一、饭店总经理职责
负责原材料的进货渠道和质量'、负责产品的质量、负责产品的销售、负责企业内部的管理、负责企业生产的安全、负责企业的环保达标。
二、总经理职责及工作内容
第一，主动承担责任主动思考你所在的团队、组织、社区数面对的难题，而且挺身而出解决问题——不管你有没有领导职位，不管这是否是分配给你的工作。主动承担责任这是发挥领导力的第一步。2/5
第二，以解决问题为焦点。作为领导者，你所承担的责任其中去重要的目标之一是以解决问题为主。因为领导者的进取心是为了带领团队实现目标，关注的是解决团队面临的实际问题，这是为了集体利益的雄性。
第三，作为领导者你要承担做出艰难决策的责任。承担带领团队实现目标的责任，把焦点放在集体利益上，不断要求补充自己的个人利益厨房，还要求不从任何团队成员的个人利益出发。这就要求，领导者发现团体成员有问题时需要解雇员工时，必须做出一些艰难的抉择。
第四，领导责任的承担失败的责任。承担责任还包括承担失败的责任。能否对是吧有充足的心理准备，并勇于承担失败的责任，而绝非把失败的责任推给他人或者客观条件，是对领导你的重要的测试。
第五，领导者要承担防患于未然的责任。凡是我们看到在危机中大显身手、力挽狂澜并为此引来喝彩的领导者，都需要先问这样一个问题：危机为什么会发生问题？因此卓有成效的领导者需要承担起防患于未然的责任。
三、国企总经理职责
国企干部身份当然是职工了。我们知道，企业单位不管是国企，集体或者是民营，私企，在职工作人员的身份都是企业职工，也就是说，是按照职工管理办法来进行使用和管理，并享受职工待遇和福利办法的。
一般来说，只有机关事业单位的在职在编员工，是按照公务员法管理的干部身份。可见，国企中的干部身份，如车间主任或厂长，付厂长等等，只是在单位内的分工，职责和岗位，其身份仍然是企业单位的职工。
四、公司执行总经理职责
总经理是公司的业务执行的最高负责人。但实际上，总经理所在的层级，还是会因公司的规模而有所不同。例如在一般的中小企业，总经理通常就是整个组织里职务最高的管理者与负责人。而若是在规模较大的组织里 (如跨国企业)，总经理所扮演的角色，通常是旗下某个事业体或分支机构的最高负责人。 股份公司的总经理是董事会聘任的，对董事会负责，在董事会的授权下，执行董事会的战略决策，实现董事会制定的经营目标。并通过组建必要的职能部门，组聘管理人员，形成一个以总经理为中心的组织、管理、领导体系，实施对公司的有效管理。总经理的主要职责是负责公司日常业务的经营管理，经董事会授权，对外签订合同和处理业务；组织经营管理班子，提出任免副总经理、总经济师、总工程师及部门经理等高级职员的人选，并报董事会批准；房地产业：薪酬增幅下降 定期向董事会报告业务情况，向董事会提交年度报告及各种报表、计划、方案，包括经营计划、利润分配方案、弥补亏损方案等。
五、生产副总经理职责
生产副总经理岗位职责
一、组织建立和完善生产指挥系统，编制生产计划，检查生产工作，确保生产任务的完成。
二、根据生产运行计划，掌握生产进度，搞好各车间的协调，组织分配劳动力，平衡调度设备材料。
三、每周一次定期召开生产会，分析生产形势，提出解决问题的办法和措施，保证各项生产技术指标的全面完成。
四、根据生产需求，编制物资采购供应计划，并认真实施，及时联系解决生产缺口物资。
五、抓好设备管理，提出更新改造方案，定期组织维修保养，提高设备完好率和利用率。
六、负责对公司技术革新、技术改造、工程立项、改造及其设计、策划等工作的组织与审批。
七、负责组织公司各类新产品、新工艺的研究开发、小试、中试、试生产及产品的申报工作。
八、负责审批公司内各类产品的技术标准、工艺规程、工艺技术管理文件等。
九、负责生产中的技术和质量保证工作，发现问题及时组织解决和处理，重大问题直接报总经理。
十、负责公司安全生产的管理工作，定期组织安全环保检查，落实安全环保措施，督促整改问题。
十一、定期向总经理汇报所分管的工作，并完成其交办的其它工作。