古斯】 [食材]

couscous、鸡块200g,肉末50g,胡萝卜2根,土豆、洋葱2个,豌豆一把,辣椒粉、胡椒粉一勺,油三勺,肉桂粉、葡萄干少量

[做法步骤]

1、洋葱切小块,胡萝卜削皮切片,土豆切小块,豌豆或者鹰嘴豆或者蚕豆,葡萄干要浸泡到饱满湿润即可。

2、过油炒肉桂粉,辣椒粉,后入鸡肉及各类蔬菜一起炒,加足水后放入高压锅,根据高压锅设置大概25-35分钟即可。

3、烧壶开水,将便捷包couscous倒入微波炉饭盒,并倒适量开水泡上。

4、等couscous泡好且高压锅暂停运行后为高汤加入盐和胡椒粉和浸泡过的葡萄干,准备装盘即可。

[小贴士]

1、couscous也可以配鸡肉,鱼肉等等,但是最美味的绝对是配羊肉,我现在边打字还在边流口水。。。

2、如果古斯古斯是半熟的,热水焖十分钟即可,虽说叫小米其实它是小麦。

【青椒辣子鸡】 主料:

鸡1只,青椒10个,蒜

【做法步骤】

1.将鸡剁成块,块要小,容易入味

2.剁好的欢声炒水,将血沫抄干净

3.铲锅中放入一汤匙油,烧热至冒烟后倒入沥过水的鸡块,炒三分钟左右放入一半的姜丝,盐一勺,花椒、八角和干红辣椒皮全部再炒上两三分钟,倒入开水淹至与鸡块平齐,盖上锅盖闷至水快干

4.第3部焖制要约十五至二十分钟,这样做会充分炖出鸡肉会有嚼头,水块干时倒入切好的青椒和大蒜,加入盐,少量的酱油,翻炒至青椒熟了即可出锅。(注意,这里的酱油不能倒入太多,炒出的鸡块应是白里微黄即好。酱油多了会盖住鸡块的肉味的

【意大利面】 主料:

百味来传统意面200g,洋葱120g,西红柿120g,青椒120g,猪肉末200g

辅料:

油适量,盐适量,酱油适量,胡椒粉适量,大蒜半个,蒜头,小葱适量,西红柿酱4小汤勺

【做法步骤】

1.百味来传统意大利面

2.备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同形状,这一种是最常见的。

3.备好西红柿酱。

4.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。

5.备好配菜:西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。

6.将西红柿、青椒、洋葱切丁,大蒜头拍一下切碎备用。

7.煮意大利面:水开,在锅里加点盐和油下意大利面。

8.起一炒锅,锅热倒油,油热先下洋葱和大蒜。

9.炒出香味下西红柿和青椒,快速翻炒两下盛出备用。

10.另起炒锅,锅热倒油,油热下肉泥,炒透后将西红柿酱倒入,翻拌均。

11.然后将前面炒好的蔬菜倒下去。

12.快速翻炒均。

13.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。

【小贴士】

1.炒配菜时不要炒太熟,最后还要与肉泥拌炒。

2.煮面时可加点盐和点一点油。面不糊锅。

3.面煮9分熟就可以了,因最后还要与菜肉拌在一起,还会继续加热并吸收汁水。

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