打荷一年了，去别的饭店想学配菜难不难，是直接配菜 ，还是继续打荷 ，
有机会当然是要学习锻炼新的技能，可以扩大以后的就业面
可以申请切配，说你有经验，从尾砧做起，
我在酒店工作干了快一年了从打荷开始到配菜，感觉配菜没意思。如果想尽快炒菜是干打荷还是继续配菜。求各
那肯定是配菜，会配菜了，炒菜也就差不多了，
这个你最好系统的学习一下炒菜后，在配菜，那样发展好
不要着急，工作还是要一步一步来的，慢慢进步
配菜
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