餐厅迎宾员工作规范流程

餐厅迎宾员工作规范流程

接待，服务员，礼仪小姐工种名称迎宾员标签接待，服务员，礼仪小姐定义在餐厅中负责礼貌地迎接客人，引领客人到适当座位。以下是我为大家整理的关于餐厅迎宾员工作流程，给大家作为参考，欢迎阅读!

西餐厅迎宾员岗位职责 一、层级关系

直接上级：西餐领班

二、任职要求

1、具有高中以上学历或同等学历，具有从喊孝事酒店服务一年以上的工作经历。

2、工作认真、细致、工作态度端正，有一定的公关和社交知识。

3、有较好的语言的表达能力、讲话口齿清楚反应灵敏。

4、身体健康、仪表端庄、气质较好。

三、岗位职责

1、着装整洁、彬彬有礼，参加班组例会，服从上级指挥。

2、掌握客情，负责接受宾大丛客的电话和当面预定。

3、做好餐饮前准备工作和餐后收尾工作，并做好本岗位的卫生清洁工作。

4、热情主动的迎送宾客，按照服务程序将所有用餐客人安排就座。

5、熟悉菜单和酒水知识，掌握相应的服务技能。

6、了解饭店内一切相关知识。随机回答客人的所有问题。

7、参加酒店和部门组织的各项培训活动。

8、做好餐厅就餐人数，桌数，等营业的统计工作，并做书面记录。

9、与宾客，上级，同事保持良好的关系，接受客人投诉，并及时向上级汇报。

10、协助餐厅做好促销工作。

11、自觉遵守饭店及部门的各项规章制度。

12、完成上级布置的其他工作。

迎宾员工作是要做到以下几点 1.迎宾员在确认客人情况后应左手持菜单，右手示意客人行进方向，并礼貌地说：“XX先生，这边请。”

2.迎宾员右手做手势时应该注意，不可以用一个手指头示意方向。而要保持五指并拢，掌心向上的姿态为管人示意方向;

3.迎宾员右手做手势时应该做到手到眼到，脚随客动。不可说东指西，也不可话停脚动而不注意与客人保持一致;

4.引导客人入座时，迎宾员应与站在前面的客人示意，并以手势明确行进方向;

5.引导客人入座要尽量不要绕道曲行，应该始终在餐厅主通道引进;

6.当引到座位时，应该首先征询客人的意见，此时迎宾员应在主位的椅后，向客人示意说：“XX先生，您对这张台满意吗?”如果客人另有选择，应视情况主动协调。

7.客人入座时，迎宾员应该协助餐厅服务员为主人拉椅让坐。当客人坐下后，滚渗樱将菜单打开，双手从客人左侧送上，并说：“这是菜单，请您点菜。”

家里接待客人的步骤

家里接待客人的步骤

家里接待客人的步骤，在日常的生活当中如果有客人要来家中拜访，是要好好的进行招待的，在生活中有不少人都有接待客人的经验，下面一起来看看家里接待客人的步骤。

家里接待客人的步骤1 1、客人来家里后，不必太过热情，但是也不必拘泥于礼节太过局促，像平常一样说话，让他们感觉到舒适轻松的感觉。

2、准备好拖鞋或者鞋套，不要让客人在门口站太久，这样会显得很不礼貌。而且自己至少要穿戴整前差洁，不要穿着睡衣拖鞋之类的衣服。

3、无论客人是否要求喝水，冬天需准备好热茶，夏天最好是水果或者冷饮。

4、来了客人之后，可请客人看自己家里的装修或看自己的相册，但不必将家中琐事全部讲出。

5、无论客人是否要求吃饭，一定要准备几个菜，不用太过丰盛，用心即可。

接待注意事项

一定要作好接待方案

接待方案是很重要的，最好要做一份接待方案，将要做的一些准备工作和具体的一些安排尽可能细致的写进方案里，同时，方案写好以后要交给主要领导审阅，看领导对方案有什么要求改动的地方。

做好车辆安排

现在公车改革以后，很多单位用车都要提前申请，一定要注意提前把车辆落实到位.要搞清楚对方有多少人，需要多少座位的车高饥辆。如果是人数比较少，可以安排一辆小车，如果是人数多较多，则要安排一辆大车统一乘坐。在安排的时候，要考虑到车辆越少越好。

对方的生活习惯

最好和对方的联络员多做一些沟通，在生活安排方面有没有需要注意的地方。比如对方的北方的考查学习团队，而己方是在南方的话，在就餐时最好准备一些面食，做菜也要叮嘱餐馆不要都做得太辣。

家里接待客人的步骤2 在家中如何招待客人

总之客人来家里后，不必太过热情，但是也不必拘泥于礼节太过局促，该怎么说话就怎么说话。不用担心说错话。不管是亲戚还是朋友，让他们感觉到舒适轻松的感觉。

准备好拖鞋或者鞋套。一定要事先准备好，不要让客人在门口站太久。这样会显得很不礼貌。而且自己至少要穿戴整洁，不要穿着睡衣拖鞋之类的。

不管客人有没有要求喝水，冬天准备好热茶，夏天最好是水果或者冷饮。如果不这样做的话，会显得太冷漠，太不会关心人了。

洗脸洗手的毛巾准备好。如果客人很远过来，让他们洗个手洗个脸之类的。家里太热或者太冷的话，最好开下空调之类的。

不管客人有没有要求吃饭，一定要准备几个菜，哪怕不丰盛。也是自己的一番心意。不用太过浪费，相信自己用心做的饭菜，一定会让客人感觉很好的。

不要来了客人之后，要求客人看自己家里的装修，一定要客人看自己的相册之类的，让他们随意点，也不要把自己家庭的内部事情一股脑的诉说。

作为客人也不要太过挑剔，如果看到主人做饭洗碗很忙碌，不妨帮一下忙。会显示你是个热心的人，也会让主人觉得开心的。

在家中如何招待客人： 迎接礼仪

迎来送往，是社会来往招待运动中最基础的情势和主要环节，是表达主人情义、体现礼貌素养的主要方面。尤其是迎接，是给客人良好第一印象的最主要工作。给对方留下好的第一印象，就为下一步深刻接触打下了基本。迎接客人要有周到的布署，应注意以下事项。

(一)对前来拜访、洽谈业务、加入会议的外国、外地客人，应首先懂得对方达到的车次、航班，部署与客人身份、职务相当的人员前去迎接。若因某种原因，相应身份的主慧念皮人不能前往，前去迎接的主人应向客人作出礼貌的匆仓促01。

(二)主人到车站、机场去迎接客人，应提前达到，恭候客人的到来，决不能迟到让客人久等。客人看到有仁攀来迎接，心坎一定觉得非常愉快，若迎接来迟，一定会给客人心里留下暗影，事后无论怎样匆仓促01，都无法打消这种渎职和不守信用的印象。

(三)接到客人后，应首先问候“一路辛劳了”、“欢迎您来到我们这个漂亮的城市”、“欢迎您来到我们公司”等等。然后向对方作自我介绍，如果著名片，可送予对方。

家里接待客人的步骤3 1、家庭接待前的`准备

(1)家庭环境的布置原则：实用性、舒适性、娱乐性和欣赏性。家庭接待一般要有花卉，显得具有生命力，室内的空气要清新，适当地播放优美高雅的音乐，要在客人到来之前将居室收拾得干净整洁，一般纯白桌布显干净；绿白格、黄白格或咖啡色、淡蓝色的桌布显现浪漫情调。

(2)主人的服饰：家庭接待的服饰应是具有一定档次的休闲装，这样显得比较亲切、随和。另外，作为主人要施淡妆，这样能够显现出主人对客人的一种尊重。

(3)其他准备工作：若有小孩要事先安排好，不要在客人到来的时候因为孩子的事情而导致不悦的情况发生。要准备好相应的水果、食品、餐具、娱乐用具等。

若留客人吃饭，要事先准备丰盛可口的酒菜，如果要现做也要安排好陪客人的人，不要冷落了客人。若有小客人同来，要准备一些玩具和小画册，表现出对客人到来的一种愉悦、欢迎的心情。准备工作越是充分、详细、具体，主人对客人的尊重程度就显得越高。

2、家庭迎客的礼仪

主人应按事先约定的时间，站在门口迎接。要和所来的客人一一握手，主动接过客人衣帽。一般来说，来的是一对夫妇，则首先两位女士互相问候，其次两位男士向女士表示问候，后是两位男士相互问候。但是在接待客人时，还要看几位客人与主人的关系及客人所站的先后位置。

客人到来后，做好介绍：不管客人是男是女，主人都应先将客人介绍给自己的妻子，除非对方是一位长者或地位很高的人。但妻子无论对什么人都应先向来人介绍自己的丈夫。

介绍后丈夫及时伸手表示：“您好!快请坐。早就听她提起过您，很高兴认识您。”如果来的客人比较多，应按照介绍的礼节进行介绍。若家里还有其他人，则要进行简单的介绍。然后，热情地招呼客人入座。

3、家庭待客的礼仪

(1)在家庭接待过程中，一般应将最佳的位置让给客人坐，我们通常称为“上座”。居室中的上座一般是，比较舒适的座位，较高一些的座位，靠右边的座位，面对正门的座位。客人一旦落座，就不再劝其换座。来客若是亲朋挚友，可以不拘礼节，随便一些反而显得比较亲密；来客若是师长、领导，则应注意礼节，不可轻率、随便。

2)请客人落座后马上敬茶，可事先请教客人的喜好是茶、咖啡，还是其他饮料。如有点心招待，应先将点心端出，然后再奉茶。敬茶时注意水温不宜太烫，以免客人不小心被烫了。

同时有两位以上客人，端出的茶色要均匀，并配合茶盘端出，左手捧茶盘底部，右手扶茶盘的外缘，还要按辈分或地位奉茶。一般先敬年龄长者，地位高者。如是点心则放到客人右前方，茶杯应摆在点心右边。

倒茶水时要注意茶倒七分满，上茶时应向在座人说声“对不起”，再以右手端茶，从客人右方奉上，面带微笑，双手奉上，眼睛注视对方，并说“请喝茶”。

敬烟要注意不要用手直接拿烟嘴，若客人不吸烟不要勉强。为客人点烟时，一次火不要点三只烟。若要端上水果，如梨、苹果等应削皮递给客人。西瓜、菠萝等应去皮，切块用水果盘端送给客人。若当着客人的面削皮，刀口应朝内，并要注意手不要碰到水果肉。

(3)如果是夏天应打开空调，送上扇子、冷饮。主人家所有成员应对所来的每一个人都热情招呼，有时施点头致意礼即可。主人接受客人带来的礼物时，眼睛注视着对方并双手接过礼物，还要表示感谢：“何必这么客气，让您破费了。”中国传统习惯是接过礼物不打开包装，等客人走后再打开。

(4)若在接待朋友过程中又有朋友来，则可简单介绍一同接待。如果有事需与其中一方交谈，可向另一方坦诚相告，并让其他人接待他，应为先到的客人安排消遣活动，并应尽量不让客人等待时间过长。万一主人有急事要办，应向客人说明并表示歉意。

(5)在接待中要善于得体地与客人交谈。交谈时注意交谈的礼仪，态度要诚恳，不要频频看表，不要显出厌倦或不耐烦的样子。有客人在场，夫妻双方意见不一致时，丈夫应尊重妻子的意见，孩子不听话也要等客人走后再说。总之，在客人来访的整个过程中要使客人感到主人家里是一个和睦、温馨、文明，有修养的家庭。

4、送客的礼仪

在家庭接待礼仪中，好的开场好似一束鲜花给人愉快，精彩的告别就是一杯芬芳的美酒，令人回味。否则就会造成热情迎宾，冷淡送客的不良后果，给客人留下不好的印象。当客人要走时，应婉言相留，这是情谊流连的自然表示，并非俗套与多余。当客人起身告辞时，主人和在场的人应起身道别。

主人送客应送到门外或楼下，待客人伸出手来握别时，方可以手相握，切不可在送客时先“起身”或先“伸手”，免得有厌客之嫌。若送客人到门外，应站在门口目视客人下楼，并在客人下楼梯拐弯时，挥手致意。回到居室后要轻声关门，并且不要马上关门灯，感觉到客人走远时再把门灯关上。

礼仪精髓：

在家庭接待客人的过程中，为客人倒茶水时要注意茶倒七分满，上茶时应向在座人说声“对不起”，再以右手端茶，从客人右方奉上，面带微笑，双手奉上，眼睛注视对方，并说“请喝茶”。