学厨师学什么菜系好？

一、学厨师学什么菜系好？

推荐可以学习川菜哦，川菜作为中国汉族传统的中国八大菜系之首，占据了餐饮业半壁江山，在全国任何城市都有其身影，就连国外也掀起了一股川菜风。做一名川菜厨师，相较而言，可以在全国任何一个城市找到工作，在就业上竞争力更强。并且川菜具有“一菜一格、百菜百味”，融合了各大菜系的特点，很多菜品更是能够举一反三。因此，一旦学会了川菜，往往能够融会贯通掌握其他菜系。在专业的烹饪学校学厨师，学习内容非常全面，学习内容以传统川菜、川菜流行菜为主，还会学习到粤菜、闽菜、湘菜等菜系经典流行菜的制作，以及面食、火锅等。

建议川菜，湘菜。

川菜作为中国八大菜系之首，同时也是味型最多、菜式多，又合大众胃口，不是一个辣字可以形容的、川菜以调味与菜式复杂多样且富有特色，“五味俱全”而突出麻辣，口味清鲜与醇浓并重而著称。

你要学的话，可以去四川学习川菜，川菜调味丰富，酸甜苦辣麻等多种口味儿，以后学其

他菜系菜也好学 连国外都到处是川菜馆。

学好了以后开个店，还算很不错的。成本也不高。收入反而比较高。希望我的回答对你有帮助，望采纳，谢谢。

理论上，什么菜系都好。

东西南北中，口味各不相同……任何一个菜系，都有大量的食客赞不绝口！

关键是，自己必须把手艺学精！只要技艺高超，就能出人头地！

我觉得你最好学习一个川菜。建议到专业的地方学习，这样才能学习到真正的手艺，才能有好的前途。可以到四川去学习。在四川有个正规的学校在教授正宗的川菜技术，就有你说的这些技术，学好了以后开个店，还算很不错的。成本也不高。收入反而比较高。希望我的回答对你有帮助，望采纳，谢谢。

这个的话，我觉得你最好学习一个川菜。建议到专业的地方学习，这样才能学习到真正的手艺，才能有好的前途。可以到四川去学习。在四川有个正规的学校在教授正宗的川菜技术，就有你说的这些技术，学好了以后开个店，还算很不错的。成本也不高。收入反而比较高。希望我的回答对你有帮助，望采纳，谢谢。

二、学厨师，学哪个系的挣钱多啊，

说实话哪个做好了都能赚1万元以上的月薪。这个跟菜系关系不太大。

现在学徒都有1000多，干1年多上2000千是可以的，当个厨房领班3000千多，厨师长最少也有5000。

三、现在学厨师一般要多久？学什么菜系最好

一般都是需要一年两年，然后就需要你不断练手，手艺越来越精，经验越来越多，然后你就能变成高级厨师，然后是名厨。

现在厨师的话很不错，上班都是包吃住拿纯工资，几千啊，很不错了。

学厨师现在都是学川菜的了。 

四、八大菜系的分类

NO:6 八大菜系之浙菜

南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表，成名较早。浙菜系的历史也相当悠久。京师人南下开饭店，用北方的烹调方法将南方丰富的原料做得美味可口，“南料北烹”成为浙菜系一大特色。如过去南方人口味并不偏甜，北方人南下后，影响南方人口味，菜中也放糖了。汴京名菜“糖醋黄河鲤鱼”到临安后，以鱼为原料，烹成浙江名菜“西湖醋鱼”。

NO:7 八大菜系之苏菜

苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方。我国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓氏命名的城市均在这里。制作野鸡羹供帝尧食用，被封为大彭国，亦即今天的徐州，故名彭铿，又名彭祖。夏禹时代，“淮夷贡鱼”，淮白鱼直至明清均系贡品。“菜美之者，具区之菁”，商汤时期的太湖佳蔬韭菜花已登大雅之堂。春秋时齐国的易牙曾在徐州传艺，由他创制的“鱼腹藏羊肉”千古流传，是为“鲜”字之本....

NO:8 八大菜系之徽菜

皖南的徽州菜是徽菜系的主要代表，起源于黄山麓下的歙县，即古代的徽州。后因新安江畔的屯溪小镇成为“祁红”、“屯绿”等名茶和徽墨、歙砚等土特产品的集散中心，饮食业发达，徽菜的重点逐渐转移到屯溪，在这里得到进一步发展。宋高宗曾问歙味于学士汪藻，汪藻举梅圣俞诗对答“雪天牛尾狸，沙地马蹄鳖”。牛尾狸即果子狸，又名白额。徽菜系在烹调技艺上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜较少，重油、重色、重火工。