一、羊肉怎么做才好吃啊
孜然羊肉主料:500g羊肉
配料:50g香菜,15g孜然粉,10g辣椒粉,5g花椒粉,1勺生抽,3g盐,10g淀粉,20g熟白芝麻
做法
1、羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝。
2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后,放入孜然粒抓匀,腌渍10分钟。
3、香菜摘洗干净,备用。
4、锅烧热倒入少量的油,放入羊肉翻炒。
5、羊肉变色后,改小火慢慢炒干羊肉的水分。
6、放入盐炒匀。
7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
8、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。
羊肉饺子材料
葱,盐,韭菜,酱油,羊肉,植物油,花椒水,鸡蛋,鸡精,十三香,姜,胡萝卜
做法
1.将羊肉剁馅儿,倒入酱油搅拌均匀.
2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌).
3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.
4.面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿.
5.锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水就OK啦.
羊肉鲫鱼汤材料
羊肉500克,鲫鱼1条,油、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。
做法
1、羊肉洗净切小块焯水,鲫鱼去鳞和内脏洗净。
2、起锅放水、羊肉、料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。
3、另起锅煸鲫鱼片刻,放入羊肉汤内,再煮15分钟。
4、放盐和鸡精调味,再放香菜即可。
烤羊肉材料
羊肉500克,花椒、盐、料酒、白胡椒、孜然、辣椒面、油、洋葱、姜适量。
做法
1、羊肉洗净切小块,加花椒水和料酒腌2小时左右去膻味。
2、倒去水份将羊肉串起来。
3、加烤肉酱(或加盐、白胡椒粉、油、洋葱丁和姜片)腌20分钟。
4、烤箱预热放羊肉串,用200度温度烤15分钟,控去烤盘水份,翻面再烤15分钟。
5、拿出羊肉串刷油,再依次撒盐、孜然和辣椒面放入烤箱。
6、220度的温度先烤5分钟,拿出翻面后再烤3分钟即可。
二、羊肉怎么做才好吃
只要是去除他的膻味才是可以的
三、羊肉怎么做好吃呢?
家里面就做羊肉汤,先把羊肉放锅里煮熟了,加生姜什么的去膻,好了以后拿上来切成块状,等做汤的时候放进去,最好加点三鲜调料,泡椒。汤里面可以放波菜
四、如何炒羊肉
所需食材:
主料:羊肉(瘦)200克
辅料:木耳(水发) 25克, 鸡蛋清30克
调料:香油15克, 花生油50克 ,盐2克, 料酒10克, 酱油15克, 味精3克, 淀粉(玉米)10克, 大葱15克, 姜5克, 大蒜(白皮)5克
段制作方法:
1. 将羊肉去筋膜洗净,切成薄片;
2. 羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好;
3. 将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、木耳、白汤,同放一碗内,兑成调味汁;
4. 炒勺上火,倒入花生油烧热,将肉片下入滑透,倒出沥油;
5. 原勺上火,羊肉片回勺,倒入兑好的调味汁,颠炒均匀,淋入麻油,出勺装盘即成。炒羊肉制作提示本品有滑油过程,需备花生油约500克。
羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
五、羊肉怎么做才好吃又没有腥味
我喜欢喝羊肉胡萝卜汤。先把羊肉洗净切块,锅里下油烧热,放入姜块爆香,将切好的羊肉入锅翻炒直至变色,加水大火烧开(水上面会浮起一层泡沫样的东西,是血水之类的脏东西),然后将汤全部倒掉,羊肉捞起过水冲洗后倒入煲汤的锅中,加辣椒和一小把绿豆。调料可以在汤快好时加,肉快烂时加胡萝卜。这样一锅美味的胡萝卜羊肉汤就顺利出锅拉~~~
六、怎样做羊肉,才能去掉“膻气味”?
大火炖烧15分钟后,把水滤掉
切块或者片,重新加水小火慢炖一小时加姜片、葱、花椒、料酒、孜然、白萝卜
然后捞出肉加洋葱或者蒜泥再爆炒或者红烧!
可盖住臭味!
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