凉菜师傅的别称？
饭店后厨一般都是按岗位称呼的，比如：凉菜称呼凉菜师傅，面点师傅，打荷师傅等等。自己曾经也在后厨工作过，所以对后后厨的岗位和工作流程比较了解，很怀念那段时光，和同事们在一起快乐的工作和生活，它给我以后的工作留下了宝贵的经验。
一般买凉菜的都是自己做的所以也叫老板
凉菜师傅又名配菜师傅
餐厅里都有哪些职业？
如果是高档餐厅里的话，那么职业有很多种，先第一种是迎宾，也可以叫门童，然后往里边儿走，是吧台，也可以叫做收银员，还有就是大堂经理。
服务员，保洁阿姨，然后往后出去有传菜师。品菜师。还有刷碗时还有面案师傅，再接着就是厨师长，二厨，改刀师傅，配菜小哥哥，还有凉菜师傅！
从饭店门口开始算起：门童（礼仪）、领位、服务员、出纳、清洁工、厨师、面点师、案板（墩工）、水台（鱼佬）、打荷、采买、老板、老板娘
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