一个酒店的老板不让厨师长换厨师是什么意思？

就是不打算让厨师长在酒店干下去的意思。通常情况下，老板只有监督权，而没有管理权，像换厨师这种事，本来就是厨师长的管理权限范围内的事情，老板既然出来干涉，说明老板不打算用这个厨师长了，因为老板有权换厨师长，而无权换厨师。

我建议厨师长当即辞职，跟着这种老板干，不是倒闭就是惹出大事无法收场。