一、厨师的职业是什么
厨师的职业是什么
厨师有中餐、西餐、西点、雕刻、面塑、调酒、咖啡等等厨师相对来说轻松就业，高新热门，自己开店比较的方便 。相对于其他要学习4年5年的专业来说，厨师技术易学、易懂，上手快。
由专业的厨师精英老师手把手教学，强调对学生实际动手操作的培养，理论课程辅助实践教学，一对一辅导，手把手教学，确保学生学会学精。一年制和两年制的学生在毕业考试合格后均颁发国家劳动部门认可的全国通用职业资格证书。
现在餐饮业越来越发达，味道好、服务好的店，不管是小饭馆，还是大酒店，客人都是络绎不绝，从来都不缺少客人。行业火热，消费人群覆盖面广，再加上政府大力支持第三产业发展，有政策扶持餐饮行业发展。而且相较于其它行业，餐饮行业创业成本较低，回报较高。
二、关于烹饪的研究生专业？
目前国内设有烹饪专业硕士点的有哈尔滨商业大学和扬州大学。
以扬州大学营养与食品卫生科学硕士点为例，它的研究方向有3个，其中一个是烹饪营养与卫生方向，具体的就是以烹饪加工及其制品为主要研究范围，主要研究烹饪加工对营养素的影响，对烹饪制品进行营养学、卫生学和贮藏性能评价，制定烹饪制品规模化生产的营养学和卫生学指标。用网有的话来说，研究方向其实就是“做饭以及怎样把饭做的好吃”。
三、烹饪专业主要学什么？
烹饪专业要学的东西很多，比如西餐中的法式等料理、西式汤、各国特色菜以及常见西餐品种的制作等，中餐的湘菜、粤菜、川菜等八大菜系的经典名菜和一些传统的美味佳肴，从基本练习，以实践为主。
扩展资料
烹饪专业要学的东蠢镇帆西非常的多，比如中餐的湘菜、粤菜、川菜等八大菜系的'经典名菜和一些传统的美味佳肴；西餐的法式等料理、西式汤、各国特色菜以及常见西餐品种的制作等。学烹饪专业的几点优势：1.学旅毕烹饪专业一般花费实践少，就业成才快，不用带雹懂的很多，只要动手做课程就都可以学会；2.学烹饪投入小，回报大，不论是哪点起步，只要肯努力，也不用投资很多钱就可以拥有自己的事业；3.学烹饪工作环境好，体面卫生，不用熬夜加班，没有化学物质的伤害。
烹饪专业的话主要是学的什么烧菜吧也就是比如说什么菜和什么菜大腊键搭配，会有什么好滚巧的效果，另外的话还有涉及到营养学或者菜品怎么切菜啊之类局袜的。
烹饪专业主要是学习厨师技能方厨师技能方面的，因为烹饪专业也可以学习营养或者烹饪技术方面的知识。
烹饪专业主要学什么要学烹饪专业主要学什么主要学中餐炒菜西餐嗯还有烤鱼片还有烤面包等等你学校技术全面
烹饪专业主要课程有：饮食文化概仔蠢论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业敏薯管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教桥戚者育学等。
四、烹饪专业有哪些？
烹饪的专业有许多种类，西点、西餐、蚂或橘中餐八大菜系、日料、东南亚、各地小吃等。闷团一个厨师很难全面掌握所有菜肴的制作技能，所以，术业有专攻，那学那个烹饪专业好呢?
选择那个烹饪专业，一个看餐饮行业发展的前景，一个看自己的兴趣。其实，餐饮行业发展行业中，每个种类的团棚美食需求都大，发展前景好。
有局历中餐、西餐、西点、雕刻、面塑、调酒、咖啡等等厨师相对来说轻松就业，高新热门，自己开店比较的方便 。相对于其他要学习4年5年的专业来说，厨师技术易学、易懂，上手快。
由专业的厨师精英老师手把手教学，强调清哪对学生实际动手操作的培养，理论课程辅助实践教学，一对一辅导，手把手教学，确保学生学会学精。一年制和两年制的学生在毕业考试合格后均颁发国家劳动部门认可的全国通用职业资桐正搜格证书。
开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。
学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。
烹饪工艺：这是十分重要的课程，锋或课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。
课程设置：《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等 。
基本功：由实操教师演示10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术。
热菜部分：讲授湘、川、鲁、粤四大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫银亏伍廷菜、滋补药膳及家常菜。
食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。
艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。
综合部分：传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。
面点部分：中式及西式时尚流行空运面点。
厨师资格证书：一般厨师学校在学员毕业时，可以让学员参加全国统一进行的职业技能资格考试，通过后颁发《职业技能资格证书》，即等级证书。证书分为厨师证五级，厨师证四级，厨师证三级，厨师证二级，厨师证一级。
主正氏敬要学习饮食文化概论、烹饪原料学、烹调原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中举慎国饮食文化、药膳学、饮食美学与筵席设计核败、教育心理学、餐饮业管理、中式烹饪工艺学、快餐学、西餐工艺、教育学、现代教育技术、教育社会学、教育研究方法等。
炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作，传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术。
中餐、西点、西餐等等很多，每一种下面又有小分类