消防设计中一般餐厅的厨房都要装甲级防火门吗

一、消防设计中一般餐厅的厨房都要装甲级防火门吗

乙级防火门就够了！

《建规》7.2.3条：

下列建筑或部位的隔墙应采用耐火极限不低于2.00h的不燃烧体，隔墙上的门窗应为乙级防火门窗：

1 甲、乙类厂房和使用丙类液体的厂房；

2 有明火和高温的厂房；

3 剧院后台的辅助用房；

4 一、二级耐火等级建筑的门厅；

5 除住宅外，其它建筑内的厨房；

6 甲、乙、丙类厂房或甲、乙、丙类仓库内布置有不同类别火灾危险性的房间。

二、问133：厨房防火安全应当做到哪些要求？

（1）厨房使用液化石油气灶的防火

①必须严格执行液化石油气炉灶的管理规定，保证炉灶在完好状态下使用。

②装气的钢瓶不得存放在住人的房间、办公室以及人员稠密的公共场所，楼层厨房不应使用瓶装液化石油气；在厨房里，钢瓶和灶具要保持1～1.5m的安全距离并保持室内空气流通。

③经常检查炉灶各部位，如发觉室内有液化石油气气味，要立即将炉灶开关和角阀关闭，切断气源，及时打开门窗，严禁在周围吸烟、划火，关闭电气开关并熄灭相邻房间的炉火或者关闭相邻房间的门窗进行隔离；检查泄漏点可用肥皂水，禁止使用明火试漏。

④炉灶点火时，要先开角阀后划火柴，再开启炉灶开关；若没有点着，应将炉灶开关关好，等油气扩散后再重新点火。

⑤用完炉火应关好炉灶的开关、角阀或者炉内供气管道上的阀门，以免由于胶管老化破裂、脱落或被老鼠咬破而使气体溢出。

⑥使用液化石油气炉灶不能离开人，锅、壶不得装水过满，防止饭、水溢出扑灭炉火，泄漏出液化石油气；

⑦钢瓶要防止碰撞、敲打，周围环境温度不得高于35℃，不得接近火炉及暖气等火源、热源，不得和化学危险品混存。

⑧钢瓶不得倾倒、倒置；禁止用自流的方法将油气从一个钢瓶倒人另一个钢瓶。

⑨厨房工作人员不得自行处理残液，残液应由充装单位统一回收；不允许随意排放油气，更不得用残液生火或者擦试机械零件。

⑩发现角阀压盖松动、手轮关闭上升等现象，应及时同液化气站联系，由他们派人处理；钢瓶不得带气拆卸。

（2）厨房使用管道煤气的防火

①宾馆、饭店厨房内的煤气管道必须采用镀锌钢管；用气计量表具宜安装于通风良好的地方，严禁安装在卧室、浴室、库房以及有可燃物的地方；煤气炉灶不得在地下室使用。

②煤气炉灶与管道的连接不宜采用软管；若必须采用时，则其长度木应超过2m，两端必须扎牢，软管老化应及时更新。每次使用完毕必须关好总阀门。

③禁止厨房操作人员擅自更换或拆迁煤气管道、阀门以及计量表具等设备。如需维修，应由供气单位进行。管线、计量装置及阀门安装、维修之后，应经试压、试漏检查合格，方可使用。

④在使用煤气炉灶时，必须严格按“先点火、后开气”的顺序。若未点着时，则应立即关气，待煤气散尽后再点。

⑤如发现漏气，应立即采取通风措施，将周围火源熄灭，通知供气部门检修。在任何情况下都禁止明火试漏。

（3）厨房使用天然气炉灶的防火

①天然气的管道应从室外单独引入厨房，不得穿过客房或者其他公共区域。

②天然气管线的引人管应架空或者在地面上铺设，不得埋入地下。管线的安装应由专业人员进行，厨房工作人员不得乱拉乱接。

③天然气管线阀门必须完整好用，各部位不得漏气。禁止用其他阀门代替针形阀门。

④天然气连接导管两端必须用金属丝缠紧，经常用肥皂水检查漏气与否。严禁用不耐油的橡胶管线作连接导管。

⑤在用户附近的进户线上，应设置相应的油气分离器，定期排放积存于管线内的轻质油和水。发现灶具冒轻质油时，应立即停火，排出轻质油后再点火。

⑥使用天然气炉灶前，要检查厨房内有无漏气，发现漏气或者有天然气气味时，禁止动用明火或开关电器。要打开门窗通风，及时查找泄漏源。

⑦天然气管线、阀门的维修必须在停气时由供气部门进行维修，新安装的管线、阀门应经试压、试漏检验合格之后，方可使用。

三、明火集中的厨房应该安什么门

厨房是家中比较潮湿的地方，所以厨房门则需要具有防潮防水的功能。厨房多水、有明火且油污重，普通的木材不但不防水，还容易着火且极难清理，所以在厨房安装木门不合适。好选用铝合金门等金属材质的门代替。首先铝合金门本身坚固，不易变形，防水防潮功能好，且密封性能也很好。其次是造型美观，款式多样化。再者有别的材料达不到的性能，耐腐蚀性强。

四、关于酒店厨房消防设计规范

1、吊顶必须采用A级材料；

2、报警系统采用感温探测器；

3、（高层）采用自动喷水灭火系统；

4、隔墙应采用耐火极限不低于2.00h 的不燃烧体，隔墙上的门窗应为乙级防火门窗，面积按疏散人数计；

5、设防排烟时，采取防止回流的措施或在支管上设置防火阀。

五、无明火的厨房需要装防火门吗

家庭装修没有必要，但是营业场所最好还是要装的。有消防标准要求的。