一、生粉是什么呀
一般来说,生粉就是淀粉,它是用南方的木薯制成的,它的黏度比较大,非常洁白,没有其他味道。但生粉也可以是栗子粉、菱角粉,味道比较清香,只是黏度差一点。
二、生粉是什么调料?
简单的说,生粉就是淀粉,做菜用的话可以勾芡,做汤可以增稠,使汤喝起来更有口感。
三、做菜用的生粉,具体是什么?
是淀粉,
可以用玉米淀粉,红薯淀粉,土豆淀粉等
四、生粉又叫什么?
生粉就是淀粉啊,是厨房的常用的东西,一般有用来使肉类比较滑嫩,或用在汤里,做成羹状。
在中餐里就是指淀粉 ,炒菜时用于勾芡、上浆等, 有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及玉米淀粉等
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