辣妹子橘片爽罐头是哪里产？

一、辣妹子橘片爽罐头是哪里产？

中国食品行业股份制企业

辣妹子食品股份有限公司成立于1998年，是一家集农副产品深加工与销售于一体的现代化食品企业。

二、罐头工艺和非罐头工艺区别？

你好，罐头工艺是一种将食品放入罐子中加热处理，以延长其保质期的加工方法。罐头工艺的主要步骤包括清洗、切割、加热、密封和冷却。罐头工艺的优点是能够长期保持食品的新鲜度和营养价值，适合于储存和运输。

非罐头工艺则是指不使用罐子进行加工的方法，例如冷藏、冷冻、真空包装、干燥、腌制和发酵等。这些方法相对于罐头工艺来说更加简单和经济，但是食品的保质期相对较短，需要更加注意储存和运输。

总之，罐头工艺和非罐头工艺各有其优缺点，应根据具体情况选择适合的加工方法。

三、板栗罐头工艺参数？

背景技术：

板栗营养价值极高，每百克含糖及淀粉60～70g，蛋白质5～10g，脂肪3-7g，并含有多种维生素、无机盐和不饱和脂肪酸，是深受大众喜欢的干果类食品。但是板栗采收之后，容易霉烂、失水、生虫以及后期发芽，要解决这一问题，根本出路还在于对板栗进行规模化深加工处理，将板栗加工成罐头是解决这一问题的有效途径。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种板栗罐头加工工艺，杂质去除更为彻底，加工口感好，方便存储且便于运输。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：

一种板栗罐头加工工艺，按如下步骤进行：

步骤一：原料准备；

步骤二：预煮，原料解冻后放入煮料锅中，并加入体积为原料总体积2～2.5倍的水，加热至温度68～72℃，加热时间50～55分钟；

步骤三：漂洗；

步骤四：糖浸，按质量配比白砂糖50～55％、麦芽糖浆10～15％、水30～40％，合计100％制成糖液，控制糖液糖度为70度，然后将原料与糖液按照质量比＝1:2放入煮料锅中，糖液沸腾后煮35～45分钟，然后煮料锅停止加热，煮透的原料和糖液在密封的煮料锅中放置12小时，然后取出并控出糖液将板栗装盘，控出的糖液保留注汁用；

步骤五：利用磁力棒初步去除金属异物；

步骤六：利用金属探测仪扫描板栗，检测是否有金属杂质，并用磁力棒在有金属杂质区域反复扫描，进一步去除金属杂质；

步骤七：板栗装罐，且装罐过程中再次过磁力棒去除金属杂质；

步骤八：取步骤四控出的糖液加热，然后向步骤七的各个罐中注汁；

步骤九：脱气并封罐口；

步骤十：杀菌；

步骤十一；冷却入库。

步骤一中，先选择新鲜饱满的板栗，然后将带皮板栗利用去皮机去掉老皮(最外面的硬皮)，再人工去除紧贴果实的一层涩皮，原料验收要求无涩皮，然后直接冷冻备用。

步骤二中，原料取出后解冻2小时，糖液煮沸后加入质量占原料总质量百分0.03～0.06％的添加剂VC。

步骤四中，利用白砂糖、麦芽糖浆和水熬制糖液。

步骤七中，利用装罐机装罐，并且所述装罐机上配有磁力棒。

步骤八中，取步骤四控出的糖液加热至90℃，然后注汁。

步骤十中，杀菌温度95℃，杀菌时间90分钟。

本发明的优点与积极效果为：

1、本发明加工出的板栗罐头，其杂质去除更为彻底且添加剂使用量少，人们食用更加安全卫生。

2、本发明加工出的板栗罐头口感好，保质期长，方便存储

四、菠萝罐头工艺参数？

1.原料选择选择果形大、芽眼浅、果心小、纤维少的圆柱形果作原料。除去病虫、伤残、干瘪果。

2.清洗分级用清水将果面的泥沙和杂物冲洗干净，再按果径大小分级。

3.切端、去皮、捅心该项工艺用菠萝联合加工机进行。

4.修整切片削去残皮烂疤，修去果目，用清水淋洗一次，用单片切片机将果肉切成10～16毫米厚的环形片。对不合格的果片或断片可切成扇形或碎块，但不能有果目、斑点或机械伤。

5.预抽装罐将果片放入预抽罐内，加入1.2倍的50℃左右的糖水，在80KPa下抽空25分钟；有条件的可用真空加汁机抽空，效果更佳。968罐型装菠萝片280克，加入用柠檬酸将pH值调至4.3以下的糖水174克。玻璃罐装果片320克，加糖水180克。

6.排气密封热排密封，温度98℃左右，罐中心温度不低于75℃。真空密封的真空度应在53.3KPa以上。

7.杀菌冷却杀菌公式，968罐型为3’～18’／100℃，玻璃瓶为5’～25’／100℃。杀菌后立即分段冷却至38℃。

果肉淡黄至金黄色，色泽一致，糖水透明，允许有少量不引起混浊的果肉碎片，果肉酸甜适宜，无异味：果片完整，软硬适中，切削良好，无伤疤和病虫斑点；果肉重不低于净重的54％，糖水浓度按折光计为14～18％。

五、橘罐头里橘瓣上有白点还能吃吗？

桔子罐头里有小白点是一切正常状况，小白点是瓜瓤或是糖原的沉淀产生的，不影响服用。

1、红豆糖水桔子罐头的浊白状况，就是指液汁出現浑浊，比较严重时造成沉定，桔瓣背部砂囊柄上有小白点溶解。

2、这种乳白色浑浊沉淀主要成分是橘皮苷，它约占浑浊物质的57%上下，次之是阿拉伯胶及小量的蛋白。

3、橘皮苷、阿拉伯胶在橘皮桔络中成分数最多，次之为瓤囊内、表皮及砂囊中，水果汁中较少。

4、橘皮苷为沃柑类果子苦涩味的来源于，成分随种类及完善水平而异。

六、橘朵设计理念？

原创，个性，精致，引领潮流，超高性价比，追求精致美好是品牌创立初心

七、工艺设计和非工艺设计的区别？

工艺设计是设计同时强调工艺性即美观，引人眼球，而非工艺设计主要以实用性用主。

八、罐头有哪些加工工艺？

罐头加工的主要工艺流程是：原料选择→预处理→装罐→排气、密封→杀菌、冷却→保温检验→包装。

九、橘片是什么？

橘片是橘子晾干后用来泡水喝的干片。

十、黄桃罐头设计原理？

食品罐藏是将食品原料经预处理后密封在特制的包装容器里，以阻止外部微生物的再次污染，并通过杀菌工艺杀灭容器内的腐败菌和致病菌，从而使食品得以在室温下长期保存的一种加工方法。用这种方法加工生产的食品称罐藏食品，俗称罐头。

果蔬罐藏是食品罐藏的一个部分，其中水果罐头在保鲜度和营养方面得天独厚。从原料品的采摘到加工好的过程很短，一般不超过6小时，高温热处理停止了水果产品的所有化学反应，水果的鲜度和营养成分定格在刚采摘下来的那一时间。

桃子和糖水融合，形成浓浓的醇香，把桃子香甜的精华发挥的淋漓尽致，成为众多产品中很受欢迎的一种。其主要原料黄桃的营养十分丰富，它富含维生素C和大量人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素等。它甜多酸少味道独特，每天吃两只即可起到通便，降血糖、血脂，抗自由基，去除黑斑，延缓衰老，提高免疫功能等作用