一、服务员应该怎么做好迎宾工作
服务员应该怎么做好迎宾工作
俗语讲：“出迎三步，身送七步。”在餐厅服务礼仪中，很多服务员在迎接客人时大多是热烈隆重，但却常常忽视了送别礼，这就会给人一种“人走茶就凉”的感觉，无形中引起客人的反感。以下我为大家整理了服务员做好迎宾工作的做法详细内容，希望对大家有所帮助！
一、迎客的礼仪
迎接宾客，要求服务员在仪态、礼貌用语方面有所规范，对迎位、引位、候位、入位中涉及的礼仪也要有所了解。餐厅留给客人的印象的好坏往往是从接待开始的，所以，服务员应对餐厅接待礼仪，特别是迎宾礼仪有一个透彻的了解。
1、迎客仪态礼仪
迎宾员一般着旗袍，斜挎欢迎彩带，化淡妆，不可戴饰物，开餐前5分钟站好，做好拉门迎客的准备。应神情专注，反应敏捷，注视过往客人。当客人走近餐厅约1、5米处，应面带笑容热情问候。
2、迎客问候礼仪
男女宾客若一起进来，应先问候女宾，再问候男宾。询问客人是否有预订，并核实人数。
3、餐厅迎位礼仪
客人进门后，立即迎候，面带微笑地说：“女士（夫人、先生），您好！”或“晚上好！”“请问，有预订吗？”“请问，一共几位？”
4、引位礼仪
手持清洁的菜单、酒单走在客人面前，将客人引领到餐桌边。引位时，应说“请跟我来”“这边请”“里面请”，并用手示意，把客人引领到适当的位置入座或进入包房。
5、候位礼仪
如果餐位己满或有客人需要等人聚齐时，可以先请客人在沙发上等候。一般不安排拼桌，以免客人难堪。
6、入位礼仪
（1）遇到重要宾客光临可引领到餐厅更好的靠窗靠里的位置或雅座，以示恭敬与尊重。
（2）遇有夫妇或情侣到来，可引领到餐厅一角安静的餐桌就座，便于小声交谈。
（3）见到服饰华丽、打扮时髦和容貌漂亮的女士，可引领到众多客人均可看到的显眼的中心位置就座，这样既可以满足这部分客人的心理需求，又能使餐厅增添华贵的气氛。
（4）将聚会客人安排到中间的`大餐桌上、
（5）对带小孩的客人，尽量选择靠墙角、小孩不易乱跑的位置。年老、体弱的客人，尽可能安排在离入口较近的位置，以便于出入。
（6）遇到全家或众多亲朋好友来聚餐时，可引领到餐厅靠里的一侧或包房，既便于他们安心进餐，又不影响其他客人用餐，以示礼貌。
（7）靠近厨房出入口的位置是不受欢迎的，用餐高峰时，应对安排在这里的客人多说几句礼貌话，表达关心与歉意。
（8）为客人拉椅让座的具体做法是：双手将椅子拉出，右脚在前，膝盖顶住椅子后部，待客人屈腿入座的同时，顺势将椅子推向前方。
二、送客的礼仪
送别是对客人接待服务的后一道程序。送客有礼有序，可起锦上添花之效；若不当，也有功亏一笋、前功尽弃的可能。
1、规格
送客规格应与迎客的规格大体相当，唯主宾先后正好与迎客相反，迎客是主人（服务员）在前，客人在后；送客是客人在前，主人（服务员）在后。
2、注意事项
送客时，餐厅服务员应注意如下几点：
（1）客人不想离开时绝不能催促，也不要做出催促客人离开的错误举动。
（2）客人离开前，如想将剩余食品打包带走，应积极为之服务，绝不要轻视他
（3）客人结账后起身离开时，应主动为其拉开座椅，礼貌地询问他们是否满
（4）要帮助客人穿戴外衣，拿东西，提醒他们不要遗忘物品。
（5）要礼貌向客人道谢，欢迎他们再来。
（6）要面带微笑地注视客人离开，或陪送客人到餐厅门口。
（7）领位员应礼貌地欢送客人，并欢迎他们再来。
二、迎宾和接待有什么区别？
迎宾只是起到欢迎和欢送的作用,客人到了,迎宾会把客人领到领位的同事那里,他们再把客人安排到合适的位置或者已经预约的位置.接待,是对客人礼貌的一切具体服务。包括很多，如宴席、住宿、会议、车辆....................。
三、前台接待与迎宾有何不同
不同之处如下:
1、工作不同
迎宾员是指在餐厅中负责礼貌地迎接客人，引领客人到适当座位。协助拉椅，以使客人入座的工作人员。
前台接待通常主要负责客户的来访及登记、电话转接等事务，迎候来宾、判断来宾意向并与接待、办理相关手续、接听来电、回访常见问题。
2、要求不同
迎宾员是餐厅“门面”一般情况下只要求员工的整体仪态表态以及服务能力。
前台接待不仅要有较好的仪态表态，还需要有较好的业务能力，沟通能力等。
3、职责不同
迎宾的主要职责是欢迎或欢送来宾。
前台接待主要职责是服从接待处经理、主任之工作安排；异常特殊事情必须向上级汇报。随时接受上司委派之任何工作；做好关于客人资料之收集和存档工作，并对有关资料进行核查；接待宾客、及时处理客人在酒店内遇到的困难和要求，提供相应的服务和必要的协助。
扩展资料：
前台接待岗位职责：
1、服从接待处经理、主任之工作安排。
2、异常特殊事情必须向上级汇报。
⒊、随时接受上司委派之任何工作。
⒋、做好关于客人资料之收集和存档工作，并对有关资料进行核查。
⒌、接待宾客、及时处理客人在酒店内遇到的困难和要求，提供相应的服务和必要的协助。
⒍、提供查询服务，但切记不要随便将客人资料告知他人。
7、打印各种营业报表。
⒏、注意酒店内的各种宣传活动。
⒐、推销客房及酒店各项设施及服务。
10、参加接待员例会，有问题及时解决，发扬主人翁精神和责任感。
参考资料来源：百度百科-前台接待
参考资料来源：百度百科-迎宾
1、工作不同
迎宾员是指在餐厅中负责礼貌地迎接客人，引领客人到适当座位。协助拉椅，以使客人入座的工作人员。
前台接待通常主要负责客户的来访及登记、电话转接等事务，迎候来宾、判断来宾意向并与接待、办理相关手续、接听来电、回访常见问题。
2、要求不同
迎宾员是餐厅“门面”一般情况下只要求员工的整体仪态表态以及服务能力。
前台接待不仅要有较好的仪态表态，还需要有较好的业务能力，沟通能力等。
3、职责不同
迎宾的主要职责是欢迎或欢送来宾。
前台接待主要职责是服从接待处经理、主任之工作安排；异常特殊事情必须向上级汇报。随时接受上司委派之任何工作；做好关于客人资料之收集和存档工作，并对有关资料进行核查；接待宾客、及时处理客人在酒店内遇到的困难和要求，提供相应的服务和必要的协助。
扩展资料：
前台接待工作内容
1、按酒店规定，检查自己的仪容仪表，精神饱满，准时到达工作岗位。
2、签阅交班本，按工作要求检查钥匙（包括寄存钥匙），与上一班的职员接班，了解哪些工作需要本班帮助解决，以及当天的客房预订情况，特别是ⅥP客人（包括在住及预抵）。
3、在柜台值台的职员首先整理台面卫生，补充入住登记卡和房卡等必用品。
4、办理散客和团体CHECK IN手续。
5、于中午12:00AM之后打印一份OC表跟离店。
6、协助订房部在可售情况允许的房额下接受客人处理客人亲自的订房事宜，填写订房表并交订房部输入电脑。
7、跟折扣或办理转房，填写折扣单或转房单给收银处，然后修改电脑资料，对于超过退房时间而迟退的房间必须填写杂费凭条给收银处加收房租。
8、当班过程中，应把未能完成之工作或特别事项写在交班本内。
9、检查钥匙，与接班职员交接班。
参考资料来源：百度百科-迎宾员
前台接待是现代企业职位之一，通常主要负责客户的来访及登记、电话转接等事务。
迎宾员又称接待员、应接员、引宾员、是餐厅的“门面”。其主要工作是迎宾接顾客入门、安排就座、送别顾客
所以并不是同一岗位
不同之处如下:
1、前台接待是前厅部重要职位之一，通常主要负责客人的入住、退房，来访、及登记、电话转接等事务。
2、迎宾员又称是餐厅的“门面”。其中西餐的主要工作是迎宾接顾客入门、安排就座、送别顾客；中餐的迎宾是带客人入包厢，安排点菜员，及送别客人；
最大的不同是前台接待员在接待客人的基础上还要负责客房费用的收取，主要跟账打交道，而迎宾主要负责带位。
看是什么酒店吧，大型的酒店里前台接待是负责接待客人咨询、安排住宿及用餐等事宜，而迎宾只是负责接待宾客咨询，引领客人到相应位置。 如果是在一般中小型酒楼里，接待和迎宾做的工作有可能基本上一样。通俗点讲一个坐着，一个站着。前台主要是做些咨询类的