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餐厅预订员对话流程?

来源:www.jobdf.com  时间:2023-08-15 16:02   点击:288  编辑:admin   手机版

一、餐厅预订员对话流程?

问候客人:您好,欢迎来到我们餐厅,有什么可以帮您的吗?

询问预订信息:请问您需要预订什么时间的餐位?预计用餐人数是多少?

确认预订信息:好的,您需要预订的是XX时间的餐位,用餐人数是XX位,是吗?

提供餐厅服务:我们餐厅提供XX种菜系,您有什么口味或者菜品需求吗?

确认客人需求:好的,我们会为您安排符合口味和需求的菜品。

提供其他服务:除了菜品,我们还提供XX种饮品和甜点,您有需要吗?

确认其他服务需求:好的,我们会为您准备符合口味和需求的饮品和甜点。

确认预订信息:好的,我们已经为您预订了XX时间的餐位,用餐人数是XX位,同时也为您准备了符合口味和需求的菜品、饮品和甜点。

提供其他提示:请您提前到达餐厅,以便我们为您安排就座。

结束对话:感谢您的预订,我们期待您的光临。

二、前厅预订员客户管理是什么?

一、直接上司:预定领班

二、具体职责:

1、对客人提供礼貌服务,在客人面前保持友好、愉快、整洁的形象;

2、与楼面保持联系,做好宴席、散客的接待安排;

3、负责接听预定电话或接待客人订餐(将客人姓名、单位、联系电话、用餐人数、时间或其他要求,做好记录,保留并落实)

4、接受各种预订,将有关情况准确记录在预订在登记本上,以便采取进一步跟进措施;

5、对于任何有特殊要求的及特别重要的客人,应及时与前厅部等相关部门取得联系并通报情况;

6、每日检查当天来店用餐资料,并将其提供给各相关部门以做好准备工作;

7、整理及保管好各种预订资料;

8、熟知饭店各种菜式的特点、口味、价格,并了解饭店当天估清单、急推和特别介绍;

9、为宴会、VIP客人预定鲜花 、生日蛋糕等(按实际情况或根据客人要求)并完成接待工作;

10、熟知饭店的买单方式、折扣政策及操作程序;

11、保持预订部工作区域的整洁;

12、做好交接班记录,以便相互沟通;

13、执行及有效地完成上级指派的其他工作

三、求:模拟散客预订客房时,前厅服务员与顾客之间的对话?

服务员:您好,这里是xxx酒店,请问有什么可以帮您的? 顾客:你好,我想预订一间房。

服务员:好的,请问一共几位客人呢? 顾客:两位。服务员:请问您是几号入住,入住几天呢? 顾客:回答入住时间,住几天 服务员:您是需要标间还是大床房呢? 顾客:大床房。服务员:请问您是想要朝南的还是朝北的房间呢?朝南的房间正好可以看到我们酒店对面的风景。顾客:好的,那帮我预订朝南的房间。服务员:好的,麻烦您留一下预订人的手机号和姓名。顾客:王xxx,手机号:xxx。服务员:好的,跟您确认一下信息。王xxx预订了(几号,住几天)的一间朝南大床房,手机号是xxx。顾客:好的,谢谢你。服务员:不客气,期待您的入住。

四、酒店预订对话?

预定酒店是我们生活中有时候需要面对的事情,很多预定也可以通过网上直接预定,不存在对话。

如果有酒店相关信息需要咨询,对话为:您好,是某某某酒店吗?我想预定一间某年某月某日的大床房,请问有房间吗?如果可以的话,我希望选择中间楼层,靠近安全通道的房间,谢谢。

五、团队预订酒店对话流程?

服务员:您好,这里是xxx酒店,请问有什么可以帮您的?

顾客:你好,我想预订一间房。

服务员:好的,请问一共几位客人呢?

顾客:两位。

服务员:请问您是几号入住,入住几天呢?

顾客:回答入住时间,住几天 服务员:您是需要标间还是大床房呢?

顾客:大床房。

服务员:请问您是想要朝南的还是朝北的房间呢?朝南的房间正好可以看到我们酒店对面的风景。

顾客:好的,那帮我预订朝南的房间。

服务员:好的,麻烦您留一下预订人的手机号和姓名。

顾客:王xxx,手机号:xxx。

服务员:好的,跟您确认一下信息。王xxx预订了(几号,住几天)的一间朝南大床房,手机号是xxx。

顾客:好的,谢谢你。

服务员:不客气,期待您的入住。

六、电话预订业务流程 《前厅与客房》?

正常预定程序:

  当客人用电话或亲自接触前堂部工作人员要求订房时,应礼貌地询问客人需要订房日期,若该日期是开放订房的(绿色),接受订房者须取出订房表进行记录。

  1、填上接受订房日期。

  2、在订房之小方格内打勾,表示此表已有订房显示。

  3、将全部来客之姓名,以清楚的字体书写。

  4、填写到达日期及离开日期,在此应与客人讲明占住多少个晚上,以免误会。

  5、填写客人是乘什么交通工具、火车及飞机班次、到达时间。

  6、填写客人所需房类及数量,如: 1×普通房——表示1人进住一间普通房 2××高级房——表示2人进住一间高级房 3××××家庭房——表示4人进住一间家庭房

  7、填上房价,并说明是否另附附加费及政府税。

  8、向客人要求预付订金,通常是一晚之房租(连服务账及政府税)以便落实预定。

  9、备注是用以填写特别事项的,如有关折扣、餐饮、车辆接送及旅游安排等。

  10、填写订房者的姓名及其电话号码。

  11、填写订房者的公司名称及地址。

  12、询问客人有否需要酒店之订房证明书,若然需要,可将订房表影印1份,邮寄或发给客人。

  13、接受订房人员在经办人栏内签名。

  14、若有关之预订需要通知其他之同事,应填上该部门在副本分发一栏内,然后照数影印副本分发。

  15、完成订房之后,应多谢客人并交订房表给予订房部主任处理,并应告知客人要注意的事项如下:

  (1)没有订金的预订,且又没有到达时间资料的,如遇订房紧张时,会在下午六时后自动将订房取消。

  (2)没有订金的预订,而火车或飞机班次时间的,如客人在该班次抵达后两小时尚未能前来登记,则酒店有权将预定自动取消。

  (3)所有订金不会退还。

七、为什么前厅部要设置预订部?

1他是收益最大化的途径,预订部就像控制客源市场的一个水龙头,酒店整体客源的85%要通过预订部订房,那么预订部就是控制房价以及容量(可卖房)的节点,

2他是酒店与旅行商等分销商之间的协调员,多数酒店都和一些大的分销商有合作,比如GDS, IDS等,而酒店的房态随时在发生变化,与分销商之间的沟通变的尤为重要,而这些工作就是由预订部员工来完成的。

八、前厅服务员和前厅接待员有什么区别?

岗位分工不同.

传菜员主要是负责在餐厅不同的档口传送菜品的(海鲜池/凉菜/烧腊/热菜等),上菜结束后撤台等.

服务员主要是负责前厅服务的(开餐前的卫生/开餐时的服务-迎客--席间服务-结帐--送客/撤台/摆台等)

九、前厅部建立独立预订部门的利弊分析?

利:可以集中处理订房的业务,规划统一有条理。有利于特别是业务量大预订繁忙时候。

弊:不能跟前台的工作有效接洽,毕竟预订与接待是两个不同的工作团队,还有一个就是增加了成本。

十、中餐厅电话预订情景对话?

A: 你好,欢迎来到我们的中餐厅。请问有什么可以帮到您?

B: 你好,我想预订一张桌子,大约8点钟左右。

A: 好的,请问您需要预订几位就餐呢?

B: 我们有四个人。

A: 好的,我会为您预留一张4人桌。请问您需要什么特别要求吗?

B: 我们有一个朋友对辣的食物过敏,请别放太多辣椒。

A: 没问题,我们会注意的。请问您的电话号码是多少,以便我们确认预订?

B: 我的电话号码是123456789。

A: 好的,我们已经为您预订了一张4人桌,时间是8点钟。谢谢您的预订,我们期待您的光临。

B: 谢谢,我们到时候准时赴约。

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