一、前厅预订员客户管理是什么？
一、直接上司：预定领班
二、具体职责：
1、对客人提供礼貌服务，在客人面前保持友好、愉快、整洁的形象；
2、与楼面保持联系，做好宴席、散客的接待安排；
3、负责接听预定电话或接待客人订餐（将客人姓名、单位、联系电话、用餐人数、时间或其他要求，做好记录，保留并落实）
4、接受各种预订，将有关情况准确记录在预订在登记本上，以便采取进一步跟进措施；
5、对于任何有特殊要求的及特别重要的客人，应及时与前厅部等相关部门取得联系并通报情况；
6、每日检查当天来店用餐资料，并将其提供给各相关部门以做好准备工作；
7、整理及保管好各种预订资料；
8、熟知饭店各种菜式的特点、口味、价格，并了解饭店当天估清单、急推和特别介绍；
9、为宴会、VIP客人预定鲜花 、生日蛋糕等（按实际情况或根据客人要求）并完成接待工作；
10、熟知饭店的买单方式、折扣政策及操作程序；
11、保持预订部工作区域的整洁；
12、做好交接班记录，以便相互沟通；
13、执行及有效地完成上级指派的其他工作
二、前厅服务员的工作职责是什么？
1、熟悉酒店环境、工作流程及各项规章制度；
2、做好上班前的准备工作，自我检查，整理个人仪容仪表，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及所需品是否整齐；
3、工作时口勤、眼勤、手勤、脚勤及时了解宾客的心态和需求；
4、拥有专业的业务操作知识与技能；
5、主动热情接待宾客，服务周到、礼貌、有耐心；
6、责任心强，具备独立处理事情的能力，及时上报发现的问题。善于班前、班后提出问题，及时传达宾客提出的意见；
7、配合部长工作，服从领导，团结同事，善于帮助同事；
8、上班时要控制情绪，保持良好的心态；
9、遇到客人投诉应立即上报领导解决，尽量满足客人的合理要求；
10、不断加强业务知识学习，掌握更多服务技能和语言技巧。
三、酒店预订员的工作好不好？
本人很有幸一毕业就在香格里拉集团旗下的北京某五星级酒店工作过一段时间。那我给大家说一下最基础的一个预定部员工的工作。
面试
首先是hr,然后是经理，最后是销售总监。英文自我介绍 基本的英文沟通要没问题。 可以提前做功课对一些酒店品牌做一些了解，这样给人印象会好些。
培训
酒店会发统一的工装，基本是西服 裙子 黑丝袜 高跟鞋一套标配，每人三套，换洗直接找洗衣房就可以了。首先会在大会议室进行统一的酒店企业文化，然后会带新同事去酒店各部门参观，大堂 客房 餐厅 等其他地点，我们那时候还体验了客房部同事的工作，比如最简单的做床，真的很需要人干活麻利干净细致。很意外的是当时教我们做床的姐姐，后来成了我很好的朋友。其中也涉及消防安全等应急事务，员工福利等很多内容。在整个的培训期间，我们都是有零食甜点小食哦，这个培训基本会一周时间，最后会有一个考试，主要是回顾自己培训期间的收获，但是如果不及格的话，好像需要老大签字。
工作内容
最重要的是我们会用到一个叫opera的系统，超级强大，订房 看表 查出租率，酒店大部分部分都会用到的。
首先需要了解酒店房型，实时更新的酒店房型套餐，酒店内具体餐厅位置，各部门电话尤其是礼宾(con) 前台（fo）各销售的电话，各餐厅的电话。
日常就是订房，具体包括以下方面。
接听电话，包括中外客人 个人公司 各大旅行社，携程 booking的电话特殊事件沟通，这个电话有英文电话，很考验人英文口语能力，我是不行，其实这个靠练，我真的很讨厌东南亚人说英语，因为我真的听不懂。哈哈哈其他的能听懂一丢丢。
回复邮件 同上也是以上人群，但是邮件的话，大部分都有模板，一定要注意细节，不要发错。
日常查表
每天会有source，就是查当天到店客人的情况，房型 订房来源 所属公司（关系到销售的利益） 金额 客史 付费方式 特别偏好 性别 名字一般要大小写，很细节的问题都是standard,我还记得我学查表，我经理陪我加班一周，终于把我教会了，真的超感谢她，很清楚记得孩子在和她视频，问她啥时候回家，她说等会儿，心里自责又感动。我们也会查next 3 day 的表，早上的no show 表。
梳理一下一天的工作安排。
早上打表，开电话，昨天的no show表（已经预定过但是昨天并没住店的客人，根据付费方式 订房时间 看要不要charge他）今天的source，做ACD表（昨天的电话和邮件情况）更新早上的出租率，大老板可能会看。领导交代的其他表。看一下有没有紧急的邮件马上回复。然后就是接电话 查表 回邮件。
如果还有人想听酒店那些有趣的事儿我接着写哦。
四、前厅如何配合销售做好预订工作，做到收益最大化？
现部分酒店预订部直接划归销售部，有的还是归在前厅部；这两种模式下的前厅部如何配合销售做好预订工作呢? 以达到收益最大化，请大家共同探讨，除做好运用收益管理方法做好房价预测，提高前台员工销售技巧，尽量使用保证类预订，做好客房控制等这些饭店业较常用的方法外，有无新颖的观点和方法，主要体现在收益管理上。
五、酒店前厅的工作要求？
气质好，沟通能力强，有一定文化程度。
六、前厅部建立独立预订部门的利弊分析？
利：可以集中处理订房的业务，规划统一有条理。有利于特别是业务量大预订繁忙时候。
弊：不能跟前台的工作有效接洽，毕竟预订与接待是两个不同的工作团队，还有一个就是增加了成本。
七、求：模拟散客预订客房时,前厅服务员与顾客之间的对话？
服务员：您好，这里是xxx酒店，请问有什么可以帮您的？ 顾客：你好，我想预订一间房。
服务员：好的，请问一共几位客人呢？ 顾客：两位。服务员：请问您是几号入住，入住几天呢？ 顾客：回答入住时间，住几天 服务员：您是需要标间还是大床房呢？ 顾客：大床房。服务员：请问您是想要朝南的还是朝北的房间呢?朝南的房间正好可以看到我们酒店对面的风景。顾客：好的，那帮我预订朝南的房间。服务员：好的，麻烦您留一下预订人的手机号和姓名。顾客：王xxx，手机号：xxx。服务员：好的，跟您确认一下信息。王xxx预订了（几号，住几天）的一间朝南大床房，手机号是xxx。顾客：好的，谢谢你。服务员：不客气，期待您的入住。八、电话预订业务流程 《前厅与客房》？
正常预定程序：
当客人用电话或亲自接触前堂部工作人员要求订房时，应礼貌地询问客人需要订房日期，若该日期是开放订房的（绿色），接受订房者须取出订房表进行记录。
1、填上接受订房日期。
2、在订房之小方格内打勾，表示此表已有订房显示。
3、将全部来客之姓名，以清楚的字体书写。
4、填写到达日期及离开日期，在此应与客人讲明占住多少个晚上，以免误会。
5、填写客人是乘什么交通工具、火车及飞机班次、到达时间。
6、填写客人所需房类及数量，如： 1×普通房——表示1人进住一间普通房 2××高级房——表示2人进住一间高级房 3××××家庭房——表示4人进住一间家庭房
7、填上房价，并说明是否另附附加费及政府税。
8、向客人要求预付订金，通常是一晚之房租（连服务账及政府税）以便落实预定。
9、备注是用以填写特别事项的，如有关折扣、餐饮、车辆接送及旅游安排等。
10、填写订房者的姓名及其电话号码。
11、填写订房者的公司名称及地址。
12、询问客人有否需要酒店之订房证明书，若然需要，可将订房表影印1份，邮寄或发给客人。
13、接受订房人员在经办人栏内签名。
14、若有关之预订需要通知其他之同事，应填上该部门在副本分发一栏内，然后照数影印副本分发。
15、完成订房之后，应多谢客人并交订房表给予订房部主任处理，并应告知客人要注意的事项如下：
（1）没有订金的预订，且又没有到达时间资料的，如遇订房紧张时，会在下午六时后自动将订房取消。
（2）没有订金的预订，而火车或飞机班次时间的，如客人在该班次抵达后两小时尚未能前来登记，则酒店有权将预定自动取消。
（3）所有订金不会退还。
九、为什么前厅部要设置预订部？
1他是收益最大化的途径，预订部就像控制客源市场的一个水龙头,酒店整体客源的85%要通过预订部订房,那么预订部就是控制房价以及容量(可卖房)的节点,
2他是酒店与旅行商等分销商之间的协调员，多数酒店都和一些大的分销商有合作,比如GDS, IDS等,而酒店的房态随时在发生变化,与分销商之间的沟通变的尤为重要,而这些工作就是由预订部员工来完成的。
十、前厅服务员和前厅接待员有什么区别？
岗位分工不同.
传菜员主要是负责在餐厅不同的档口传送菜品的(海鲜池/凉菜/烧腊/热菜等),上菜结束后撤台等.
服务员主要是负责前厅服务的(开餐前的卫生/开餐时的服务-迎客--席间服务-结帐--送客/撤台/摆台等)